Funapino Sticky Ribs med Aren't Ya Glad I Didn't Say Orange Banana Ketchup
Oppskrift på sticky ribs med en spennende vri, inkludert appelsin banan ketchup. Perfekt for en smaksrik middag eller helgekos.
Om denne retten
Disse saftige og gyllent karamelliserte ribbeina er en ekte smakseksplosjon! Oppskriften kombinerer klassisk amerikansk barbecuestil med kreative, asiatiske smaker, slik at du får en uventet og deilig fusion-opplevelse. Svineribbeinene marineres først i en krydderblanding med hvitløk, ingefær og cayenne, før de stekes langsomt i en søt, sterk og umami-fylt teriyakiketchup. Til slutt får de en karamellisert, gyllen overflate som garantert vil få slektninger og venner til å rope etter mer!
Ingredienser
- 0,8 dl lyst brunt sukker
- 1 stor spiseskje hvitløkpulver
- 1 stor spiseskje løkpulver
- 1 stor spiseskje ingefær, malt
- 2 teskjeer kosher salt
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 hel rack med svinekjøtt, baby back ribs (5 til 2720 gram)
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 1/2 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl teriyakisaus
- 0,8 dl srirachaketchup
- 1 spiseskje sterk pepperpasta, helst gochujang
- 1 spiseskje melasse
- Saften av 1/2 lime
- Er du ikke glad for at jeg ikke sa appelsin-banan-ketchup, oppskriften følger, til servering
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 1/2 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 modne bananer, skrelt
- 1 spiseskje sukker, granulert
- 1 teskje kosher salt, eller mer etter behov
- Saften av 1 lime
Ingredienser
- 0,8 dl lyst brunt sukker
- 1 stor spiseskje hvitløkpulver
- 1 stor spiseskje løkpulver
- 1 stor spiseskje ingefær, malt
- 2 teskjeer kosher salt
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 hel rack med svinekjøtt, baby back ribs (5 til 2720 gram)
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 1/2 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl teriyakisaus
- 0,8 dl srirachaketchup
- 1 spiseskje sterk pepperpasta, helst gochujang
- 1 spiseskje melasse
- Saften av 1/2 lime
- Er du ikke glad for at jeg ikke sa appelsin-banan-ketchup, oppskriften følger, til servering
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 1/2 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 modne bananer, skrelt
- 1 spiseskje sukker, granulert
- 1 teskje kosher salt, eller mer etter behov
- Saften av 1 lime
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Blender.
- 2I en liten blandebolle, kombiner brunt sukker, hvitløkspulver, løkpulver, ingefær, salt og cayenne. Bland godt med en gaffel.
- 3Riv av 3 ark aluminiumsfolie som er litt lengre enn ribbeinet. Stabl opp foliene og legg dem på et bakepapir. Plasser ribbeina på folien og masser godt inn krydderblandingen. La dem stå i 1 time på benken.
- 4For å lage barbecuesausen, varm opp rapsolje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk og stek til den er myk og gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere ett minutt. Skru ned varmen til middels lav og tilsett teriyakisaus, srirachaketchup, hot pepper paste, melasse og limesaft. La det småkoke til det tykner litt, ca. 5 minutter. Sett til side for å avkjøle. Del sausen mellom to boller.
- 5Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 6Pensle halvparten av sausen på begge sider av ribbeina. Pakk inn ribbeina med folie. Plasser to store ramekiner eller varmebestandige boller under ribbeina slik at de heves over bakepapiret.
- 7Kok ribbeina til de akkurat begynner å bli møre, ca. 2 ½ time. Ta ut ribbeina av ovnen og øk temperaturen til 220°C (425°F). Fjern folien og pensle resten av barbecuesausen på toppen av ribbeina. Stek i ytterligere 30–40 minutter for å la ribbeina karamellisere.
- 8La ribbeina hvile i 10 minutter før de skjæres opp. Server med "Aren't Ya Glad I Didn't Say Orange Banana Ketchup" på siden.
- 9Varm opp rapsolje i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og stek i 3 minutter. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 2 minutter. Del bananene i biter og ha dem i pannen. Mos dem med en potetmoser eller gaffel. Rør inn sukker, salt og 1/3 kopp vann. La det småkoke til det begynner å tykne, ca. 3 minutter.
- 10Overfør blandingen til en blender, la den avkjøles litt, tilsett limesaft og kjør til en jevn puré. Smak til og juster krydderet om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Bruk baby back-ribs for mørere og mer møre ribs.
- 2La ribbeina stå i krydderblandingen i 1 time for best mulig smaksutvikling.
- 3Okse opp sausen ved å la den småkoke til den tykner - det gir mer fylde og dybde i smaken.
Serveringsforslag
Servér de saftige, klebrige ribbeina med den fantastiske hjemmelagde aren't ya glad I didn't say orange banana-ketchupen. Sausen balanserer perfekt sødmen og kraften i ribbeina, og gir et utrolig godt samspill av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Funapino Sticky Ribs med Aren't Ya Glad I Didn't Say Orange Banana Ketchup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Funapino Sticky Ribs med Aren't Ya Glad I Didn't Say Orange Banana Ketchup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Funapino Sticky Ribs med Aren't Ya Glad I Didn't Say Orange Banana Ketchup?▼
Total tilberedningstid for Funapino Sticky Ribs med Aren't Ya Glad I Didn't Say Orange Banana Ketchup er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Funapino Sticky Ribs med Aren't Ya Glad I Didn't Say Orange Banana Ketchup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Funapino Sticky Ribs med Aren't Ya Glad I Didn't Say Orange Banana Ketchup?▼
En porsjon av Funapino Sticky Ribs med Aren't Ya Glad I Didn't Say Orange Banana Ketchup inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
