Fun-Due (Lavfett Fondue)
Oppskrift på fun-due, en lavfett versjon av den klassiske fondue. Perfekt for en sunn og sosial kveld, enkel å lage, og full av smak.
Om denne retten
Denne lekre, kremet fonduen er et sunn og smakfull alternativ til den tradisjonelle fettrike oste-fonduen. Ved å bruke blomkål og hvite bønner som bunnlag får vi en luftig og velsmakende saus, som fortsatt gir en sammenhengende, elastisk konsistens når den blendes med parmesan. Et lavfett-festmåltid som passer perfekt som forrett eller delt mellom venner.
Ingredienser
- 1 middels stor blomkål, dampet og avrent
- 1 boks hvite bønner, skylt og avrent
- 1 til 1 ½ kopper grønnsaksbuljong
- 2,4 dl Parmesanost
- 1 teskje malt karvefrø
- ½ teskje nyrevet muskatnøtt
- ½ teskje hvit pepper
- 1 teskje salt
- ½ kopp hvitvin, valgfritt
- ½ kopp terningstekt fullkornsbrød
- Grønnsaksstaver til dipping
Ingredienser
- 1 middels stor blomkål, dampet og avrent
- 1 boks hvite bønner, skylt og avrent
- 1 til 1 ½ kopper grønnsaksbuljong
- 2,4 dl Parmesanost
- 1 teskje malt karvefrø
- ½ teskje nyrevet muskatnøtt
- ½ teskje hvit pepper
- 1 teskje salt
- ½ kopp hvitvin, valgfritt
- ½ kopp terningstekt fullkornsbrød
- Grønnsaksstaver til dipping
Fremgangsmåte
- 1Legg blomkålen i en food processor sammen med 1 kopp grønnsaksbuljong og kjør til en veldig jevn puré. Tilsett hvite bønner i blomkålblandingen og kjør videre til alt er godt blandet. Blandingen skal være tykk og kremet.
- 2Overfør blandingen til en fonduegryte eller en kjele og varm opp på middels varme. Hvis blandingen er for tykk, kan du tilsette mer grønnsaksbuljong – opptil ½ kopp. Riv 1 kopp Parmesanost og tilsett den sakte i gryten. Tilsett kommen, muskatnøtt, hvit pepper og salt. Hell i hvitvin, hvis ønskelig, og server med terninger av brød og grønnsaksstaver.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For en jevnere konsistens, pass på at blomkålen er godt dampet før den blendes.
- 2Tips 2: Tilsett litt hvitvin for ekstra aroma og en liten kick av syre.
- 3Tips 3: Bruk ternede fullkornsbrødbittr for ekstra fiberkraft og tekstur.
Serveringsforslag
Servér den luftige fonduen med et utvalg friske grønnsaksstaver som gulrot, selleri og paprika. Denne kombinasjonen av krydrete, nøtteaktige smaker og sprø grønnsaker er uimotståelig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fun-Due (Lavfett Fondue)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fun-Due (Lavfett Fondue). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fun-Due (Lavfett Fondue)?▼
Total tilberedningstid for Fun-Due (Lavfett Fondue) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fun-Due (Lavfett Fondue) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fun-Due (Lavfett Fondue)?▼
En porsjon av Fun-Due (Lavfett Fondue) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
