Lavfett blomkål- og bønnefondue
Oppskrift på lavfett blomkål- og bønnefondue, en sunn versjon av den klassiske fondue. Perfekt for en sosial kveld, enkel å lage, og full av smak.
Foto av Michael Pointner på Pexels
Ingredienser
- 1 middels stor blomkål, dampet og avrent
- 1 boks hvite bønner, skylt og avrent
- 2.5-3.5 dl grønnsaksbuljong
- 2.4 dl revet parmesanost
- 1 ts malt karvefrø
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.5 ts hvit pepper
- 1 ts salt
- 0.5 dl hvitvin, valgfritt
- 0.5 dl terningstekt fullkornsbrød
- Grønnsaksstaver til dipping
Ingredienser
- 1 middels stor blomkål, dampet og avrent
- 1 boks hvite bønner, skylt og avrent
- 2.5-3.5 dl grønnsaksbuljong
- 2.4 dl revet parmesanost
- 1 ts malt karvefrø
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.5 ts hvit pepper
- 1 ts salt
- 0.5 dl hvitvin, valgfritt
- 0.5 dl terningstekt fullkornsbrød
- Grønnsaksstaver til dipping
Slik gjør du:
- Legg blomkålen i en foodprosessor sammen med 2.5 dl grønnsaksbuljong og kjør til en veldig jevn puré.
- Tilsett hvite bønner i blomkålblandingen og kjør videre til alt er godt blandet. Blandingen skal være tykk og kremet.
- Overfør blandingen til en fonduegryte eller en kjele og varm opp på middels varme.
- Hvis blandingen er for tykk, kan du tilsette mer grønnsaksbuljong – opptil 1 dl.
- Riv parmesanost og tilsett den sakte i gryten.
- Tilsett karve, muskatnøtt, hvit pepper og salt.
- Hell i hvitvin, hvis ønskelig.
- Server med terninger av brød og grønnsaksstaver.
Om denne retten
Denne lekre, kremete fonduen er et sunt og smakfullt alternativ til den tradisjonelle fettrike ostefonduen. Ved å bruke blomkål og hvite bønner som bunnlag får vi en luftig og velsmakende saus, som fortsatt gir en sammenhengende, elastisk konsistens når den blendes med parmesan. Et lavfett-festmåltid som passer perfekt som forrett eller delt mellom venner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For en jevnere konsistens, pass på at blomkålen er godt dampet før den blendes.
- 2Tips 2: Tilsett litt hvitvin for ekstra aroma og et lite kick av syre.
- 3Tips 3: Bruk terninger av fullkornsbrød for ekstra fiber og tekstur.
Serveringsforslag
Servér den luftige fonduen med et utvalg friske grønnsaksstaver som gulrot, selleri og paprika. Denne kombinasjonen av krydrede, nøtteaktige smaker og sprø grønnsaker er uimotståelig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavfett blomkål- og bønnefondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavfett blomkål- og bønnefondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavfett blomkål- og bønnefondue?▼
Total tilberedningstid for Lavfett blomkål- og bønnefondue er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavfett blomkål- og bønnefondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavfett blomkål- og bønnefondue?▼
En porsjon av Lavfett blomkål- og bønnefondue inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
