Fullkornsspaghetti med sveitsesalat og pecorinoost
En smakfull oppskrift på fullkornspaghetti med frisk grønnkål og kremet pecorino ost, perfekt for en sunn og velsmakende middag.
Om denne retten
Denne fullkornspastasalaten er et herlig sunnt og smakfullt alternativ til tradisjonell pasta. Ved å bruke grove fullkornsspagetti sammen med næringsrike ingredienser som savoykål, oliven og pecorinoost, får du en rett som ikke bare er god for smaksløkene, men også for kroppen. Det er en smakfulle og avbalansert rett som passer perfekt som både hverdagsrett og til å servere gjester.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 løk, tynne skiver
- 2 buntet savoykål, trimmet og hakket (ca. 3,5 dl)
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater med juice
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1/4 ts tørkede knuste rød pepperflak
- Salt og pepper
- 225 g fullkornsspagetti
- 0,6 dl uten stein kalamataoliven, grovhakket
- 2 ss ferskrevet Pecorinoost
- 2 ss ristet pinjekjerner
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 løk, tynne skiver
- 2 buntet savoykål, trimmet og hakket (ca. 3,5 dl)
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater med juice
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1/4 ts tørkede knuste rød pepperflak
- Salt og pepper
- 225 g fullkornsspagetti
- 0,6 dl uten stein kalamataoliven, grovhakket
- 2 ss ferskrevet Pecorinoost
- 2 ss ristet pinjekjerner
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp oljen i en stor, tykk stekepanne over middels varme.
- 3Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 8 minutter.
- 4Tilsett grønnkålen og stek til den faller sammen, ca. 2 minutter.
- 5Tilsett hvitløken og stek til den er duftende, ca. 1 minutt.
- 6Rør inn tomatene med saften, vin og rød pepperflak.
- 7La det småkoke.
- 8Dekk til og la det småkoke til tomatene begynner å brytes ned og grønnkålen er veldig mør, og rør av og til, ca. 5 minutter.
- 9Smak til grønnkålen med salt og pepper.
- 10I mellomtiden, kok opp en stor kjele med saltet vann.
- 11Tilsett spaghettien og kok til den er al dente, ca. 8–10 minutter, og rør jevnlig.
- 12Sil av vannet.
- 13Tilsett spaghettien i grønnkålblandingen og vend godt sammen.
- 14Fordel pastaen i serveringsskåler.
- 15Strø over oliven, ost og pinjekjerner, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at savoykålen får god tid til å bli mør og kremete - dette gir den en nydelig søtlig smak.\nPrøv gjerne å erstatte hvitvin med litt tørr sherry for en ekstra dybde i smaken.\nEkstra pecorinoost på toppen gir en lekker salthet som balanserer de søte grønnsakene perfekt.
Serveringsforslag
Denne pastasalaten er god i seg selv, men kan også serveres som en komplett middag sammen med et friskt salat og et glass tørr, hvitvin for å løfte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkornsspaghetti med sveitsesalat og pecorinoost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornsspaghetti med sveitsesalat og pecorinoost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkornsspaghetti med sveitsesalat og pecorinoost?▼
Total tilberedningstid for Fullkornsspaghetti med sveitsesalat og pecorinoost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkornsspaghetti med sveitsesalat og pecorinoost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkornsspaghetti med sveitsesalat og pecorinoost?▼
En porsjon av Fullkornsspaghetti med sveitsesalat og pecorinoost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
