Fullkornssandwichbrød med frø
Oppskrift på sunt og smakfullt fullkornssandwichbrød med nøtter og frø, perfekt til frokost eller lunsj
Om denne retten
Dette fullkornssandwichbrødet med et knippe næringsrike frø er et supert alternativ til vanlig hvitt brød. Det gir mettende og fiberrik energi, og du får med deg en ekstra dose sunne fettsyrer fra linfrøene. Oppskriften stammer fra en gammel, tradisjonell familiehemmelig som nå deles med deg.
Ingredienser
- 17 gram sesamfrø
- 17 gram solsikkefrø
- 17 gram linfrø
- Vann
- 455 gram økologisk fullkornshvetemel pluss 50 gram
- 1 spiseskje malt
- 240 gram vann
- 90 gram honning
- 80 gram surdeigsstarter (levain)
- 1/3 pakke fersk gjær
- 1 spiseskje havsalt
Ingredienser
- 17 gram sesamfrø
- 17 gram solsikkefrø
- 17 gram linfrø
- Vann
- 455 gram økologisk fullkornshvetemel pluss 50 gram
- 1 spiseskje malt
- 240 gram vann
- 90 gram honning
- 80 gram surdeigsstarter (levain)
- 1/3 pakke fersk gjær
- 1 spiseskje havsalt
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg sesamfrø, solsikkefrø og linfrø i vann over natten. Bland frøene og vannet med mel, malt, 1 1/8 kopper vann og honning. La det hvile i 10 minutter. Tilsett surdeigslevain og gjær. Elt for hånd i omtrent 14 til 18 minutter (maskinelt i 12 til 14 minutter). Tilsett salt de siste 4 minuttene. La deigen heve i en smurt bolle, dekket med et fuktig håndkle, ved 78 grader i ca. 2 ½ time eller til den har doblet seg i størrelse. Del deigen i 3 smurte brødformer. Stek i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 50 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at frøene er helt bløtlagt før de blandes i deigen - dette gjør brødet mørere og mer smakfullt.
- 2Vær tålmodig når du elter deigen - den trenger tid for å utvikle seg ordentlig.
- 3Eksperimenter med ulike typer mel og frø for å finne din egen favorittoppskrift.
Serveringsforslag
Nyt det grove, næringsrike brødet til frokost eller lunsj, gjerne med litt grov sennep, kremost, syltetøy eller et utvalg av grønnsaker. Et glass lettmelk eller et friskt bær-smoothie passer utmerket som drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkornssandwichbrød med frø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornssandwichbrød med frø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkornssandwichbrød med frø?▼
Total tilberedningstid for Fullkornssandwichbrød med frø er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkornssandwichbrød med frø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkornssandwichbrød med frø?▼
En porsjon av Fullkornssandwichbrød med frø inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
