Fullkornsris med sopp og kimchi
Enkel og smakfull oppskrift på fullkornsris med sopp og kimchi. Perfekt som en næringsrik hovedrett med asiatiske smaker.
Ingredienser
- 1.2 dl kimchi, hakket (ikke silt)
- 1 ss lavsaltet soyasaus
- 1 ts ristet sesamolje
- 0.25 ts sukker
- 1 ss vegetabilsk olje
- 225 g shiitakesopp, stilkene fjernet og hodene delt i kvarte
- Kosher-salt
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 7.1 dl kokt, avkjølt brun ris, eller 7.1 dl frossen brun ris
- 4 vårløk, hakket
Ingredienser
- 1.2 dl kimchi, hakket (ikke silt)
- 1 ss lavsaltet soyasaus
- 1 ts ristet sesamolje
- 0.25 ts sukker
- 1 ss vegetabilsk olje
- 225 g shiitakesopp, stilkene fjernet og hodene delt i kvarte
- Kosher-salt
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 7.1 dl kokt, avkjølt brun ris, eller 7.1 dl frossen brun ris
- 4 vårløk, hakket
Slik gjør du:
- Bland kimchi, soyasaus, sesamolje og sukker i en liten bolle eller målekopp til sukkeret er oppløst. Sett til side.
- Varm opp vegetabilsk olje i en middels stor non-stick panne over middels høy varme til den glitrer.
- Tilsett sopp og 0.25 ts salt, og kok under omrøring til soppen slipper vann, ca. 2 minutter.
- Senk varmen til middels lav og fortsett å røre til soppen er lett brunet og myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett ingefær og hvitløk, og kok under omrøring til det dufter, 1 minutt.
- Tilsett kyllingbuljong, og skrap opp eventuelle brune biter i pannen. La det småkoke til det er litt redusert, ca. 1 minutt.
- Rør inn risen, skru ned varmen til lav, dekk til og kok til væsken er absorbert og risen er gjennomvarmet, ca. 3 minutter.
- Rør inn kimchi-blandingen og kok til alt er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.
- Overfør til et serveringsfat og topp med vårløk.
- Server varm.
Om denne retten
Fullkornsrisen med sopp og kimchi er en smaksrik og helsefremmende rett som kombinerer asiatiske smaker og tradisjoner på en uventet måte. Denne retten er inspirert av den koreanske kimchi-kulturen, men gjør bruk av næringsrik brun ris for å skape en kraftfull, næringsfylt hovedrett som passer perfekt til en middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, smaksrik kimchi for best mulig smaksopplevelse.
- 2La risen hvile litt etter koking for å få en mer kompakt og klissefri tekstur.
- 3Å fryse og tine risen i stedet for å koke den fra bunnen av sparer mye tid uten å gå på kompromiss med kvaliteten.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin eller en oppkvikkende ingefærte. Pynt gjerne med noen ekstra friske vårløk og et dryss ristede sesamfrø for å fremheve rettens asiatiske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkornsris med sopp og kimchi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornsris med sopp og kimchi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkornsris med sopp og kimchi?▼
Total tilberedningstid for Fullkornsris med sopp og kimchi er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkornsris med sopp og kimchi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkornsris med sopp og kimchi?▼
En porsjon av Fullkornsris med sopp og kimchi inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
