Fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost
Oppskrift på en smakfull fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost, perfekt for sommermåltidet eller som lett lunsj.
Foto av ClickerHappy på Pexels
Ingredienser
- 225 g fullkorn fusilli eller annen spiralformet pasta
- 1.2 dl valnøtter
- 1.2 dl smuldret fetaost
- 1.2 dl hakket rødløk
- 3.6 dl hakkede babyspinatblader
- 2 ss valnøttolje
- 2 ss rødvinseddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket (ca. 1/2 ts)
- 1/2 ts Dijon-sennep
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 225 g fullkorn fusilli eller annen spiralformet pasta
- 1.2 dl valnøtter
- 1.2 dl smuldret fetaost
- 1.2 dl hakket rødløk
- 3.6 dl hakkede babyspinatblader
- 2 ss valnøttolje
- 2 ss rødvinseddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket (ca. 1/2 ts)
- 1/2 ts Dijon-sennep
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok pastaen etter anvisningene på pakken. Sil av vannet, skyll den i kaldt vann, og sett den i kjøleskapet for å avkjøle.
- Rist valnøttene i en tørr stekepanne over middels høy varme til de begynner å dufte, omtrent 2 minutter. Sett valnøttene til side for å avkjøle, og hakk dem grovt.
- I en stor bolle, vend sammen den avkjølte pastaen, valnøttene, fetaost, løk og spinat.
- I en liten bolle, visp sammen olje, eddik, hvitløk og sennep.
- Hell dressingen over pastasalaten og vend godt for å blande.
- Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer valnøtter, smuldret fetaost, hakket rødløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost?▼
En porsjon av Fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
