Fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost
Oppskrift på en smakfull fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost, perfekt for sommermåltidet eller som lett lunsj.
Om denne retten
Fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer valnøtter, smuldret fetaost, hakket rødløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 225 gram fullkorn fusilli eller annen spiralformet pasta
- 1,2 dl valnøtter
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 1,2 dl hakket rødløk
- 3,6 dl hakkede babyspinatblader
- 2 spiseskjeer valnøttolje
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket (ca. 1/2 teskje)
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 225 gram fullkorn fusilli eller annen spiralformet pasta
- 1,2 dl valnøtter
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 1,2 dl hakket rødløk
- 3,6 dl hakkede babyspinatblader
- 2 spiseskjeer valnøttolje
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket (ca. 1/2 teskje)
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok pastaen etter anvisningene på pakken. Sil av vannet, skyll den i kaldt vann, og sett den i kjøleskapet for å avkjøle.
- 3Rist opp en tørr stekepanne med valnøttene over middels høy varme til de begynner å dufte, omtrent 2 minutter. Sett valnøttene til side for å avkjøle, og hakk dem grovt.
- 4I en stor bolle, vend sammen den avkjølte pastaen, valnøttene, fetaost, løk og spinat. I en liten bolle, visp sammen olje, eddik, hvitløk og sennep. Hell dressingen over pastasalaten og vend godt for å blande. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost?▼
En porsjon av Fullkornspastasalat med valnøtter og fetaost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
