Fullkornspanne-lasagne og escarolesalat
Oppskrift på fullkorn skillet lasagne med frisk escarole salat. Enkel, sunn og smakfull rett perfekt for en lett middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne fullkorns-lasagnen gjør et klassisk italiensk komfortmåltid enda mer næringsfylt og smakfullt. Ved å bytte ut vanlig pasta med fullkornsgemelli, får du ikke bare mer fiber og fullkorn, men også en nydelig, nøtteaktig smak som perfekt komplementerer den krydrede kjøttsausen og den røykete mozzarellaen. Escarolesalaten gir også en deilig, frisk balanse til den velsmakende, mettende hovedretten.
Ingredienser
- 1. Salt
- 2. 455 gram fullkornsgemelli eller cassarecci
- 3. 5 til 6 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje, delt
- 4. 115 gram pancetta, hakket
- 5. 1 ½ pund karbonadedeig av storfe
- 6. 1 laurbærblad
- 7. Nykvernet svart pepper
- 8. ½ teskje malt allehånde
- 9. 1 gulrot, skrelt og revet
- 10. 1 løk, revet
- 11. 4 fedd hvitløk, revet
- 12. 4 kvister rosmarin, finhakket bladene
- 13. 2,4 dl storfiskraft
- 14. 1 (28 unse) boks italienske tomater
- 15. 4,7 dl ricottaost
- 16. 1 ball røyket mozzarella, tynne skiver
- 17. 2 hoder escarole, renset, tørket og grovhakket
- 18. ½ liten rød løk, veldig tynt skivet
- 19. 2 sitroner, presset
Ingredienser
- 1. Salt
- 2. 455 gram fullkornsgemelli eller cassarecci
- 3. 5 til 6 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje, delt
- 4. 115 gram pancetta, hakket
- 5. 1 ½ pund karbonadedeig av storfe
- 6. 1 laurbærblad
- 7. Nykvernet svart pepper
- 8. ½ teskje malt allehånde
- 9. 1 gulrot, skrelt og revet
- 10. 1 løk, revet
- 11. 4 fedd hvitløk, revet
- 12. 4 kvister rosmarin, finhakket bladene
- 13. 2,4 dl storfiskraft
- 14. 1 (28 unse) boks italienske tomater
- 15. 4,7 dl ricottaost
- 16. 1 ball røyket mozzarella, tynne skiver
- 17. 2 hoder escarole, renset, tørket og grovhakket
- 18. ½ liten rød løk, veldig tynt skivet
- 19. 2 sitroner, presset
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en kjele med vann til pasta, krydre med salt og kok pastaen til al dente.
- 22. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit eller bruk grillen.
- 33. Mens vannet til pastaen koker opp, varm opp 2 spiseskjeer olje i en høyt kantet stekepanne over middels til høy varme. Når oljen begynner å ryke, tilsett pancetta, indrefilet og laurbærblad, og karamelliser kjøttet i 5 til 6 minutter. Krydre med salt, pepper og allehånde. Tilsett revne grønnsaker, hvitløk og rosmarin. Kok i 7 til 8 minutter, rør inn buljong. Tilsett tomater og bruk en skje til å knuse dem. Sil av pastaen og ha den i sausen, rør inn ricotta. Topp pastaen med et lag mozzarella og sett den i ovnen. La den stå i 5 minutter for å smelte og få en boblende mozzarella.
- 44. Bland escarole og løk med sitronsaft og 3 til 4 spiseskjeer olje, og krydre salaten med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra storfiskraft - det gir en dypere, rikere saus.
- 2Gjør revet gulrot og løk litt mindre for en glattere, silkemyk tekstur i sausen.
- 3For en ekstra knasende topping, strø litt panerte brødrasp over mozzarellaen før du setter den i ovnen.
Serveringsforslag
Denne fullkornslasagnen med escarole-salat er et velbalansert, næringsfylt måltid som passer perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner. Server gjerne et glass rødvin eller et friskt, sitrusaktig øl for å løfte opplevelsen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkornspanne-lasagne og escarolesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornspanne-lasagne og escarolesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkornspanne-lasagne og escarolesalat?▼
Total tilberedningstid for Fullkornspanne-lasagne og escarolesalat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkornspanne-lasagne og escarolesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkornspanne-lasagne og escarolesalat?▼
En porsjon av Fullkornspanne-lasagne og escarolesalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
