Hjemmelagde fullkornschapatis
Lær hvordan du lager sunne fullkornschapatis hjemme med en enkel oppskrift. Perfekt til middag, lunsj eller som tilbehør.
Foto av Mohammad Hassaan på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl fullkornsmel
- 2.4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 0.6 dl naturell yoghurt
- 1 ss salt
- 1.8 dl vann
Ingredienser
- 2.4 dl fullkornsmel
- 2.4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 0.6 dl naturell yoghurt
- 1 ss salt
- 1.8 dl vann
Slik gjør du:
- Visp fullkornsmel og hvetemel i en middels stor bolle.
- Lag en fordypning i midten og tilsett yoghurt, salt og vann. Bland med en tresleiv til en klissete deig formes.
- Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt den, tilsett mer hvetemel etter behov, til deigen er glatt, elastisk og ikke lenger klissete, i 8–10 minutter.
- Dryss over mer hvetemel, pakk inn i plastfolie, og la den hvile i minst 1 time ved romtemperatur.
- Del deigen i 12 deler. Arbeid med én del om gangen og hold de andre deigbitene dekket med plastfolie.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til 20 cm store sirkler (hvis deigen spretter tilbake når du kjevler, la den hvile noen minutter før du fortsetter).
- Varm opp en stor tørr stekepanne, helst støpejern, på middels høy varme.
- Stek en deigsirkel til den er lett forkullet på enkelte steder og brun i andre, ca. 30 sekunder på hver side.
- Overfør til en avkjølingsrist. Gjenta med de resterende sirklene.
- Forhåndsforberedte chapatis kan stekes 45 minutter i forveien. Pakk dem inn i aluminiumsfolie og hold dem varme i ovn på 120°C.
Om denne retten
Disse nydelige fullkornschapatisene fanger det beste fra to verdener – den sunne og næringsfylte fullkornsmelen kombinert med den klassiske, luftige teksturen til det tradisjonelle indiske flatbrødet. Disse hjemmelagde chapatisene er ikke bare et sunt og mettende mellommåltid, men et flott utgangspunkt for en hel rekke smaker og måltider.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god blanding av fullkornsmel og hvetemel for å oppnå den perfekte teksturen – deigen skal være glatt og elastisk, men ikke for tørr.
- 2La deigen hvile minst 1 time før du former den for å gi gluten tid til å utvikle seg.
- 3Bruk en tørr, helst støpejernspanne for å få den rette stekingen – chapatisene bør bli pyntet med brunfargede flekker, men fortsatt være myke og elastiske.
Serveringsforslag
Disse chapatisene passer utmerket til å dyppe i ulike curryretter eller som lekkert tilbehør til en krydret kjøttrett. Server dem varme, sammen med en frisk salat eller noen syrlige syltede grønnsaker for å balansere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde fullkornschapatis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde fullkornschapatis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde fullkornschapatis?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde fullkornschapatis er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde fullkornschapatis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde fullkornschapatis?▼
En porsjon av Hjemmelagde fullkornschapatis inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
