Fullkornschapatis
Lær hvordan du lager hele hveteschapatis hjemme med enkel oppskrift. Perfekt til middag, lunsj eller som tilbehør.
Om denne retten
De nydelige fullkornschapatiseneherfanger det beste fra to verdener – den sunne og næringsfylte fullkornsmelen kombinert med den klassiske, luftige teksturen til den tradisjonelle indiske flatbrødtypen. Disse hjemmelagde chapsene er ikke bare et sunn og mettende mellommåltid, men et flott utgangspunkt for en hel rekke smaker og måltider.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl fullkornsmel
- 2. 2,4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 3. 0,6 dl naturell yoghurt
- 4. 1 spiseskje salt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl fullkornsmel
- 2. 2,4 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 3. 0,6 dl naturell yoghurt
- 4. 1 spiseskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Visp hele hvete mel og 1 kopp allsidig mel i en middels stor bolle. Lag en fordypning i midten og tilsett yoghurt, salt og 3/4 kopp vann. Bland med en tresleiv til en klissete deig former seg. Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt den, tilsett mer allsidig mel etter behov, til deigen er glatt, elastisk og ikke lenger klissete, i 8–10 minutter. Dryss over mer allsidig mel, pakk inn i plastfolie, og la den hvile i minst 1 time ved romtemperatur. Del deigen i 12 deler. Arbeid med én del om gangen og hold de andre deigbitene dekket med plastfolie, og kjevle ut på en lett melet overflate til 20 cm store sirkler (hvis deigen spretter tilbake når du kjevler, la den hvile noen minutter før du fortsetter). Varm opp en stor tørr stekepanne, helst støpejern, på middels høy varme. Stek en deigsirkel til den er lett forkullet på enkelte steder og brunt i andre, ca. 30 sekunder på hver side. Overfør til en avkjølingsrist. Gjenta med de resterende sirklene.
- 22. Visp hele hvete mel og 1 kopp allsidig mel i en middels stor bolle. Lag en fordypning i midten og tilsett yoghurt, salt og 3/4 kopp vann. Bland med en tresleiv til en klissete deig former seg.
- 33. Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt den, tilsett mer allsidig mel etter behov, til deigen er glatt, elastisk og ikke lenger klissete, i 8–10 minutter. Dryss over mer allsidig mel, pakk inn i plastfolie, og la den hvile i minst 1 time ved romtemperatur.
- 44. Del deigen i 12 deler. Arbeid med én del om gangen og hold de andre deigbitene dekket med plastfolie, og kjevle ut på en lett melet overflate til 20 cm store sirkler (hvis deigen spretter tilbake når du kjevler, la den hvile noen minutter før du fortsetter).
- 55. Varm opp en stor tørr stekepanne, helst støpejern, på middels høy varme. Stek en deigsirkel til den er lett forkullet på enkelte steder og brunt i andre, ca. 30 sekunder på hver side. Overfør til en avkjølingsrist. Gjenta med de resterende sirklene.
- 66. Forhåndsforberedte chapatis kan stekes 45 minutter i forveien. Pakk dem inn i aluminiumsfolie og hold dem varme i ovn på 120°C.
- 77. Chapatis kan stekes 45 minutter i forveien. Pakk dem inn i aluminiumsfolie og hold dem varme i ovn på 120°C.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god blanding av hele hvetekorn og hvetemel for å oppnå den perfekte teksturen - deigen skal være glatt og elastisk, men ikke for tørr.\nLa deigen hvile minst 1 time før du former den for å gi glueten tid til å utvikle seg.\nBruk en tørr, helst støpejernspanne for å få den rette stekingen - chapatisenebør bli pyntet med brunfargede flekker, men fortsatt være myke og elastiske.
Serveringsforslag
Disse chsapatisenepasser utmerket til å dyppe i ulike curryretter eller som lekkert tilbehør til en krydret kjøttrett. Server dem varme, sammen med en frisk salat eller noen syrlige syltede grønnsaker for å balansere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkornschapatis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornschapatis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkornschapatis?▼
Total tilberedningstid for Fullkornschapatis er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkornschapatis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkornschapatis?▼
En porsjon av Fullkornschapatis inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
