Fullkornsblinis med amerikansk kaviar
Lær hvordan du lager deilige fullkorn blinis med luksuriøs amerikansk kaviar. Perfekt for forretter eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse lekre fullkornsblinis er en moderne vri på en klassisk russisk oppskrift. De har en nydelig nøttete smak fra sammalt hvete, og toppen av kremet amerikansk kaviar gir retten et raffinert preg. Perfekt som lett forrett eller aperitiff når du ønsker å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer varmt vann (40°C til 46°C)
- 2. 1/2 teskje tørrgjær
- 3. 1,8 dl helmelk, romtemperert
- 4. 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 5. 2 spiseskjeer rømme, pluss ekstra til servering
- 6. 1 stort egg, delt i plomme og hvit
- 7. 1/8 teskje sukker
- 8. 1/8 teskje salt
- 9. 1,2 dl hvetemel
- 10. 1,2 dl sammalt hvete
- 11. 1 spiseskje hakket frisk dill
- 12. Vegetabilsk olje (til steking)
- 13. 55 gram amerikansk kaviar
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer varmt vann (40°C til 46°C)
- 2. 1/2 teskje tørrgjær
- 3. 1,8 dl helmelk, romtemperert
- 4. 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 5. 2 spiseskjeer rømme, pluss ekstra til servering
- 6. 1 stort egg, delt i plomme og hvit
- 7. 1/8 teskje sukker
- 8. 1/8 teskje salt
- 9. 1,2 dl hvetemel
- 10. 1,2 dl sammalt hvete
- 11. 1 spiseskje hakket frisk dill
- 12. Vegetabilsk olje (til steking)
- 13. 55 gram amerikansk kaviar
Fremgangsmåte
- 11. Hell 3 spiseskjeer varmt vann i en bolle. Strø gjær over; rør for å blande. La stå til gjæren er oppløst, ca. 10 minutter. Visp melk, smeltet smør, 2 spiseskjeer rømme, eggeplomme, sukker og salt inn i gjærblandingen. Tilsett begge melet; visp til jevn røre. Dekk med plastfolie; la stå i romtemperatur til det begynner å dannes svært små bobler på toppen av røren, 2 1/2 til 3 timer (røren vil ikke heve seg). Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviten i en annen mellomstor bolle til den er stiv, men ikke tørr. Vend inn den piskede eggehviten og dill i røren. Pensle en takke eller stor non-stick stekepanne med olje; varm opp på middels varme. Arbeid i porsjoner, og slipp røren i teskjeer på takken; kok til det dannes bobler på toppen og blinisene er gylne på undersiden, ca. 1 minutt. Snu blinisene og kok til de er gylne på undersiden, 30 sekunder til 1 minutt. Overfør blinisene til et bakepapirkledd stekebrett. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 timer i forveien. Varm opp uten dekke i ovn på 180°C i 5 minutter. Server blinis med rømme og kaviar.
- 22. Hell 3 spiseskjeer varmt vann i en bolle. Strø gjær over; rør for å blande. La stå til gjæren er oppløst, ca. 10 minutter.
- 33. Visp melk, smeltet smør, 2 spiseskjeer rømme, eggeplomme, sukker og salt inn i gjærblandingen. Tilsett begge melet; visp til jevn røre. Dekk med plastfolie; la stå i romtemperatur til det begynner å dannes svært små bobler på toppen av røren, 2 1/2 til 3 timer (røren vil ikke heve seg).
- 44. Br
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vannet du aktiverer gjæren i er nøyaktig 40-46°C, ikke varmere, for å unngå å drepe gjæren.
- 2Røren trenger lang hevetid, 2,5-3 timer, for at de små boblene som gir blinis den lette, luftige teksturen skal dannes.
- 3Bruk en stor non-stick stekepanne eller takke for å få fint runde og jevne blinis.
Serveringsforslag
Servér blinis'ene lune, toppet med en liten slurk rømme og en jevn skje med den salte, cremete amerikanske kaviaren. Et glass kald, krisp hvitvin eller champagne er et perfekt drikkevalg til denne elegante forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkornsblinis med amerikansk kaviar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornsblinis med amerikansk kaviar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkornsblinis med amerikansk kaviar?▼
Total tilberedningstid for Fullkornsblinis med amerikansk kaviar er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkornsblinis med amerikansk kaviar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkornsblinis med amerikansk kaviar?▼
En porsjon av Fullkornsblinis med amerikansk kaviar inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
