Fullkorns sodabrød med tørkede pærer og anis
Oppskrift på smakfullt fullkorns sodabrød med søte tørkede pærer og aromatisk anis. Perfekt til frokost eller som tilbehør.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 4 ts anisfrø
- 0.6 dl anisettlikør
- 9.5 dl fullkornsmel
- 4.7 dl usøtet hvetemel
- 2.4 dl gammeldags havregryn
- 1 ss salt
- 2 ts natron
- 5.3 dl kulturmelk
- 2 store egg
- 0.6 dl usøtet (lys) melasse
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 450 g tørkede pærer, skåret i 1.5 cm biter
Ingredienser
- 4 ts anisfrø
- 0.6 dl anisettlikør
- 9.5 dl fullkornsmel
- 4.7 dl usøtet hvetemel
- 2.4 dl gammeldags havregryn
- 1 ss salt
- 2 ts natron
- 5.3 dl kulturmelk
- 2 store egg
- 0.6 dl usøtet (lys) melasse
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 450 g tørkede pærer, skåret i 1.5 cm biter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør et stort bakepapirkledd stekebrett.
- Legg 4 ts anisfrø i en liten, lufttett plastpose og lukk posen.
- Bruk en hammer til å knuse frøene grovt.
- Bland de knuste anisfrøene og anisettlikøren i en liten bolle.
- Bland mel, havregryn, salt og natron i en stor bolle.
- Visp inn kulturmelk, egg, sirup og smeltet smør i en middels stor bolle.
- Rør inn anisettlikøren i kulturmelkblandingen.
- Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene.
- Hell kulturmelkblandingen i fordypningen og rør til det er godt blandet.
- Bland inn pærene (deigen vil bli tett og fuktig).
- Velt deigen ut på en melet arbeidsflate.
- Elt forsiktig til deigen samler seg og pærebitene er jevnt fordelt, ca. 2 minutter.
- Del deigen i to.
- Form hver del til en runding på ca. 15 cm i diameter.
- Legg dem på det forberedte stekebrettet og trykk dem litt flate.
- Bruk en skarp kniv til å skjære et kryss 1.5 cm dypt i midten av hver runding.
- Stek til brødet er gyllent og høres hult ut når du banker på det, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 55 minutter.
- Overfør til rist og avkjøl helt.
- (Brødet kan lages på forhånd; pakk inn i aluminiumsfolie og oppbevar i romtemperatur i 1 dag eller frys i opptil 2 uker. Tin brødet og varm det opp innpakket i folie i ovn ved 175°C i ca. 15 minutter, hvis ønskelig.)
Om denne retten
Fullkorns sodabrød med tørkede pærer og anis er et forfriskende og unikt bakverk som kombinerer de rustikke smakene av fullkorn og anis med den søte, saftige frukten fra tørkede pærer. Denne oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle irske sodabrødoppskriften, men er tilpasset nordiske smakspreferanser. Resultatet er et kraftig og velbalansert brød som passer perfekt til både hverdagslige måltider og spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Knusing av anisfrøene rett før bruk frigjør de flyktige eteriske oljene og gir en intens, frisk anissmak.
- 2For å unngå at pærene synker til bunnen av deigen, er det lurt å dyppe dem i litt av den tørre melblandingen før de blandes inn.
- 3Forvelling av de tørkede pærene i litt vann før de blandes i deigen kan også hjelpe på fuktigheten og saftigheten i det ferdige brødet.
Serveringsforslag
Det sprø, gylne sodabrødet passer utmerket til å ledsage en varm, kremet suppe eller en frisk salat. Prøv også å servere det med en deilig, krydret ost og et glass krydret eplemost for en perfekt norsk ettermiddagskos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkorns sodabrød med tørkede pærer og anis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkorns sodabrød med tørkede pærer og anis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkorns sodabrød med tørkede pærer og anis?▼
Total tilberedningstid for Fullkorns sodabrød med tørkede pærer og anis er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkorns sodabrød med tørkede pærer og anis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkorns sodabrød med tørkede pærer og anis?▼
En porsjon av Fullkorns sodabrød med tørkede pærer og anis inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
