Fullkorns-eplecrisp
Oppskrift på en sunn og smakfull fullkorns-epleskrap. Enkel å lage, perfekt for høstsesongen. Nyt med vaniljeis eller alene.
Om denne retten
Denne deilige eppecrispeten er et hyllest til den norske høstens rike utvalg av saftige, syrlige epler. Oppskriften kombinerer det klassiske crumble-toppet med nærende fullkornsprodukter, for en perfekt balanse mellom sprøhet og mykhet. Retten er ikke bare en høstlig dessertdelikatesse, men også et elegant uttrykk for den norske tradisjonen med å bake med sesongens lokale frukter.
Ingredienser
- 6 mellomstore tart epler (som Pink Lady eller Gala), skrelt og skåret i skiver
- 1,2 dl (pakket) mørk brunt sukker, delt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, delt
- 1,8 dl gammeldags havregryn
- 0,8 dl sammalt hvete mel
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje kosher salt
- Vaniljeis (til servering)
Ingredienser
- 6 mellomstore tart epler (som Pink Lady eller Gala), skrelt og skåret i skiver
- 1,2 dl (pakket) mørk brunt sukker, delt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, delt
- 1,8 dl gammeldags havregryn
- 0,8 dl sammalt hvete mel
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje kosher salt
- Vaniljeis (til servering)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Vend epler, ¼ kopp brunt sukker og 2 spiseskjeer smør i en 2-liters ildfast form. Vend havregryn, fullkornsmel, kanel, salt, resten av ¼ kopp brunt sukker og de resterende 4 spiseskjeene smør i en liten bolle til det er jevnt blandet og ingen tørre områder gjenstår (det skal være veldig vått og danne klumper når det presses sammen). Strø havregrynblandingen over eplene og stek til toppen er gyllenbrun (den vil bli sprø når den avkjøles) og fyllet er saftig og boblende, i 50–60 minutter. La det avkjøle i 10 minutter for å la saftene sette seg. Server med en skje iskrem på toppen.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Vend epler, ¼ kopp brunt sukker og 2 spiseskjeer smør i en 2-liters ildfast form.
- 3Vend havregryn, fullkornsmel, kanel, salt, resten av ¼ kopp brunt sukker og de resterende 4 spiseskjeene smør i en liten bolle til det er jevnt blandet og ingen tørre områder gjenstår (det skal være veldig vått og danne klumper når det presses sammen). Strø havregrynblandingen over eplene og stek til toppen er gyllenbrun (den vil bli sprø når den avkjøles) og fyllet er saftig og boblende, i 50–60 minutter. La det avkjøle i 10 minutter for å la saftene sette seg. Server med en skje iskrem på toppen.
- 4Forhåndsforberedelse: Eplekremen kan stekes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp før servering.
- 5Eplekremen kan stekes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk tart, fast-teksturerte epler for best resultat - Pink Lady eller Gala er et godt valg.
- 2For en ekstra krydret smak, kan du tilsette en kvart teskje malt nellik eller ingefær til toppingen.
- 3Pass på å ikke overbake crispeten - den skal være gyllenbrun på toppen, men fylletet skal fortsatt være saftig og boblende.
Serveringsforslag
Denne eplecripsten er et naturlig følge til en kopp varm, dampende kaffe eller te en høstkveld. Servér den gjerne med en skje vaniljeis for en enda mer deilig kontrast mellom det varme og kalde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkorns-eplecrisp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkorns-eplecrisp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkorns-eplecrisp?▼
Total tilberedningstid for Fullkorns-eplecrisp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkorns-eplecrisp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkorns-eplecrisp?▼
En porsjon av Fullkorns-eplecrisp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
