Fuktig sitron- og valmuefrøkake
Oppskrift på en saftig sitron og valmuefrø kake som er perfekt for sommerens kaker. Enkel å lage og full av frisk sitronsmak.
Om denne retten
Denne sitron- og valmuefrøkaken er et forfriskende og litt utradisjonelt bakverk som tar kakeelskere på en deilig smakreise. Med en syrlig og krydret sødme, kombinert med den myke, saftige konsistensen, er dette en kake som garantert vil imponere både familie og venner. Oppskriften har røtter i den klassiske østeuropeiske bakekunsten, og er perfekt å servere som avslutning på et festmåltid eller nyte til ettermiddagskaffen.
Ingredienser
- 1. 5,3 dl kakehvetemel
- 2,7 dl hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 1 1/2 spiseskjeer sitronskall
- 4 1/2 spiseskjeer valmuefrø
- 3,2 dl usaltet smør, myknet
- 5 egg
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1,8 dl sitronsaft
Ingredienser
- 1. 5,3 dl kakehvetemel
- 2,7 dl hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 1 1/2 spiseskjeer sitronskall
- 4 1/2 spiseskjeer valmuefrø
- 3,2 dl usaltet smør, myknet
- 5 egg
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1,8 dl sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør og melet en avlang brødform på 9 x 5 tommer.
- 2Sikt sammen melet, 1 kopp pluss 2 spiseskjeer hvitt sukker og salt. Bland deretter inn sitronekstrakt, valmuefrø og smør. Pisk inn eggene, ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Hell røren i den forberedte formen.
- 3Stek ved 175 grader C (350 grader F) i 1 time og 15 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- 4I en kjele over svak varme; kok opp 3/4 kopp hvitt sukker og sitronsaft under omrøring til sukkeret er oppløst. La det avkjøles til det er lunt eller romtemperert.
- 5Ta kaken ut av ovnen og plasser formen på en avkjølingsrist – legg et bakepapir eller en bakeplate under risten. Prikk toppen av kaken flere ganger med en kakepinne. Pensle toppen av kaken med den varme eller romtempererte sirupen, slik at mye av sirupen renner ned og trekker inn i sidene og bunnen av kaken. La den avkjøle litt i formen før du forsiktig fjerner kaken og legger den på avkjølingsristen for å avkjøle helt. Når kaken er helt avkjølt, pakk den inn i aluminiumsfolie eller plastfolie for frysing, og la den hvile i minst én dag før servering til gjestene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, økologiske sitrusfrukter for å få mest mulig sitronsmak i kaken.
- 2Ta ekstra tid til å piske inn eggene grundig, det gir en luftigere og mykere konsistens.
- 3For en enda fyldigere valmuefrøsmak, kan du hakke noen av frøene grovt før du blander dem inn i deigen.
Serveringsforslag
Den friske sitronsmaken i kaken gjør den perfekt å servere sammen med et glass iskald, mineralrik limejuice eller et glass crisp hvitvin. Som garnityr anbefales ferske bær, for eksempel bjørnebær eller blåbær, som kontrasterer deilig mot kakens sødme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fuktig sitron- og valmuefrøkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fuktig sitron- og valmuefrøkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fuktig sitron- og valmuefrøkake?▼
Total tilberedningstid for Fuktig sitron- og valmuefrøkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fuktig sitron- og valmuefrøkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fuktig sitron- og valmuefrøkake?▼
En porsjon av Fuktig sitron- og valmuefrøkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
