Saftig sitron- og valmuefrøkake
Oppskrift på en saftig sitron- og valmuefrøkake som er perfekt for sommerens kakebord. Enkel å lage og full av frisk sitronsmak.
Foto av The Design Lady på Pexels
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel
- 2.7 dl sukker
- 1 ts salt
- 1.5 ss sitronskall
- 4.5 ss valmuefrø
- 3.2 dl usaltet smør, myknet
- 5 egg
- 1.8 dl sukker
- 1.8 dl sitronsaft
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel
- 2.7 dl sukker
- 1 ts salt
- 1.5 ss sitronskall
- 4.5 ss valmuefrø
- 3.2 dl usaltet smør, myknet
- 5 egg
- 1.8 dl sukker
- 1.8 dl sitronsaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en avlang brødform (ca. 23x13 cm).
- Sikt sammen hvetemel, 2.7 dl sukker og salt. Bland deretter inn sitronskall, valmuefrø og mykt smør.
- Pisk inn eggene, ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Stek ved 175 °C i 1 time og 15 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- Lag sirupen: I en kjele over svak varme, kok opp 1.8 dl sukker og sitronsaft under omrøring til sukkeret er oppløst. La det avkjøles til det er lunt eller romtemperert.
- Ta kaken ut av ovnen og plasser formen på en avkjølingsrist. Legg et bakepapir eller en bakeplate under risten for å fange opp drypp.
- Prikk toppen av kaken flere ganger med en kakepinne.
- Pensle toppen av kaken med den varme eller romtempererte sirupen, slik at mye av sirupen renner ned og trekker inn i sidene og bunnen av kaken.
- La kaken avkjøle litt i formen før du forsiktig fjerner den og legger den på avkjølingsristen for å avkjøle helt.
- Når kaken er helt avkjølt, pakk den inn i aluminiumsfolie eller plastfolie for frysing, og la den hvile i minst én dag før servering.
Om denne retten
Denne sitron- og valmuefrøkaken er et forfriskende og litt utradisjonelt bakverk som tar kakeelskere på en deilig smakreise. Med en syrlig og krydret sødme, kombinert med den myke, saftige konsistensen, er dette en kake som garantert vil imponere både familie og venner. Oppskriften har røtter i den klassiske bakekunsten, og er perfekt å servere som avslutning på et festmåltid eller nyte til ettermiddagskaffen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, økologiske sitroner for å få mest mulig sitronsmak i kaken.
- 2Ta ekstra tid til å piske inn eggene grundig, det gir en luftigere og mykere konsistens.
- 3For en enda fyldigere valmuefrøsmak, kan du hakke noen av frøene grovt før du blander dem inn i deigen.
Serveringsforslag
Den friske sitronsmaken i kaken gjør den perfekt å servere sammen med et glass iskaldt vann med sitron eller et glass frisk hvitvin. Som garnityr anbefales ferske bær, for eksempel bjørnebær eller blåbær, som kontrasterer deilig mot kakens sødme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig sitron- og valmuefrøkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig sitron- og valmuefrøkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig sitron- og valmuefrøkake?▼
Total tilberedningstid for Saftig sitron- og valmuefrøkake er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig sitron- og valmuefrøkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig sitron- og valmuefrøkake?▼
En porsjon av Saftig sitron- og valmuefrøkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
