Fuktig mocha-kake
Prøv denne deilige moist mocha kaken, perfekt for kaffeelskere. Enkel å lage og egner seg til enhver anledning.
Om denne retten
Denne fuktige mocha-kaken er en ekte nytelse for sjokolade- og kaffeglade. Den rike, mørke sjokoladen smelter på tungen sammen med den intense kaffe-aromen, og den kremet Neufchâtel-osten gir en uventet, men fantastisk mykhet. Oppskriften kombinerer klassiske baketeknikker med uventede, men harmoniske smaker - perfekt for en søt og hyggelig stund med gode venner.
Ingredienser
- Koking spray
- 1,8 dl fullkornspastrymel
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl Dutch-prosessert kakao
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 egg
- 2 eggehviter
- 3,6 dl lett yoghurt
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1,8 dl sukker
- 1 spiseskje espressopulver, løst opp i 1 spiseskje varmt vann
- 55 gram god mørk sjokolade
- 1 (225 gram) neve Neufchâtel-ost (redusert fettinnhold kremost), myknet
- 0,8 dl melis
- 1 teskje espressopulver, løst opp i 1 teskje varmt vann
- 1 teskje kaffelikør eller vanilje
- 1 liten sjokoladebit
Ingredienser
- Koking spray
- 1,8 dl fullkornspastrymel
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl Dutch-prosessert kakao
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 egg
- 2 eggehviter
- 3,6 dl lett yoghurt
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1,8 dl sukker
- 1 spiseskje espressopulver, løst opp i 1 spiseskje varmt vann
- 55 gram god mørk sjokolade
- 1 (225 gram) neve Neufchâtel-ost (redusert fettinnhold kremost), myknet
- 0,8 dl melis
- 1 teskje espressopulver, løst opp i 1 teskje varmt vann
- 1 teskje kaffelikør eller vanilje
- 1 liten sjokoladebit
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett risten i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en 23 x 33 cm kakeform med matlagingsspray og sett til side.
- 3Visp sammen mel, kakao, salt, natron og bakepulver i en middels stor bolle, sikt deretter ingrediensene gjennom en finmasket sil.
- 4I en stor bakebolle, visp sammen smør og olje som er smeltet. Tilsett egg og eggehviter og visp for å blande. Vend inn yoghurt, vanilje, sukker og oppløst espressopulver. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen i 90 sekunder eller over et vannbad. Vend sjokoladen inn i røren.
- 5Gradvis tilsett de siktede tørre ingrediensene og rør forsiktig til alt er akkurat blandet; unngå å overpiske. Hell røren i den forberedte formen. Stek i 25 til 30 minutter, til kaken har hevet seg pent og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten. La kaken avkjøle helt.
- 6Mens kaken avkjøles, lag glasuren:
- 7Bland alle ingrediensene i en bolle og pisk med en elektrisk håndmikser til den er myk og kremaktig. Fordel glasuren jevnt over kaken og skjær den i firkanter. Riv en liten bit av sjokolade fint. Strø sjokoladeknappene over kaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun Dutch-prosessert kakao for en dypere sjokolademør; vanlig kakao blir for bitter.
- 2For å unngå at kaken sprekker, må du passe på at ikke ovnen er for varm og la den avkjøle seg sakte i formen.
- 3Likør eller ekstra vaniljeekstrakt i glasuren gir en deilig avrunding av kaffenotene i kaken.
Serveringsforslag
Denne mocha-kaken er et perfekt dessertvalg etter en middag med venner. Server den gjerne med en kopp god, sterk kaffe eller en glass kremete Baileys for den ultimate kaffekos-opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fuktig mocha-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fuktig mocha-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fuktig mocha-kake?▼
Total tilberedningstid for Fuktig mocha-kake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fuktig mocha-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fuktig mocha-kake?▼
En porsjon av Fuktig mocha-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
