Saftig mokkakake med kremostglasur
Prøv denne deilige og saftige mokkakaken, perfekt for kaffeelskere. Enkel å lage og egner seg til enhver anledning.
Foto av Frans van Heerden på Pexels
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 1,8 dl fullkornsmel
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl nederlandsk-prosessert kakao
- 1/4 ts salt
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 2 ss smør, smeltet
- 2 ss rapsolje
- 2 egg
- 2 eggehviter
- 3,6 dl lett yoghurt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1,8 dl sukker
- 1 ss espressopulver, løst opp i 1 ss varmt vann
- 55 g mørk sjokolade
- 1 (225 g) pakke Neufchâtel-ost (kremost med redusert fettinnhold), myknet
- 0,8 dl melis
- 1 ts espressopulver, løst opp i 1 ts varmt vann
- 1 ts kaffelikør eller vaniljeekstrakt
- 1 liten sjokoladebit
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 1,8 dl fullkornsmel
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl nederlandsk-prosessert kakao
- 1/4 ts salt
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 2 ss smør, smeltet
- 2 ss rapsolje
- 2 egg
- 2 eggehviter
- 3,6 dl lett yoghurt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1,8 dl sukker
- 1 ss espressopulver, løst opp i 1 ss varmt vann
- 55 g mørk sjokolade
- 1 (225 g) pakke Neufchâtel-ost (kremost med redusert fettinnhold), myknet
- 0,8 dl melis
- 1 ts espressopulver, løst opp i 1 ts varmt vann
- 1 ts kaffelikør eller vaniljeekstrakt
- 1 liten sjokoladebit
Slik gjør du:
- Sett risten i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175 °C. Spray en 23 x 33 cm kakeform med matlagingsspray og sett til side.
- Visp sammen mel, kakao, salt, natron og bakepulver i en middels stor bolle. Sikt deretter ingrediensene gjennom en finmasket sil.
- I en stor bakebolle, visp sammen smeltet smør og olje. Tilsett egg og eggehviter og visp for å blande. Vend inn yoghurt, vanilje, sukker og oppløst espressopulver.
- Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen i 90 sekunder eller over et vannbad. Vend den smeltede sjokoladen inn i røren.
- Tilsett gradvis de siktede tørre ingrediensene og rør forsiktig til alt er akkurat blandet; unngå å overpiske. Hell røren i den forberedte formen.
- Stek i 25 til 30 minutter, til kaken har hevet seg pent og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten. La kaken avkjøle helt.
- Mens kaken avkjøles, lag glasuren:
- Bland alle ingrediensene til glasuren i en bolle og pisk med en elektrisk håndmikser til den er myk og kremaktig.
- Fordel glasuren jevnt over den avkjølte kaken og skjær den i firkanter. Riv en liten bit sjokolade fint. Strø den revne sjokoladen over kaken.
Om denne retten
Denne saftige mokkakaken er en ekte nytelse for sjokolade- og kaffeelskere. Den rike, mørke sjokoladen smelter på tungen sammen med den intense kaffearomaen, og den kremete Neufchâtel-osten gir en uventet, men fantastisk mykhet. Oppskriften kombinerer klassiske baketeknikker med harmoniske smaker – perfekt for en søt og hyggelig stund med gode venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun nederlandsk-prosessert kakao for en dypere sjokolademørk farge; vanlig kakao kan bli for bitter.
- 2For å unngå at kaken sprekker, må du passe på at ovnen ikke er for varm og la kaken avkjøle seg sakte i formen.
- 3Likør eller ekstra vaniljeekstrakt i glasuren gir en deilig avrunding av kaffenotene i kaken.
Serveringsforslag
Denne mokkakaken er et perfekt dessertvalg etter en middag med venner. Server den gjerne med en kopp god, sterk kaffe eller et glass kremet Baileys for den ultimate kaffekos-opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig mokkakake med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig mokkakake med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig mokkakake med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftig mokkakake med kremostglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig mokkakake med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig mokkakake med kremostglasur?▼
En porsjon av Saftig mokkakake med kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
