Fudgy dobbelt-sjokoladebrownies
Lær hvordan du lager deilige fudgy double-chocolate brownies med denne enkle oppskriften. Perfekt for sjokoladeelskere som vil ha myke og rike brownies.
Om denne retten
Fudgy dobbelt-sjokoladebrownies er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer usøtet kakaopulver, siktet, store egg, romtempererte, sukker. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 3,6 dl (3 staver) usaltet smør, pluss litt ekstra til formen, om nødvendig
- 340 gram bittersøt sjokolade (ca. 70 prosent), hakket
- 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver, siktet
- 6 store egg, romtempererte
- 7,1 dl sukker
- 1 1/2 teskje salt
- 5,3 dl kakehvetemel
- En 33 x 23 cm bakeform
Ingredienser
- 3,6 dl (3 staver) usaltet smør, pluss litt ekstra til formen, om nødvendig
- 340 gram bittersøt sjokolade (ca. 70 prosent), hakket
- 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver, siktet
- 6 store egg, romtempererte
- 7,1 dl sukker
- 1 1/2 teskje salt
- 5,3 dl kakehvetemel
- En 33 x 23 cm bakeform
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160°C. Smør en 33x23 cm bakeform med romtemperert smør eller non-stick bakefett, og legg bakepapir i bunnen med god overheng på begge langsidene. Smør også bakepapiret med smør eller non-stick spray. Bland 150 g smør, sjokolade og kakaopulver i en stor varmebestandig bolle over en kjele med småkokende vann, og rør ofte til blandingen er smeltet og jevn. Ta av varmen og sett til side. Pisk egg, sukker og salt i en bolle med en håndmikser eller standmikser utstyrt med visp, på høy hastighet, til det er tredoblet i størrelse og har blitt lysere i fargen, ca. 4–5 minutter. Når du løfter vispen, skal blandingen falle tilbake i tykke bånd og forsvinne. Bland en tredjedel av eggblandingen inn i den reserverte sjokoladeblandingen med en slikkepott. Vend inn resten av eggblandingen i to omganger. Sikt inn melet i tre omganger, og vend forsiktig inn med en slikkepott etter hver gang. Hell jevnt i den forberedte formen. Jevn ut overflaten med en slikkepott. Stek brownies, og snu formen halvveis i ovnen, til sidene er synlig stekt og midten er fast, ca. 50–55 minutter. Overfør til en avkjølingsrist. Når brownies er avkjølt, løsne kantene med en slikkepott eller en smørkniv, og løft opp begge sidene av bakepapiret for å ta brownies ut av formen. Plasser brownies på bakepapiret på et skjærebrett og del i 15–18 stykker.
- 2Forvarm ovnen til 160°C. Smør en 33x23 cm bakeform med romtemperert smør eller non-stick spray, og legg bakepapir i bunnen med godt overheng på begge langsidene. Smør også bakepapiret med smør eller non-stick spray.
- 3Bland 150 g smør, sjokolade og kakaopulver i en stor varmebestandig bolle over en kjele med småkokende vann, og rør ofte til blandingen er smeltet og jevn. Ta av varmen og sett til side.
- 4Pisk egg, sukker og salt i en bolle med en håndmikser eller standmikser utstyrt med visp, på høy hastighet, til det er tredoblet i størrelse og har blitt lysere i fargen, ca. 4–5 minutter. Når du løfter vispen, skal blandingen falle tilbake i tykke bånd og forsvinne.
- 5Bland en tredjedel av eggblandingen inn i den reserverte sjokoladeblandingen med en slikkepott. Vend inn resten av eggblandingen i to omganger. Sikt inn melet i tre omganger, og vend forsiktig inn med en slikkepott etter hver gang. Hell jevnt i den forberedte formen. Jevn ut overflaten med en slikkepott.
- 6Stek brownies, og snu formen halvveis i ovnen, til sidene er synlig stekt og midten er fast, ca. 50–55 minutter. Overfør til en avkjølingsrist. Når brownies er avkjølt, løsne kantene med en slikkepott eller en smørkniv, og løft opp begge sidene av bakepapiret for å ta brownies ut av formen. Plasser brownies på bakepapiret på et skjærebrett og del i 15–18 stykker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fudgy dobbelt-sjokoladebrownies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fudgy dobbelt-sjokoladebrownies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fudgy dobbelt-sjokoladebrownies?▼
Total tilberedningstid for Fudgy dobbelt-sjokoladebrownies er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fudgy dobbelt-sjokoladebrownies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fudgy dobbelt-sjokoladebrownies?▼
En porsjon av Fudgy dobbelt-sjokoladebrownies inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
