Ingredienser
- 1.2 dl kondensert melk
- 2.4 dl lyst brunt sukker, pakket
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1.8 dl usaltet smør, romtemperert
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl irsk krem-likør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 5.3 dl melis, siktet
Ingredienser
- 1.2 dl kondensert melk
- 2.4 dl lyst brunt sukker, pakket
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1.8 dl usaltet smør, romtemperert
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl irsk krem-likør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 5.3 dl melis, siktet
Slik gjør du:
- Smør en 20 cm kvadratisk bakeform og legg to stykker bakepapir på ca. 35 cm lange i formen, slik at endene henger over sidene med noen centimeter.
- Rør kondensert melk, lyst brunt sukker, hvitt sukker, usaltet smør og salt i en tykk kjele over middels varme til blandingen danner en tykk, jevn sirup.
- Kok opp, reduser varmen til middels-lav, og kok til et sukkertemperaturmåler satt inn i midten av den kokende sirupen (uten å berøre bunnen av kjelen) viser 112 °C. Dette tar 20 til 30 minutter. Rør ofte. Temperaturen vil stige sakte i starten, deretter mer raskt etter hvert som temperaturen øker; følg nøye med.
- Ta kjelen av varmen og rør inn irsk krem-likør og vaniljeekstrakt til det er godt blandet.
- Skrap blandingen over i bollen på en stor kjøkkenmaskin utstyrt med visper. Sett maskinen på lav hastighet og bland inn melis i tre omganger, og la melisen blande seg helt inn før neste tilsetning. Skrap ned i bollen ofte og bland fudgen til den er helt jevn, ca. 2 minutter.
- Skrap fudgen over i den forberedte bakeformen og la den stå på et jevnt underlag for å avkjøle og stivne, i 3 til 5 timer.
- Bruk endene av bakepapiret som håndtak for å løfte fudgen ut av formen før den skjæres i terninger til servering.
Om denne retten
Denne irske fudgen er et sant smakseventyr! Inspirert av den klassiske irske kremen, er den laget med irsk krem-likør, som gir den en vidunderlig myk og kremet konsistens. Dens dype, karamelliserte smak er perfekt for å avslutte en høytidelig middag eller for å glede gjestene dine på et spesielt arrangement.
Tips og Varianter
- 1Bruk et nøyaktig kjøkkentermometer for å få perfekt konsistens på fudgen – ikke stol bare på tidsangivelser.
- 2Vær tålmodig når du rører inn melisen, slik at den blander seg inn jevnt og unngår klumper.
- 3For en ekstra kremet variant, prøv å erstatte 1/4 av smøret med irsk krem.
Serveringsforslag
Denne irske fudgen er et perfekt søtt punktum etter et tradisjonelt irsk måltid, kanskje servert sammen med en kremet irsk kaffe eller et glass irsk whisky. En liten bit av denne dekadente fudgen er nok til å tilfredsstille selv den mest sukkertørste.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Irsk fudge med krem-likør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Irsk fudge med krem-likør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Irsk fudge med krem-likør?▼
Total tilberedningstid for Irsk fudge med krem-likør er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Irsk fudge med krem-likør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Irsk fudge med krem-likør?▼
En porsjon av Irsk fudge med krem-likør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
