Fudge of the Irish
Oppskrift på fudge of the irish, en rik og kremet irsk fudge som er perfekt som søttilbehør eller gave. Enkel å lage og utrolig smakfull.
Om denne retten
Denne irske fudgen er et sant smakseventyr! Inspirert av den klassiske irske kremasten, er den laget med irsk krem-likør, som gir den en vidunderlig myk og kremete konsistens. Dens dype, karamelliserte smak er perfekt for å avslutte en høytidelig middag eller for å glede gjestene dine på et spesielt arrangement.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl kondensert melk
- 2. 2,4 dl lyst brunt sukker, pakket
- 3. 2,4 dl hvitt sukker
- 4. 1,8 dl usaltet smør, romtemperatur
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 0,6 dl irsk krem-likør
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 5,3 dl melis, siktet
Ingredienser
- 1. 1,2 dl kondensert melk
- 2. 2,4 dl lyst brunt sukker, pakket
- 3. 2,4 dl hvitt sukker
- 4. 1,8 dl usaltet smør, romtemperatur
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 0,6 dl irsk krem-likør
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 5,3 dl melis, siktet
Fremgangsmåte
- 11. Smør en 20 cm kvadratisk bakeform med smør og legg to stykker bakepapir på ca. 35 cm lange i formen, slik at endene henger over sidene med noen centimeter.
- 22. Rør utvannet melk, lyst brunt sukker, hvitt sukker, usaltet smør og salt i en tykk kjele over middels varme til blandingen danner en tykk, jevn sirup.
- 33. Kok opp, reduser varmen til middels-lav, og kok til en sukkertemperaturmåler som er satt inn i midten av den kokende sirup uten å berøre bunnen av kjelen, viser 112 grader C (238 grader F), i 20 til 30 minutter. Rør ofte. Sukkeretemperaturen vil stige sakte i starten, deretter mer raskt etter hvert som temperaturen øker; følg nøye med.
- 44. Ta kjelen av varmen og rør inn Irish cream-likør og vaniljeekstrakt til det er godt blandet.
- 55. Skrap blandingen over i bollen på en stor kjøkkenmaskin utstyrt med visper; sett maskinen på lav hastighet og bland inn melis i tre omganger, og la melisen blande seg helt inn før neste tilsetning. Skrap ned i bollen ofte og bland fudgen til den er helt jevn, ca. 2 minutter.
- 66. Skrap fudgen over i den forberedte bakeformen og la den stå på et jevnt underlag for å avkjøle og stivne, i 3 til 5 timer.
- 77. Bruk endene av bakepapiret som håndtak for å løfte fudgen ut av formen før den skjæres i terninger til servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en nøyaktig kjøkkentemperaturmåler for å få perfekt konsistens på fudgen - ikke stol bare på tidsangivelser.
- 2Vær tålmodig når du rører inn melisen, slik at den blander seg inn jevnt og unngår klumper.
- 3For en ekstra kremet variant, prøv å erstatte 1/4 av smøret med irsk kreme.
Serveringsforslag
Denne irske fudgen er et perfekt søtt punktum etter et tradisjonelt irsk måltid, kanskje servert sammen med en kremet irsk kaffe eller et glass irsk whisky. En liten bit av denne dekadente fudgen er nok til å tilfredsstille selv den mest sukkertørste.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fudge of the Irish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fudge of the Irish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fudge of the Irish?▼
Total tilberedningstid for Fudge of the Irish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fudge of the Irish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fudge of the Irish?▼
En porsjon av Fudge of the Irish inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
