Fudge-, Nut- og Fluff-epledessertpizza
Oppskrift på fudge, nut og fluff eple dessertpizza - en søt og enkel dessert perfekt for helgen eller spesielle anledninger
Om denne retten
Denne spesielle dessertpizzen er et eksotisk og smaksfullt møte mellom tradisjonell amerikansk eplepai og italiensk pizza. Smeltet karamell, nøtter og skumle marshmallows gir en unik og overraskende kombinasjon av sødme og teksturer som vil begeistre alle som elsker søte, lune og lekne retter.
Ingredienser
- 1. 1 ss salt
- 2. 1 ss sukker
- 3. 1 (7 gram) pakke fersk hurtighevende gjær
- 4. 1 ½ kopper varmt vann, mellom 38 og 46 grader Celsius, målt med et sukkertermometer (høyere temperatur vil drepe gjæren – en økologisk hevemiddel, for kaldt og gjæren vil ikke aktiveres)
- 5. 7,1 dl hvetemel, pluss litt ekstra til deigen
- 6. 2 ss maismel, til pizzasteinen
- 7. 2 ss smør
- 8. 3 til 4 epler, skrelt, kjernet og skåret i skiver, og vendt i litt sitronsaft for å forhindre oksidering (gode valg er Braeburn, Gala, Jonathan, Rome Beauty)
- 9. 1 ts malt kanel
- 10. ½ kopp sukker
- 11. ¼ kopp sitronsaft
- 12. 6 ss karamellsaus til iskrem
- 13. 6 ss hasselnøtt- og sjokoladepasta (anbefalt: Nutella)
- 14. ½ kopp mini-marshmallows
- 15. ¼ kopp sjokoladesirup
Ingredienser
- 1. 1 ss salt
- 2. 1 ss sukker
- 3. 1 (7 gram) pakke fersk hurtighevende gjær
- 4. 1 ½ kopper varmt vann, mellom 38 og 46 grader Celsius, målt med et sukkertermometer (høyere temperatur vil drepe gjæren – en økologisk hevemiddel, for kaldt og gjæren vil ikke aktiveres)
- 5. 7,1 dl hvetemel, pluss litt ekstra til deigen
- 6. 2 ss maismel, til pizzasteinen
- 7. 2 ss smør
- 8. 3 til 4 epler, skrelt, kjernet og skåret i skiver, og vendt i litt sitronsaft for å forhindre oksidering (gode valg er Braeburn, Gala, Jonathan, Rome Beauty)
- 9. 1 ts malt kanel
- 10. ½ kopp sukker
- 11. ¼ kopp sitronsaft
- 12. 6 ss karamellsaus til iskrem
- 13. 6 ss hasselnøtt- og sjokoladepasta (anbefalt: Nutella)
- 14. ½ kopp mini-marshmallows
- 15. ¼ kopp sjokoladesirup
Fremgangsmåte
- 11. Løs opp salt, sukker og gjær i det varme vannet, og la gjæren heve. («Heving» av gjæren er å teste den for levedyktighet. Den vil danne et skum som ligner på øverste skumlag på øl. Hvis den ikke hever, er gjæren død og bør kastes.) Hevingen tar omtrent 15 minutter.
- 22. Ha melet i en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, og hell sakte den hevede gjærblandingen gjennom matingsrøret med maskinen i gang, til deigen samler seg og blir en sammenhengende masse. Overfør deigen til en melet arbeidsflate, og elt i ca. 5 minutter. Legg deigen i en bolle, dekk med et rent kjøkkenhåndkle, og la deigen heve til den omtrent dobler i størrelse. (Dette tar ca. 30 minutter til en time). Deigen har hevet nok hvis du lager en fordypning med fingeren, og den ikke spretter tilbake.
- 33. Slå ned deigen og la den heve igjen. (Å la deigen heve en gang til gir den en finere tekstur.) Merk: Den vil ikke heve like mye andre gangen.
- 44. Mens deigen hever, begynner du å forberede fyllet. Smelt smøret over middels varme i en panne med lokk. Tilsett epler og rør forsiktig for å dekke dem med det varme smøret. Bland kanel og sukker, og strø det over eplene. Rør inn sitronsaften. Dekk til og kok opp på lav til middels varme i ca. 40 minutter, eller til eplene er gjennomkokte og møre.
- 55. Forvarm ovnen til 230 °C (450 °F). Rull ut deigen til en 35 cm (14 tommer) stor sirkel, med en tykkere kant rundt. Overfør deigen til en pizzastein strødd med maisenna. Fordel jevnt med de kokte epleskivene. Siden karamellfyllet og hasselnøtt- og sjokoladesausen er tykke og vanskelige å fordele, fordel dem med skjeer jevnt over epleskivene, og varmen fra ovnen vil få dem til å smelte og feste seg. Strø over mini-marshmallows og drypp med sjokoladesirup. Stek i 10 til 15 minutter, eller til deigen er pent brunet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vannet ikke er for varmt når du aktiverer gjæren - mellom 38 og 46 grader er perfekt. Høyere temperatur kan ødelegge gjærens cellestruktur.
- 2Skjær eplene i tynne skiver for rask og jevn baking. Litt sitronsaft bevarer den flotte fargen.
- 3Karamellsaus og hasselnøtt- og sjokoladepasta bør fordeles jevnt med skjeer for best resultat.
Serveringsforslag
Denne søte og smakfulle dessertpizzen passer perfekt som avslutning på et festmåltid, eller som en hyggelig kose-hjemme-rett. Den kan serveres varm med en kule vaniljeis eller pisket kremfløte på toppen for en enda mer forførende opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fudge-, Nut- og Fluff-epledessertpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fudge-, Nut- og Fluff-epledessertpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fudge-, Nut- og Fluff-epledessertpizza?▼
Total tilberedningstid for Fudge-, Nut- og Fluff-epledessertpizza er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fudge-, Nut- og Fluff-epledessertpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fudge-, Nut- og Fluff-epledessertpizza?▼
En porsjon av Fudge-, Nut- og Fluff-epledessertpizza inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
