Nøtteterte med skogsbær (vinneroppskrift 2003)
Oppskrift på prisvinnende nøtteterte med skogsbær fra 2003. En perfekt dessert for nøtteelskere og bakeentusiaster.
Foto av Rada Aslanova på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl fast fett (f.eks. Crisco)
- 2 ss smør
- 2 ss isvann
- 2.4 dl hvetemel
- 4 egg, lett pisket
- 0.6 dl brunt sukker, godt pakket
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl lys maissirup
- 0.5 ts salt
- 4 ss smeltet smør
- 4.7 dl lett ristede, grovhakkede nøtter (1.2 dl pekannøtter, 0.8 dl grovhakkede macadamianøtter, 0.8 dl skivede mandler, 1.2 dl cashewnøtter, delt, 0.8 dl hakkede hasselnøtter)
Ingredienser
- 0.8 dl fast fett (f.eks. Crisco)
- 2 ss smør
- 2 ss isvann
- 2.4 dl hvetemel
- 4 egg, lett pisket
- 0.6 dl brunt sukker, godt pakket
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl lys maissirup
- 0.5 ts salt
- 4 ss smeltet smør
- 4.7 dl lett ristede, grovhakkede nøtter (1.2 dl pekannøtter, 0.8 dl grovhakkede macadamianøtter, 0.8 dl skivede mandler, 1.2 dl cashewnøtter, delt, 0.8 dl hakkede hasselnøtter)
Slik gjør du:
- Forbered deigen for hånd:
- I en smal bolle, bland mel, salt og smørfett. Bruk to kniver i sakse-stil og kutt fettet inn i melet til det bare er små erterstore biter av smør igjen.
- Strø vann over melet mens du vender det forsiktig med en gaffel. Ikke rør for mye. Vend bare rundt 8 til 10 ganger.
- Alternativt kan du lage deigen med en food processor:
- Kjøl ned mel, smørfett, smør og vann.
- Mål opp melet i en arbeidsbolle. Tilsett salt og puls 3 ganger.
- Tilsett smørfett og puls 6 ganger. Tilsett smør som er delt opp i biter, og puls 4 ganger.
- Tilsett vann, én spiseskje om gangen. Puls etter hver tilsetting.
- Hell deigen ut av bollen på plastfolie. Form en 13 cm disk og trykk den flatt. Sett i kjøleskapet.
- Etter ca. 15 minutter i kjøleskapet, ta ut deigen. Legg et stykke plastfolie eller bakepapir på benken. Kna deigen lett. Dekk deigen med et annet stykke plastfolie eller bakepapir. Kjevle ut fra midten til disken er ca. 28 cm i diameter. Fjern det øverste plastfoliet, og mel lett på overflaten. Legg deigen over en kjevle og plasser den over en paiform. Sentrer den og legg den i formen. Jevn ut deigen i en 24 cm paiform. Fjern plastfoliet. Trim kanten til omtrent 1.2 cm rundt utsiden av formen.
- Brett kanten under og lag en oppreist kant ved å bruke tommel og pekefinger for å lage en dekorativ kant. Sett i kjøleskapet til du skal fylle den.
- For å lage fyllet og toppingen:
- Varm ovnen til 175 grader Celsius.
- Grovhakk macadamianøtter og mandler, legg alle nøttene (separer store nøtter fra de hakkede) på en bakeplate og rist i 5 til 6 minutter. Avkjøl. Legg hasselnøtter i et kjøkkenhåndkle og gni dem for å fjerne skinnet. Hakk hasselnøttene.
- Bland fyllingredienser godt. Strø de hakkede nøttene på bunnen av deigen. Arranger pekannøtter, skivede mandler og cashewnøtter i et pent mønster på bunnen av den ufullstendige deigen. Hell fyllet i formen, og bruk baksiden av en skje for å fordele det. De større nøttene vil stikke opp til toppen. Dekk kanten av deigen med aluminiumsfolie.
- Stek i 45 til 50 minutter. Test midt i paien med en rustfri kniv. Når kniven kommer ut ren, er den ferdig. Avkjøl helt på en avkjølingsrist. Server etter avkjøling, eller pakk den inn i tung folie og oppbevar i kjøleskapet til neste dag.
Om denne retten
Denne nøtteterte med skogsbær er et stykke av ren kulinarisk nostalgi. Den vant førsteplass i en prestisjefull terte-konkurranse i 2003, og har siden den gang blitt en favoritt hos både erfarne og nysgjerrige bakelystne. Fristende nøtter, saftige bær og en sprø, smørfylt bunn skaper en mektig, balansert smaksopplevelse som virkelig feirer høsten.
Tips og Varianter
- 1Ikke kjøl deigen for lenge – bare 15 minutter i kjøleskapet er nok for å gjøre den lettere å håndtere.
- 2Rist nøttene grundig før du heller dem i deigen – det gir dem en fantastisk, ristet smak.
- 3Vær forsiktig når du arrangerer de større nøttene på bunnen – de skal stikke litt opp gjennom fyllet for et lekkert visuelt uttrykk.
Serveringsforslag
Nøtterten er perfekt sammen med en kremaktig vaniljeis eller et glass frisk, lett sødmefull cider. Dens rike, nøtteaktige smak harmonerer utmerket med disse kjølige, kremete elementene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nøtteterte med skogsbær (vinneroppskrift 2003)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nøtteterte med skogsbær (vinneroppskrift 2003). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nøtteterte med skogsbær (vinneroppskrift 2003)?▼
Total tilberedningstid for Nøtteterte med skogsbær (vinneroppskrift 2003) er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nøtteterte med skogsbær (vinneroppskrift 2003) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nøtteterte med skogsbær (vinneroppskrift 2003)?▼
En porsjon av Nøtteterte med skogsbær (vinneroppskrift 2003) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
