Fruktkakeostekake med gorgonzola og bacon
En unik og deilig fruktkakeostekake med en spennende kombinasjon av søt fruktkake, salt bacon og kremet gorgonzola. Perfekt som en annerledes dessert eller snacks.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 6 skiver bacon, hakket
- 1 fruktkake (ca. 560 g)
- 2 ss hvetemel
- 1 ss kaldt usaltet smør, i biter
- 115 g gorgonzolaost, romtemperert
- 225 g kremost, romtemperert
- 2 ss hakket gressløk
- 1-2 dråper Worcestershire-saus
- 1-2 dråper cayennepepper
Ingredienser
- 6 skiver bacon, hakket
- 1 fruktkake (ca. 560 g)
- 2 ss hvetemel
- 1 ss kaldt usaltet smør, i biter
- 115 g gorgonzolaost, romtemperert
- 225 g kremost, romtemperert
- 2 ss hakket gressløk
- 1-2 dråper Worcestershire-saus
- 1-2 dråper cayennepepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Stek baconet i en middels stor stekepanne over middels høy varme til det er sprøtt, ca. 8 minutter. Overfør baconet til en tallerken dekket med papirhåndkle ved hjelp av en hullsleiv. Sett til side baconfettet.
- Smuldre nok fruktkake til å måle opp 2,5 dl; sett resten av kaken til side. Bland den smuldrede kaken, mel og smør med fingrene i en bolle til blandingen er smulete. Spre blandingen utover et bakepapirkledd stekebrett og stek til den er sprø, 15 til 20 minutter, rør om halvveis. La avkjøle, og tilsett deretter baconet og smuldre blandingen i mindre biter.
- Pisk gorgonzola, kremost, gressløk, Worcestershire-saus og cayennepepper i en bolle med en tresleiv til det er glatt; sett til side. Kle en mini-brødform eller en liten souffléform med plastfolie, med et langt overheng på sidene. Trykk smuleblandingen ned i bunnen av formen. Fordel osteblandingen over smulebunnen og brett inn overflødig plastfolie for å dekke osten. Sett i kjøleskapet til det er fast, minst 1 time.
- I mellomtiden, pensle et stekebrett med noe av det reserverte baconfettet. Skjær resten av fruktkaken i 0,6 cm tykke skiver med en tagget kniv (hvis de faller fra hverandre, trykk dem sammen igjen med fingrene). Legg skivene på det forberedte stekebrettet, pensle med mer fett og rist dem i ovnen i 7 til 10 minutter på hver side. La avkjøle på stekebrettet.
- Fjern plastfolien fra ostemodellen og snu den opp ned på et serveringsfat. Server med fruktkaketoastene.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig ostekake – dette er en uimotståelig fusjon av søtt og salt som tar fruktkake til et helt nytt nivå. Inspirert av den tradisjonelle italienske desserten torta di riso, kombinerer denne retten den mørke, dype smaken av gorgonzola med den søte, krydrede teksturen av fruktkake. Et fantastisk alternativ til julebordet eller en avslappende kveld foran peisen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at både gorgonzola- og kremostene er romtemperert før du begynner – dette gjør dem mye enklere å blande sammen til en silkemyk konsistens.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å bruke litt ekstra cayennepepper hvis du liker det ekstra krydret – det tilfører en fantastisk varme som balanserer perfekt mot den søte fruktkaken.
- 3Tips 3: Skjær fruktkakeskivene tynne nok til at de blir sprø i ovnen – dette gir en deilig kontrast mot den kremete ostetoppen.
Serveringsforslag
Servér denne ostekaken sammen med et glass søt sherry eller en kopp sterk svart te – de rike, dype smakene kompletterer hverandre fantastisk. Garnér gjerne med litt ekstra gressløk for en frisk, urteaktig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fruktkakeostekake med gorgonzola og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fruktkakeostekake med gorgonzola og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fruktkakeostekake med gorgonzola og bacon?▼
Total tilberedningstid for Fruktkakeostekake med gorgonzola og bacon er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fruktkakeostekake med gorgonzola og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fruktkakeostekake med gorgonzola og bacon?▼
En porsjon av Fruktkakeostekake med gorgonzola og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
