Fruktkakeostekake
En deilig oppskrift på frukt- og ostekakebrød, perfekt for helgen eller som en søt overraskelse. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig ostekake - dette er en uimotståelig fusjon av søtt og salt som tar fruktkake til et helt nytt nivå. Inspirert av den tradisjonelle italienske desserten torta di riso, kombinerer denne retten den mørke, dype smaken av gorgonzola med den søte, krydrete teksturen av fruktkake. Et fantastisk alternativ til julebordet eller en avslappende kveld foran peisen.
Ingredienser
- 6 skiver bacon, hakket
- 1 brød fruktkake (ca. 560 gram)
- 2 ss hvetemel
- 1 ss kald usaltet smør, i biter
- 115 gram gorgonzolaost, romtemperert
- 225 gram kremost, romtemperert
- 2 ss hakket gressløk
- 1 eller 2 dråper Worcestershire-saus
- 1 eller 2 dråper cayennepepper
Ingredienser
- 6 skiver bacon, hakket
- 1 brød fruktkake (ca. 560 gram)
- 2 ss hvetemel
- 1 ss kald usaltet smør, i biter
- 115 gram gorgonzolaost, romtemperert
- 225 gram kremost, romtemperert
- 2 ss hakket gressløk
- 1 eller 2 dråper Worcestershire-saus
- 1 eller 2 dråper cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kok baconen i en middels stor stekepanne over middels høy varme til den er brunet, ca. 8 minutter. Overfør baconen til en tallerken med papirhåndkle og en hullsleiv. Sett til side til fettstoffet.
- 2Smuldre nok av fruktkaken til å måle opp 1 kopp; sett resten av kaken til side. Bland den smuldrede kaken, mel og smør med fingrene i en bolle til blandingen er i erstatterstørrelse. Legg på et bakepapirkledd stekebrett og stek til den er sprø, 15 til 20 minutter, og rør om halvveis. La avkjøle, og tilsett deretter baconen og smuldre blandingen i mindre biter.
- 3Pisk gorgonzola, kremost, gressløk, Worcestershire-saus og cayennepepper i en bolle med en tresleiv til det er glatt; sett til side. Kle en mini-loffform eller en liten souffléform med plastfolie, med en lang overheng på sidene. Trykk smuldreblandingen ned i bunnen av formen. Fordel osteblandingen over smuldrebunnlaget og brett inn overflødig plastfolie for å dekke osten. Sett i kjøleskapet til det er fast, minst 1 time.
- 4I mellomtiden, pensle et stekebrett med noe av det reserverte baconfettet. Skjær resten av fruktkaken i 0,6 cm tykke skiver med en serrated kniv (hvis de faller fra hverandre, trykk dem sammen igjen med fingrene). Legg skivene på det forberedte stekebrettet, pensle med mer fett og rist dem i 7 til 10 minutter på hver side. La avkjøle på stekebrettet.
- 5Fjern plastfolien fra ostemodellen og snu den opp ned på et serveringsfat. Server med fruktkaketoastene.
- 6Fotograf: Yunhee Kim
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at både gorgonzola- og kremostene er romtemperert før du begynner - dette gjør dem mye enklere å blande sammen til en silkemyk konsistens.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å bruke litt ekstra cayennepepper hvis du liker det ekstra krydret - det tilfører en fantastisk varme som balanserer perfekt mot den søte fruktkaken.
- 3Tips 3: Skjær fruktkakeskivene tynne nok til at de blir sprø i ovnen - dette gir en deilig kontrast mot den kremet ostetoppen.
Serveringsforslag
Servér denne ostekaken sammen med et glass søt sherry eller en kopp sterk svart te - de rike, dype smakene kompletterer hverandre fantastisk. Garnér gjerne med litt ekstra gressløk for en frisk, urteaktig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fruktkakeostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fruktkakeostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fruktkakeostekake?▼
Total tilberedningstid for Fruktkakeostekake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fruktkakeostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fruktkakeostekake?▼
En porsjon av Fruktkakeostekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
