Fruktkake, skraphaug-brownie med krydret appelsinlikør og hvit sjokolade
Oppskrift på en unik brownie med fruktkaffe, krydret appelsinlikør og hvit sjokolade, perfekt for søte fristelser og festlige anledninger
Om denne retten
Denne fruktkakeinspirete brownien er et unikt bakverk som kombinerer julens tradisjonelle smaker med en twist av krydret appelsinlikør og smakfulle hvit sjokolade. Oppskriften er et kreativt resultat av å gi en klassisk skrapehaug-brownie et oppdatert og særegent preg, perfekt for å avslutte julemiddagen med stil.
Ingredienser
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, smeltet, pluss mer til å smøre paiformene
- 1/2 brød fruktcake (ca. 450 gram)
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1 teskje salt
- 2,4 dl kakaopulver
- 7,1 dl sukker
- 4 store egg
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 3,6 dl hvetemel
- 4,7 dl hvit sjokoladebiter
- 1,2 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer appelsinlikør
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 1,2 dl kandisert frukt, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, smeltet, pluss mer til å smøre paiformene
- 1/2 brød fruktcake (ca. 450 gram)
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1 teskje salt
- 2,4 dl kakaopulver
- 7,1 dl sukker
- 4 store egg
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 3,6 dl hvetemel
- 4,7 dl hvit sjokoladebiter
- 1,2 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer appelsinlikør
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 1,2 dl kandisert frukt, til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: seks mini paibeger med diameter på 4 tommer (hver 3/4 tommer dyp) og en standmikser utstyrt med en paddelvisp.
- 2For fruktkakejunkyard-brownien: Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F).
- 3Smør seks mini paibeger med diameter på 4 tommer (hver 3/4 tommer dyp) og sett dem på et bakepapirkledd stekebrett. Kledd et annet bakebrett med bakepapir eller en silikonmatte.
- 4Kutt fruktkaken i terninger og legg dem på det forberedte bakebrettet. Stek til de er tørre og sprø, ca. 10–15 minutter.
- 5Bland mel, bakepulver, kanel, nellik, muskatnøtt, allehånde og salt i en middels stor bolle og sett til side.
- 6Ha den tørkede, ristet fruktkaken i en food processor og puls til den er pulverisert. Tilsett fruktkakekrummene, kakaopulver og sukker i en standmikser utstyrt med paddelvisp, og bland på middels hastighet til det er godt blandet. Tilsett egg, vanilje og smør, og fortsett å blande til alt er godt kombinert. Med mikseren i gang, tilsett melet litt etter litt, og bland til det er jevnt fordelt. Fordel røren jevnt i paibegerne, og la det være ca. 1/4 tomme plass øverst.
- 7Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fudge-krummer, ca. 45 minutter. La avkjøle i ca. 5 minutter, og vend deretter ut på serveringsfat.
- 8For den krydrede appelsinlikøren og hvit sjokoladeganachen: Ha hvit sjokolade i en middels varmebestandig bolle. Varm opp fløte og appelsinlikør i en liten kjele over middels høy varme til det nesten koker. Hell blandingen over sjokoladen og la det stå i et par minutter for å smelte. Rør sammen, og tilsett deretter kanel og nellik.
- 9Finhakk kandisert frukt, hvis du bruker det. Skje eller drypp litt av hvit sjokoladeganachen over hver brownie, og dryss med den hakkede frukten før servering.
Tips og Varianter
- 1Tørk ut fruktkakebiter i ovnen først for å gi brownien en dypere, mer intense smak.
- 2Bruk appelsinlikør i ganachen for en herlig sitrusaroma som balanserer den søte hvite sjokoladen.
- 3Drysj litt ekstra kanel og nellik over browniene for en varmende, julete duft.
Serveringsforslag
Servér browniene med en dæsj kremfløte eller vaniljeis for en delikat kontrast til de krydrete smakene. En god kopp kaffe eller et glass søt dessertvin bidrar til å avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fruktkake, skraphaug-brownie med krydret appelsinlikør og hvit sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fruktkake, skraphaug-brownie med krydret appelsinlikør og hvit sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fruktkake, skraphaug-brownie med krydret appelsinlikør og hvit sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Fruktkake, skraphaug-brownie med krydret appelsinlikør og hvit sjokolade er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fruktkake, skraphaug-brownie med krydret appelsinlikør og hvit sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fruktkake, skraphaug-brownie med krydret appelsinlikør og hvit sjokolade?▼
En porsjon av Fruktkake, skraphaug-brownie med krydret appelsinlikør og hvit sjokolade inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
