Fruktig chilisaus med pære og nektarin
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel fruktig chilisaus med pære, nektarin og et hint av chili. Perfekt som tilbehør til middagen.
Foto av Gwladys Nicimbikije på Pexels
Ingredienser
- 30 modne tomater
- 6 pærer, skrelt og uten kjerne
- 6 ferske nektariner, skrelt og uten stein
- 6 store gule løk, skrelt
- 2 søte røde paprika, uten frø
- 2 ss salt
- 2.5 dl eplecidereddik
- 9.5 dl sukker
- 55 g hele kryddernellik
Ingredienser
- 30 modne tomater
- 6 pærer, skrelt og uten kjerne
- 6 ferske nektariner, skrelt og uten stein
- 6 store gule løk, skrelt
- 2 søte røde paprika, uten frø
- 2 ss salt
- 2.5 dl eplecidereddik
- 9.5 dl sukker
- 55 g hele kryddernellik
Slik gjør du:
- Fjern stilkenden på tomatene og skrell dem. Skjær frukt og grønnsaker i fine terninger og legg dem i en stor syltegryte.
- Tilsett salt, eddik, sukker og kryddernellik (bundet i en osteklede). Kok opp og la det småkoke uten lokk over middels varme, rør av og til, i 1 1/2 til 2 timer, eller til sausen er tykk.
- Kast krydderposen og øs sausen over varme, steriliserte glass.
- Sett på lokk og forsegle.
Om denne retten
Denne fruktige chilisausen er en unik smakskombinasjon som passer utmerket som tilbehør til mange retter. Med en rikholdig blanding av modne tomater, saftige pærer og nektariner, samt søte løk og paprika, gir denne sausen en kompleks og balansert smak. Den er perfekt til grillede kjøttretter, oster eller som dip for brød. En kreativ måte å ta vare på lokale råvarer og tradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige tomater for best smak og konsistens.
- 2La sausen småkoke uten lokk for å få den riktig tykk og konsentrert.
- 3Bruken av kryddernellik gir en behagelig krydret note som balanserer den søte frukten.
Serveringsforslag
Denne fruktige chilisausen er et perfekt tilbehør til grillede biffkjøttstykker eller lammelår. Den tilfører en frisk og livlig kontrast til de røde kjøttrettene. Servér også gjerne sausen som dip for sprøstekt brød eller sammen med en kremet geitost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fruktig chilisaus med pære og nektarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fruktig chilisaus med pære og nektarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fruktig chilisaus med pære og nektarin?▼
Total tilberedningstid for Fruktig chilisaus med pære og nektarin er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir ca. 4 glass porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fruktig chilisaus med pære og nektarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fruktig chilisaus med pære og nektarin?▼
En porsjon av Fruktig chilisaus med pære og nektarin inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
