Frostet englematkake
Lær hvordan du lager en deilig frosted angel food kake med vår enkle oppskrift. Perfekt til fest eller helgekos - smakfull og lett å lage!
Om denne retten
Denne englematkaken er et ekte festklenodium – en luftig, kremete kremasjon av søthet og sjokolade. Opprinnelsen stammer fra amerikanske baketradisjoner, der denne delikate kaken historisk sett har vært servert ved høytider og familiefeiringer. Dens himmelske tekstur og balanseaktige sødme gjør den til et absolutt must for enhver som ønsker en uforglemmelig siste dessert.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kake-mel
- 2. 1/4 teskje kosher salt
- 3. 15 store eggehviter, romtempererte
- 4. 1 teskje krem av tartar
- 5. 1 ½ kopper pluss 2 spiseskjeer granulert sukker, siktet tre ganger
- 6. 1 teskje vanilje
- 7. 9,5 dl melis
- 8. 2 staver (2,4 dl) saltet smør, myknet
- 9. 0,6 dl kremfløte
- 10. Gul matfarging
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kake-mel
- 2. 1/4 teskje kosher salt
- 3. 15 store eggehviter, romtempererte
- 4. 1 teskje krem av tartar
- 5. 1 ½ kopper pluss 2 spiseskjeer granulert sukker, siktet tre ganger
- 6. 1 teskje vanilje
- 7. 9,5 dl melis
- 8. 2 staver (2,4 dl) saltet smør, myknet
- 9. 0,6 dl kremfløte
- 10. Gul matfarging
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Spesialutstyr: en angel food- eller rørform, helst med avkjølingsbenker.
- 33. Til angel food-kaken: Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 44. Bland kakehvetemel og salt i en middels stor bolle og sikt det sammen fem ganger. Sett til side.
- 55. I en stor bolle, med en elektrisk mikser utstyrt med visp, pisk eggehvitene til de er skummende (mye bobler, men fortsatt væske og løs). Tilsett kremortartar og pisk på høy hastighet til stive topper, 4 til 5 minutter. Med mikseren på middels lav hastighet, dryss sakte i den siktede sukkeret. Vend forsiktig inn den siktede melet med en slikkepott til alt er godt blandet. Dryss vaniljen i bollen og vend forsiktig inn.
- 66. Skje røren i en angel food- eller rørform (helst med avkjølingsbenker) – pass på at det ikke er fett eller smør i formen! Jevn ut toppen og stek til en trepinne som er stukket helt ned i midten kommer ut ren, ca. 35 til 45 minutter. (Ikke åpne ovnen mens kaken steker!)
- 77. Fjern forsiktig kaken fra ovnen og snu den umiddelbart opp ned på avkjølingsbenkene (se Kok’s Note). La kaken avkjøle helt mens den er opp ned.
- 88. Til glasuren: Pisk melis, smør og fløte i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er veldig lyst og luftig. Tilsett noen dråper gul matfarging etter ønske.
- 99. Fjern forsiktig kaken fra formen og plasser den opp ned på et kakefat, slik at den delen som satt i bunnen av formen nå vender opp. Pynt kaken med glasur over hele.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å være tålmodig og forsiktig når du pisker eggehvitene – ikke gni deg utålmodig, men la dem få tid til å danne de nødvendige stive toppene.
- 2For å unngå at kaken synker, er det avgjørende at du slipper den forsiktig ned i kakeformen og ikke banker den for hardt.
- 3For en enda mer lekker sjokoladeesmak, kan du tilsette litt mørk sjokoladeessens sammen med vaniljeekstraktet.
Serveringsforslag
Denne englematkaken er perfekt servert med et glass isskyet champagne eller en deilig kopp italiensk kaffe. For en ekstra luksus, legg til en dæsj flødeis eller rips curd på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frostet englematkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frostet englematkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frostet englematkake?▼
Total tilberedningstid for Frostet englematkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frostet englematkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frostet englematkake?▼
En porsjon av Frostet englematkake inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
