Kaneltwister med melisglasur
Lær hvordan du lager deilige kaneltwister med en silkemyk melisglasur. Perfekt som snacks, til kaffen eller festlige anledninger. Enkel og smakfull!
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl melk
- 1.5 ss tørrgjær
- 1.2 dl vegetabilsk fett
- 2 store egg
- 1.2 dl sukker
- 2 ss sukker
- 0.5 ts kosher-salt
- 7-8 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- Vegetabilsk olje, til pensling
- 1 ss malt kanel
- 113 g usaltet smør, romtemperert
- 6.5 dl melis
- 2 ss usaltet smør, romtemperert
- En klype kosher-salt
- Grovt eller dekorasjons-sukker
Ingredienser
- 4.7 dl melk
- 1.5 ss tørrgjær
- 1.2 dl vegetabilsk fett
- 2 store egg
- 1.2 dl sukker
- 2 ss sukker
- 0.5 ts kosher-salt
- 7-8 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- Vegetabilsk olje, til pensling
- 1 ss malt kanel
- 113 g usaltet smør, romtemperert
- 6.5 dl melis
- 2 ss usaltet smør, romtemperert
- En klype kosher-salt
- Grovt eller dekorasjons-sukker
Slik gjør du:
- Lag deigen: Varm opp melken i en liten kjele til den damper.
- Løs opp gjæren i 1.2 dl varmt vann i en stor bolle.
- Tilsett melken, 1.2 dl vegetabilsk fett, eggene, 1.2 dl sukker, saltet og 7 dl mel; bland med en tresleiv til det er godt blandet.
- Overfør deigen til en lett melet overflate og elt den til den er glatt og elastisk. Tilsett opptil 1.2 dl mer mel hvis deigen er for klissete.
- Legg deigen i en lett oljet bolle og dekk den med plastfolie. La den heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1.5 time.
- Smør lett to bakeplater med olje.
- Bland kanel og de resterende 2 ss sukker i en liten bolle.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en 30 x 60 cm stor rektangel, med den lange siden mot deg.
- Smør 113 g smør over den høyre halvdelen av rektangelet, og la det være en 2.5 cm bred kant rundt kantene. Strø over kanel- og sukkerblandingen.
- Brett den venstre halvdelen av deigen over kanel- og sukkerblandingen, som om du lukker en bok.
- Skjær den brettede deigen på tvers i tolv 2.5 cm brede striper.
- Ta en stripe og vri den flere ganger, og strekk den litt ut. Hold den ene enden mot en bakeplate og vri stripen rundt for å danne en spiral, og stikk den andre enden under.
- Gjenta med de resterende stripene, og plasser bollene med ca. 5 cm mellomrom på bakeplatene.
- Dekk bakeplatene lett med plastfolie og la bollene heve til de har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Fjern plasten og stek bollene til de er lett brune, ca. 25–30 minutter.
- Lag glasuren: Pisk melis, 2 ss smør og en klype salt i en bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er godt blandet, ca. 3 minutter.
- Tilsett sakte opptil 60 ml kokende vann til blandingen er jevn og hellbar.
- Drypp glasuren over de varme bollene og pynt med grovt sukker eller strøssel.
Om denne retten
Disse kaneltwistene er ikke bare nydelige, men også en herlig vri på tradisjonell gjærbakst. Inspirert av den klassiske kanelsnurren, har denne oppskriften fått en moderne tvist med deilig kanelaroma, silkemyk glasur og et prikkende sprøtt ytre. Perfekt for søte frokoster, hyggestunder eller til å dele med venner over en kopp kaffe.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å eksperimentere med deigkonsistensen - litt mer mel kan gjøre den lettere å håndtere, mens litt mindre gir en mykere, luftigere bunn.
- 2- Vær tålmodig under heving - la deigen ta seg god tid, det gir en mykere, saftigere bunn.
- 3- Ikke spar på glasuren! Den ekstra porsjonen gir en deilig, kremet kontrast til den sprø deigen.
Serveringsforslag
Disse kaneltwistene er perfekte til å servere sammen med en god, varm kopp kaffe eller te. Prøv dem også som en søt avslutning på en god middag, kanskje med en kule is eller pisket krem ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaneltwister med melisglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaneltwister med melisglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaneltwister med melisglasur?▼
Total tilberedningstid for Kaneltwister med melisglasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaneltwister med melisglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaneltwister med melisglasur?▼
En porsjon av Kaneltwister med melisglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
