Froskeben à la Provençale
Oppskrift på froskeben provencale, kjent som grenouille a la provencale, en klassisk fransk forrett med urter og sitron. Enkel å lage for en autentisk smak av provence.
Om denne retten
Froskeben à la Provençale er en utsøkt klassiker fra den solrike Provence-regionen i Frankrike. Disse morsomme, små beinene er en delikat forrett som kombinerer den unike smaken av froskekjøtt med de friske, solfylte krydderne fra Middelhavsområdet. Retten har en lang tradisjon, og serveres gjerne ved festlige anledninger for å innlede måltidet på en minneverdig måte.
Ingredienser
- 225 gram froskeben
- Salt og nykvernet hvit pepper
- Allsidig mel
- 115 gram usaltet smør
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 225 gram froskeben
- Salt og nykvernet hvit pepper
- Allsidig mel
- 115 gram usaltet smør
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Krydre froskeben med salt og hvit pepper. Dryss mel over froskebenene. Varm opp en stor stekepanne med smør på middels varme, og legg i froskebenene. Stek til de er gyldne, ca. 3 til 4 minutter. Snu dem og stek den andre siden i ca. 3 til 4 minutter. Tilsett hvitløk og persille, og la det koke i ytterligere 30 sekunder. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke froskebenene grundig før du krydrer dem - dette er nøkkelen til at de blir sprø og gylne.
- 2Bruk god kvalitets smør for å få den rike, creamy smaken som er så karakteristisk for denne retten.
- 3Eksperimentér gjerne med å erstatte persille med andre urter som oregano eller rosmarin for å tilføre din egen regionale vri.
Serveringsforslag
Froskeben à la Provençale serveres best sammen med et knasende sprøtt, friskt salat av blandet grønn salat, tomat og sitronjuice. Et glass tørr, hvit Provence-vin vil avrunde smaksopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Froskeben à la Provençale?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Froskeben à la Provençale. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Froskeben à la Provençale?▼
Total tilberedningstid for Froskeben à la Provençale er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Froskeben à la Provençale vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Froskeben à la Provençale?▼
En porsjon av Froskeben à la Provençale inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
