Frokostsuffléer med sauterte pærer
Lær å lage en deilig frokost souffle med søte sauterte pærer. En perfekt start på dagen for hele familien, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse lekre frokostsuffléene med sauterte pærer bringer en rett ut av fransk kjøkken rett til din egen kjøkkenbenk. Den luftige, cremeaktige konsistensen kombinert med de søte, krydrete pærene er en virkelig delikatesse som setter tonen for en rolig, elegant start på dagen. Oppskriften har røtter i den klassiske soufflétradisjonen, men med et moderne, fruktbasert twist som gjør den perfekt for en helgefrokost eller et spesielt innslag på brunchbordet.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 6 spiseskjeer pluss 0,8 dl sukker
- 4 Anjou-pærer, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 170 gram kremost, romtemperert
- 3 store egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 0,6 dl hvetemel
- 1 spiseskje maisstivelse
- En klype kremortartari
Ingredienser
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 6 spiseskjeer pluss 0,8 dl sukker
- 4 Anjou-pærer, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 170 gram kremost, romtemperert
- 3 store egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 0,6 dl hvetemel
- 1 spiseskje maisstivelse
- En klype kremortartari
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør seks 2/3-koppers soufflé- eller vaniljekremformer. Smelt 6 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Rør inn 6 spiseskjeer sukker. Tilsett pærene og sautér til de er møre og gylne, ca. 5 minutter. (Kan forberedes 2 timer i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.) Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost, eggeplommer og vanilje i en stor bolle til det er lyst og luftig. Sikt mel og maisstivelse inn i kremostblandingen. Rør forsiktig til det er godt blandet (ikke overbland). Pisk eggehvitene i en annen stor bolle til de er skummende. Tilsett krem av tartar og pisk til stive topper dannes. Tilsett resten av sukkeret (1/3 kopp) og pisk eggehvitene til de er blanke. Rør inn 1 kopp eggehvite i kremostblandingen for å lette den. Bruk en slikkepott og vend forsiktig inn de resterende eggehvitene. Fordel blandingen i de forberedte formene. Stek souffléene til de akkurat har satt seg og er lett brune på toppen, ca. 25 minutter. Varm pærene opp igjen over middels-lav varme. Ta souffléene ut av ovnen. Bruk en liten kniv og før den rundt kantene på souffléene for å løsne dem. Bruk ovnsbeskyttelseshansker og vend souffléene ut på tallerkener. Server varme med sauterte pærer.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli frustrert hvis eggehvitene ikke vil stivne - pass på å ikke overbløte blandingen, og tilsett dem forsiktig for å bevare luftigheten.
- 2For å sørge for at suffléene hever jevnt, fyll formene helt opp og stek dem rett bort i en forvarmet ovn.
- 3Ta rikelig med tid til å sauter pærene til de får en deilig, karamellisert overflate - dette gir en herlig kontrast til den luftige suffléen.
Serveringsforslag
Servér de varme suffléene med de sauterte pærene rett fra ovnen, kanskje med en liten dæsj kanel eller muskatnøtt over toppen. En kopp friskbrygg kaffe eller en forfriskende sitronteskje er perfekt til for å avrunde dette elegante frokostmåltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frokostsuffléer med sauterte pærer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frokostsuffléer med sauterte pærer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frokostsuffléer med sauterte pærer?▼
Total tilberedningstid for Frokostsuffléer med sauterte pærer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frokostsuffléer med sauterte pærer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frokostsuffléer med sauterte pærer?▼
En porsjon av Frokostsuffléer med sauterte pærer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
