Frokostsuffléer med sauterte pærer
Lær å lage deilige frokostsuffléer med søte, sauterte pærer. En perfekt start på dagen for hele familien, enkel å lage og smakfull.
Foto av Lucas Oliveira på Pexels
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør
- 6 ss sukker
- 0.8 dl sukker
- 4 Anjou-pærer, skrelt, kjernet og skåret i skiver
- 170 g kremost, romtemperert
- 3 store egg, eggeplommer og eggehviter skilt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl hvetemel
- 1 ss maisstivelse
- En klype kremortartari
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør
- 6 ss sukker
- 0.8 dl sukker
- 4 Anjou-pærer, skrelt, kjernet og skåret i skiver
- 170 g kremost, romtemperert
- 3 store egg, eggeplommer og eggehviter skilt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl hvetemel
- 1 ss maisstivelse
- En klype kremortartari
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør seks soufflé- eller vaniljekremformer (ca. 1.5 dl hver).
- Smelt 6 ss smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Rør inn 6 ss sukker.
- Tilsett pærene og sautér til de er møre og gylne, ca. 5 minutter. Disse kan forberedes 2 timer i forveien, dekk til og la stå i romtemperatur.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost, eggeplommer og vanilje i en stor bolle til det er lyst og luftig.
- Sikt mel og maisstivelse inn i kremostblandingen. Rør forsiktig til det er godt blandet, ikke overbland.
- Pisk eggehvitene i en annen stor bolle til de er skummende.
- Tilsett kremortartari og pisk til stive topper dannes.
- Tilsett resten av sukkeret (0.8 dl) og pisk eggehvitene til de er blanke.
- Rør inn 1.5 dl av de piskede eggehvitene i kremostblandingen for å lette den.
- Bruk en slikkepott og vend forsiktig inn de resterende eggehvitene.
- Fordel blandingen i de forberedte formene.
- Stek suffléene til de akkurat har satt seg og er lett brune på toppen, ca. 25 minutter.
- Varm pærene opp igjen over middels-lav varme.
- Ta suffléene ut av ovnen. Bruk en liten kniv og før den rundt kantene på suffléene for å løsne dem.
- Bruk ovnsbeskyttelseshansker og vend suffléene ut på tallerkener.
- Server varme med sauterte pærer.
Om denne retten
Disse lekre frokostsuffléene med sauterte pærer bringer en rett fra det franske kjøkkenet rett til din egen kjøkkenbenk. Den luftige, kremete konsistensen kombinert med de søte, krydrede pærene er en virkelig delikatesse som setter tonen for en rolig, elegant start på dagen. Oppskriften har røtter i den klassiske sufflétradisjonen, men med en moderne, fruktbasert vri som gjør den perfekt for en helgefrokost eller et spesielt innslag på brunsjbordet.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli frustrert hvis eggehvitene ikke vil stivne – pass på å ikke overbløte blandingen, og tilsett dem forsiktig for å bevare luftigheten.
- 2For å sørge for at suffléene hever jevnt, fyll formene helt opp og stek dem rett i en forvarmet ovn.
- 3Ta rikelig med tid til å sautere pærene til de får en deilig, karamellisert overflate – dette gir en herlig kontrast til den luftige suffléen.
Serveringsforslag
Servér de varme suffléene med de sauterte pærene rett fra ovnen, kanskje med en liten dæsj kanel eller muskatnøtt over toppen. En kopp friskbrygget kaffe eller en forfriskende sitronte er perfekt til for å avrunde dette elegante frokostmåltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frokostsuffléer med sauterte pærer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frokostsuffléer med sauterte pærer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frokostsuffléer med sauterte pærer?▼
Total tilberedningstid for Frokostsuffléer med sauterte pærer er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frokostsuffléer med sauterte pærer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frokostsuffléer med sauterte pærer?▼
En porsjon av Frokostsuffléer med sauterte pærer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
