Frokostsalat med røkelaks og knekkebrød
Oppskrift på en frisk og smakfull røkelaks frokostsalat med sprøbrød, perfekt for en sunn start på dagen. Enkel å lage og full av deilige smaker.
Om denne retten
Denne friskheten i frokostsalaten er et fantastisk møte mellom laks og rødbeter. Den røykete smaken av laksen balanseres perfekt av de søte, jordlige rødbetene og den sprø teksturen i knekkebrødet. Oppskriften er inspirert av den nordiske tradisjonen med røkelaks til frokost, men med et moderne vri som gjør den egnet til alle tider på dagen.
Ingredienser
- 1. 1. 2 små rødbeter eller reddiker, tynne skiver
- 2. 8 tynne skiver rød løk (valgfritt)
- 3. 14,2 dl mesclun-salat
- 4. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 spiseskje hakkede kapers
- 7. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 8. 0 nykvernet pepper
- 9. 85 gram røkt laks eller gravlaks
- 10. ¾ kopp Neufchâtel-ost eller kremost
- 11. 4 Wasa-knekkebrød eller ristet pumpernickel
- 12. 1 sitron, delt i båter
Ingredienser
- 1. 1. 2 små rødbeter eller reddiker, tynne skiver
- 2. 8 tynne skiver rød løk (valgfritt)
- 3. 14,2 dl mesclun-salat
- 4. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 spiseskje hakkede kapers
- 7. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 8. 0 nykvernet pepper
- 9. 85 gram røkt laks eller gravlaks
- 10. ¾ kopp Neufchâtel-ost eller kremost
- 11. 4 Wasa-knekkebrød eller ristet pumpernickel
- 12. 1 sitron, delt i båter
Fremgangsmåte
- 11. Vend rødbeter, løk (hvis du bruker det), mesclun, sitronsaft, olje og kapers i en stor bolle; krydre med salt og pepper. Tilsett laks og vend forsiktig sammen. Legg salaten på et fat ved siden av knekkebrød smurt med Neufchâtel, og server med sitronbåter til å presse over.
- 22. Vend rødbeter, løk (hvis du bruker det), mesclun, sitronsaft, olje og kapers i en stor bolle; krydre med salt og pepper. Tilsett laks og vend forsiktig sammen. Legg salaten på et fat ved siden av knekkebrød smurt med Neufchâtel, og server med sitronbåter til å presse over.
Tips og Varianter
- 1Velg tynne skiver av rød løk for en mildere smak, eller dropp den helt hvis du ikke er så glad i sterk løk.
- 2Skjær rødbetene i tynne skiver for å få en fin, dekorativ presentasjon av salaten.
- 3Bruk Wasa-knekkebrød eller ristet pumpernickel for en deilig crunch som passer perfekt til den myke kremosten.
Serveringsforslag
Server salaten med et glass iskald, spruttende mineralvann for en oppkvikkende og balansert frokost eller lunsj. Et glass tørt, sitruspreget hvitvin vil også være et nydelig følge til denne friske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frokostsalat med røkelaks og knekkebrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frokostsalat med røkelaks og knekkebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frokostsalat med røkelaks og knekkebrød?▼
Total tilberedningstid for Frokostsalat med røkelaks og knekkebrød er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frokostsalat med røkelaks og knekkebrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frokostsalat med røkelaks og knekkebrød?▼
En porsjon av Frokostsalat med røkelaks og knekkebrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
