Brunchring med pølse, ris og ost

Ingredienser

• 2 milde frokostpølser
• 225 g magert kjøttdeig av storfe
• 2.5 dl hakket løk
• 1.25 dl hakket grønn paprika
• 2.5 dl skivede ferske sopp
• 1 ts hvitløkssalt
• 2 ss mørkbrunt sukker
• 4.5 dl kokt ris, medium korn (kokt i kyllingbuljong)
• 2 bokser ferdiglagde croissantdeiger
• 4.5 dl revet ost, meksikansk stil med jalapeños
• 1 pakke kanadisk bacon

Slik gjør du:

1. Ha frokostpølse, kjøttdeig, løk, paprika og sopp i en stor stekepanne. Stek på middels varme til kjøttet ikke lenger er rosa og grønnsakene er møre.
2. Tilsett hvitløkssalt, brunt sukker og ris, og bland godt. Ta pannen av varmen.
3. Tilsett 2.5 dl revet ost i blandingen og rør godt.
4. Forvarm ovnen til 190°C.
5. På en rund bakeplate eller bakestein, ordne trekantede croissantdeiger i en sirkel. Den brede enden av deigen skal overlappe for å danne en sirkel i midten av steinen. Spissene skal henge over kanten.
6. Legg en skje med ris- og kjøttblandingen jevnt på den brede enden av croissantdeigen.
7. Strø 1.25 dl revet ost jevnt over kjøtt- og risblandingen.
8. Dra spissene av croissantdeigen opp over fyllet og stikk dem under den midterste enden. Fyllet vil ikke være helt dekket av croissantdeigen.
9. Del det kanadiske baconet i to og legg skivene over blandingen mellom croissantene.
10. Stek i 13 til 15 minutter, eller til det er gyllent og sprøtt.
11. Ta ut av ovnen og strø resten av den revne osten (ca. 0.75 dl) over retten.
12. Valgfritt garnityr: Kutt toppen av en middels stor paprika. Fjern frø og membran. Fyll med frokostsirup. Plasser paprikaen i midten av ringen med revet salat rundt. Skjær opp og drypp sirup over for en ekstra smakfull detalj!