Frokostpølse med rød peppersaus
Oppskrift på smakfull frokostpølse med kremet rødpaprikssaus, perfekt for en god start på dagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Dette er en ekte klassiker fra den norske frokostkulturen - frokostpølse med rød peppersaus. Oppskriften har sine røtter tilbake til 1800-tallet, da pølser ble brukt som en praktisk og næringsrik start på dagen for hardtarbeidende nordmenn. Den røde peppersausen tilfører en frisk og krydret sødme som løfter pølsene til nye høyder, og gjør denne retten til et uimotståelig valg uansett om du spiser den til frokost, lunsj eller middag.
Ingredienser
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 450 gram frokostpølse
- 3 vårløk, skivet, de hvite og grønne delene adskilt
- 1 rød paprika, terninger
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 spiseskje mel
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 1/8 teskje malt allehånde
- 1,8 dl lavsaltet kyllingkraft
- 3 dl melk
Ingredienser
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 450 gram frokostpølse
- 3 vårløk, skivet, de hvite og grønne delene adskilt
- 1 rød paprika, terninger
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 spiseskje mel
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 1/8 teskje malt allehånde
- 1,8 dl lavsaltet kyllingkraft
- 3 dl melk
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsen og kok, snu av og til, til den er brunet og gjennomstekt, ca. 10 minutter. Ta pølsen opp på en tallerken og hell av alt unntatt 2 spiseskjeer av stekefettet.
- 2Tilsett det hvite påskjønnet av vårløken i pannen sammen med paprikaen, 1/4 teskje salt og pepper etter smak; kok, rør om, til det er mykt, ca. 5 minutter. Tilsett melet, reduser varmen til middels, og kok, rør om, i ca. 2 minutter. Tilsett hvitløk, Worcestershire-saus, allehånde, kyllingkraft og melk. La det småkoke til det tykner, ca. 6 minutter. Rør inn det grønne av vårløken og smak til med salt og pepper.
- 3Fordel pølsen på tallerkener og hell over sausen.
- 4Fotograf: Anna Williams
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet frokostpølse som har fått tid til å utvikle rike, kjøttfulle smaker. \nDen røde paprikaen i sausen gir ikke bare farge, men også en deilig, fyldig smak. Sørg for å få den ordentlig myk før du tilsetter melet.\nFor en enda fyldigere saus kan du erstatte noe av melken med kremfløte.
Serveringsforslag
De syrlige og krydrede smakene i denne retten gjør den perfekt sammen med et glass frisk appelsin- eller eplemos. Strø over litt fersk, finhakket persille for en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frokostpølse med rød peppersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frokostpølse med rød peppersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frokostpølse med rød peppersaus?▼
Total tilberedningstid for Frokostpølse med rød peppersaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frokostpølse med rød peppersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frokostpølse med rød peppersaus?▼
En porsjon av Frokostpølse med rød peppersaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
