Frokostpizzaer
Oppskrift på deilige frokostpizzas som er raske å lage og perfekte for en god start på dagen. Enkel å følge, med tips for perfekte resultater.
Om denne retten
Disse forkostpizzaene er en kreativ vri på den klassiske brunchen. Med et sprøtt og luftig brioche-bunndekke, en deilig crème fraîche-base, saftige bacon, søtkaramellisert løk og et perfekt eggesentrum er denne retten en moderne feiring av de beste frokostingredlensene. Perfekt for en uformell sammenkomst med venner eller familie, eller som en ekstra spesiell start på dagen.
Ingredienser
- 1. 1/2 batch grunnleggende brioche-deig
- 2. 1,2 dl/120 ml crème fraîche
- 3. 12 skiver tyktskåret eple- og eikespekket bacon, kokt i ovnen til nesten sprø
- 4. 2,4 dl/240 ml karamellisert løk
- 5. 8 store egg
- 6. 4,7 dl/225 g revet lettmelk mozzarellaost
- 7. Spesialutstyr: to stekeplater med kant, bakepapir
Ingredienser
- 1. 1/2 batch grunnleggende brioche-deig
- 2. 1,2 dl/120 ml crème fraîche
- 3. 12 skiver tyktskåret eple- og eikespekket bacon, kokt i ovnen til nesten sprø
- 4. 2,4 dl/240 ml karamellisert løk
- 5. 8 store egg
- 6. 4,7 dl/225 g revet lettmelk mozzarellaost
- 7. Spesialutstyr: to stekeplater med kant, bakepapir
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 180°C, og plasser én rille i midten og én rille i den øverste tredjedelen av ovnen. Legg bakepapir på bakeplatene.
- 22. Form brioche-deigen til en rektangel på omtrent 20 cm i lengde, 10 cm i bredde og 2,5 cm i tykkelse. Bruk en linjal og en kniv til å dele rektangelet i åtte 5 cm store kvadrater, først ved å dele det i to horisontalt og deretter vertikalt i striper på 5 cm. Hver deigkvadrat bør veie omtrent 100 g. Strekk hvert kvadrat ut til en sirkel på ca. 12 cm i diameter, som om du lager en liten pizza. Strekk den indre delen av sirkelen så den blir ganske tynn, og form kanten for å lage en rand. Midten skal være nesten papirtynt, og den ferdige sirkelen skal se ut som du lager en bunn til en mini deep-dish pizza. Plasser brioche-sirkelen på en av de forberedte bakeplatene, og gjenta med de resterende deigkvadratene, med en avstand på 5 til 7,5 cm mellom hver, og bruk begge bakeplatene.
- 33. Bruk baksiden av en skje til å fordele 1 ss crème fraîche over bunnen av hver brioche-sirkel, og spre den jevnt over bunnen, men la kanten være ubrukt. Kutt baconet i to. For hver pizza, trykk tre halvdeler av bacon mot brioche-randen for å lage en baconvegg. Fordel de karamelliserte løkene jevnt mellom pizzaene, og legg løken ved siden av baconet, mens midten av sirkelen forblir uten fyll, unntatt crème fraîche.
- 44. Stek pizzaene, ved å bytte plass på bakeplatene mellom rillene og rotere dem omtrent halvveis under stekingen, i ca. 15 minutter, eller til kantene begynner å bli lysebrune. Ta ut bakeplatene fra ovnen, og knekk forsiktig et egg i midten av hver pizza. Strø ca. 30 g mozzarella over hver pizza, og dekke både egget og den eksponerte brioche-randen. Stek i ytterligere 8–10 minutter, igjen ved å bytte plass på bakeplatene og rotere dem omtrent halvveis, til osten har smeltet, eggeplommen fortsatt er litt rørete, og kantene på pizzaen er gyldne. Ta ut av ovnen. La pizzaene avkjøle i 8–10 minutter for å la eggene sette seg litt før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å strekke deigen tynnt nok i midten, slik at eggene får plass uten å renne over kanten.
- 2Bruk baconet til å lage en vegg rundt kanten for å holde eggene på plass.
- 3Pass på at du fordeler den karamelliserte løken jevnt mellom pizzaene for en jevn søthet i hver bit.
Serveringsforslag
Disse frokostpizzaene er best når de serveres umiddelbart etter stekingen, mens egget fortsatt er litt rørende. De passer utmerket sammen med en frisk salat eller et glass av din yndlingsfruktjuice for en komplett og balansert brunchopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frokostpizzaer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frokostpizzaer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frokostpizzaer?▼
Total tilberedningstid for Frokostpizzaer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frokostpizzaer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frokostpizzaer?▼
En porsjon av Frokostpizzaer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
