Frokostpizza med brioche, bacon og egg
Enkel og smakfull oppskrift på frokostpizza med sprø briochebunn, bacon, karamellisert løk og et perfekt stekt egg. Perfekt for en god start på dagen.
Foto av Raul Corrado på Pexels
Ingredienser
- 1/2 porsjon briochedeig (grunnoppskrift)
- 1.2 dl crème fraîche
- 12 skiver tyktskåret bacon (eple- og eikespekket), stekt nesten sprøtt
- 2.4 dl karamellisert løk
- 8 store egg
- 225 g revet lettmelk mozzarellaost
- Spesialutstyr: to stekeplater med kant, bakepapir
Ingredienser
- 1/2 porsjon briochedeig (grunnoppskrift)
- 1.2 dl crème fraîche
- 12 skiver tyktskåret bacon (eple- og eikespekket), stekt nesten sprøtt
- 2.4 dl karamellisert løk
- 8 store egg
- 225 g revet lettmelk mozzarellaost
- Spesialutstyr: to stekeplater med kant, bakepapir
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 180°C. Plasser én rist i midten og én i den øverste tredjedelen av ovnen. Legg bakepapir på bakeplatene.
- Form briochedeigen til et rektangel på ca. 20 cm i lengde, 10 cm i bredde og 2.5 cm i tykkelse. Bruk en linjal og en kniv til å dele rektangelet i åtte 5 cm store kvadrater, først ved å dele det i to horisontalt og deretter vertikalt i striper på 5 cm. Hvert deigkvadrat bør veie omtrent 100 g.
- Strekk hvert kvadrat ut til en sirkel på ca. 12 cm i diameter, som om du lager en liten pizza. Strekk den indre delen av sirkelen så den blir ganske tynn, og form kanten for å lage en rand. Midten skal være nesten papirtynn, og den ferdige sirkelen skal se ut som en bunn til en mini deep-dish pizza.
- Plasser briochesirklene på de forberedte bakeplatene, med en avstand på 5 til 7.5 cm mellom hver, og bruk begge bakeplatene.
- Bruk baksiden av en skje til å fordele 1 ss crème fraîche over bunnen av hver briochesirkel, og spre den jevnt over bunnen, men la kanten være ubrukt.
- Kutt baconet i to. For hver pizza, trykk tre halvdeler av bacon mot briocheranden for å lage en baconvegg.
- Fordel den karamelliserte løken jevnt mellom pizzaene, og legg løken ved siden av baconet, mens midten av sirkelen forblir uten fyll, unntatt crème fraîche.
- Stek pizzaene i ca. 15 minutter, eller til kantene begynner å bli lysebrune. Bytt plass på bakeplatene mellom ristene og roter dem omtrent halvveis under stekingen.
- Ta ut bakeplatene fra ovnen, og knekk forsiktig et egg i midten av hver pizza. Strø ca. 30 g mozzarella over hver pizza, og dekk både egget og den eksponerte briocheranden.
- Stek i ytterligere 8–10 minutter, igjen ved å bytte plass på bakeplatene og rotere dem omtrent halvveis, til osten har smeltet, eggeplommen fortsatt er litt rennende, og kantene på pizzaen er gyldne.
- Ta ut av ovnen. La pizzaene avkjøle i 8–10 minutter for å la eggene sette seg litt før servering.
Om denne retten
Disse frokostpizzaene er en kreativ vri på den klassiske brunchen. Med en sprø og luftig briochebunn, en deilig crème fraîche-base, saftig bacon, søt karamellisert løk og et perfekt eggesentrum, er denne retten en moderne feiring av de beste frokostingrediensene. Perfekt for en uformell sammenkomst med venner eller familie, eller som en ekstra spesiell start på dagen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å strekke deigen tynnt nok i midten, slik at eggene får plass uten å renne over kanten.
- 2Bruk baconet til å lage en vegg rundt kanten for å holde eggene på plass.
- 3Pass på at du fordeler den karamelliserte løken jevnt mellom pizzaene for en jevn sødme i hver bit.
Serveringsforslag
Disse frokostpizzaene er best når de serveres umiddelbart etter stekingen, mens egget fortsatt er litt rennende. De passer utmerket sammen med en frisk salat eller et glass av din yndlingsfruktjuice for en komplett og balansert brunchopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frokostpizza med brioche, bacon og egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frokostpizza med brioche, bacon og egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frokostpizza med brioche, bacon og egg?▼
Total tilberedningstid for Frokostpizza med brioche, bacon og egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frokostpizza med brioche, bacon og egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frokostpizza med brioche, bacon og egg?▼
En porsjon av Frokostpizza med brioche, bacon og egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
