Frokostpizza Pizza A Colazione
Oppskrift på breakfast pizza – en smakfull og enkel frokostrett som vil gi deg energi hele dagen. Perfekt for helgen eller en rask hverdagssnack.
Om denne retten
Frokostpizza er en italiensk tradisjon som bringer det beste fra to verdener: den raske, næringssrike starten på dagen og den tilfredsstillende, mettende pizzaen. Denne versjonen kombinerer de sprø, saftfulle tomatene, de gylne eggene og den smeltet mozzarellaen på en tynn, luftig bunn - en perfekt start på dagen!
Ingredienser
- 1. 1 (7 gram) pakke tørrgjær (2 1/4 teskjeer)
- 1,2 dl lunkent vann (ca. 80 grader F)
- 9,5 dl brødmel
- 1 1/2 teskjeer salt
- 0,6 dl extra virgin olivenolje, pluss litt til smøring
- Hvetemel til utbaking, for støving
- 2,4 dl hermetiske hele, skrelte tomater (pelati)
- Koshersalt
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 115 gram pancetta, i terninger
- 225 gram mozzarellaost, revet
- 4 store egg
- 1 håndfull ferske basilikumblader
Ingredienser
- 1. 1 (7 gram) pakke tørrgjær (2 1/4 teskjeer)
- 1,2 dl lunkent vann (ca. 80 grader F)
- 9,5 dl brødmel
- 1 1/2 teskjeer salt
- 0,6 dl extra virgin olivenolje, pluss litt til smøring
- Hvetemel til utbaking, for støving
- 2,4 dl hermetiske hele, skrelte tomater (pelati)
- Koshersalt
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 115 gram pancetta, i terninger
- 225 gram mozzarellaost, revet
- 4 store egg
- 1 håndfull ferske basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1For pizzadeigen: I en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, bland gjær, lunkent vann og 1/2 kopp av hvetemelet. Bland godt og la det stå i 30 minutter, eller til det er boblende, som skummende øl. I en separat middels stor bolle, visp sammen de resterende 3 1/2 koppene med hvetemel og saltet til det er jevnt fordelt.
- 2Tilsett 3/4 kopp kaldt vann og olivenoljen i gjærblandingen. Sett på kjøkkenmaskinen og begynn å tilsette melet litt etter litt, og bland i 5 minutter, til deigen begynner å gli oppover eltekroken og løsner fra sidene av bollen.
- 3Smør en stor bolle med olje og overfør deigen til bollen. Vend deigen slik at overflaten dekkes av olje. Dekk bollen løst med et kjøkkenhåndkle. La deigen heve til dobbel størrelse, ca. 2 timer. Slå ned deigen, og la den heve i ytterligere 1 time.
- 4Del deigen i 4 like store deler og form til kuler. På en arbeidsflate lett melet, bruk fingrene eller helen av hånden (og en kjevle, hvis du foretrekker det) til å strekke ut kulene til de er ca. 33 cm i diameter. Deigen skal være veldig tynn, mindre enn 3 mm.
- 5For pizzaen: Plasser en pizzastein i ovnen og forvarm til 250°C (500°F) i 1 time før baking. (Eller forvarm en vedfyrt pizzaovn til veldig varm, 4 timer før baking.)
- 6I en foodprocessor, kjør tomatene til en jevn puré. Krydre med salt etter smak.
- 7I en stekepanne, varm opp olivenoljen og pancetta over middels varme, og stek i 5 til 7 minutter, eller til den er sprø.
- 8Bruk en skje til å fordele en fjerdedel av tomatpuréen på én deigskive, og la det være igjen en
Tips og Varianter
- 1Bruk en brennhet pizzastein eller stekeplate for å få en perfekt krukket bunn.
- 2La eggene steke i litt ekstra tid for en fast, sprø konsistens.
- 3Prøv å erstatte pancettaen med andre småtteri som skinke, spekeskinke eller salami for å variere smakene.
Serveringsforslag
Servér frokostpizzaen med en frisk salat av rucola, cherrytomater og balsamico-dressing for en avbalansert og næringsfull start på dagen. En kopp sterk, italiensk kaffe vil runde av måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frokostpizza Pizza A Colazione?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frokostpizza Pizza A Colazione. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frokostpizza Pizza A Colazione?▼
Total tilberedningstid for Frokostpizza Pizza A Colazione er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frokostpizza Pizza A Colazione vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frokostpizza Pizza A Colazione?▼
En porsjon av Frokostpizza Pizza A Colazione inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
