Frokostburritos med Salsa Verde
Lær hvordan du lager deilige frokostburritos med eggerøre, avocado og en frisk, hjemmelaget salsa verde. Perfekt for en mettende og smakfull start på dagen.
Foto av Connor Scott McManus på Pexels
Ingredienser
- 4 stk. 25 cm melttortillas
- 8 store egg
- 0.5 ts salt
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl revet Monterey Jack-ost (ca. 55 g)
- 0.5 stk. Hass avocado, skivet
- 3.6 dl Salsa Verde eller 1 oppskrift på Salsa Verde Asada (se nedenfor)
- 680 g tomatillos (ca. 20 stk.), fjernet skall og godt vasket
- 1 lite løk, skivet og delt i ringer
- 4 fedd hvitløk, uten skall
- 1 til 2 chipotle-chili i adobosaus, hakket
- 0.125 ts sukker
- 2 ss hakket frisk koriander
- 2 ts salt
Ingredienser
- 4 stk. 25 cm melttortillas
- 8 store egg
- 0.5 ts salt
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl revet Monterey Jack-ost (ca. 55 g)
- 0.5 stk. Hass avocado, skivet
- 3.6 dl Salsa Verde eller 1 oppskrift på Salsa Verde Asada (se nedenfor)
- 680 g tomatillos (ca. 20 stk.), fjernet skall og godt vasket
- 1 lite løk, skivet og delt i ringer
- 4 fedd hvitløk, uten skall
- 1 til 2 chipotle-chili i adobosaus, hakket
- 0.125 ts sukker
- 2 ss hakket frisk koriander
- 2 ts salt
Slik gjør du:
- Spre et stort stykke aluminiumsfolie på en arbeidsflate.
- Varm opp en stor stekepanne på høy varme til den er veldig varm.
- Legg en tortilla i pannen og kok til den er lett forkullet og puffet opp, omtrent 15 sekunder på hver side.
- Overfør til folie og gjenta med de resterende tortillasene.
- Pakk tortillasene inn i folie og hold dem varme.
- Visp egg og salt sammen i en stor bolle.
- Varm opp olje i en stekepanne på middels høy varme til den begynner å ryke lett.
- Tilsett eggene og rør til store, faste eggerøre former seg, ca. 2 minutter.
- Ta av varmen og rør inn osten.
- Plasser risten i øverste hylle i ovnen og forvarm grillen.
- Dekk en grillpanne med folie og legg tomatillos, løk og hvitløk i ett lag.
- Grill grønnsakene, vend dem av og til, til de er myke og jevnt forkullede, ca. 12 minutter.
- Ta ut av grillen og la dem avkjøle.
- Press hvitløksfeddene ut av skinnet og kjør hvitløkspulp, løk og chipotle-chili i en blender til det er glatt.
- Tilsett tomatillos og deres saft, og puls til en grov konsistens.
- Tilsett koriander, salt og sukker, og puls for å blande.
- Overfør salsaen til en bolle og la den stå i romtemperatur til smakene har satt seg, ca. 30 minutter.
- Server umiddelbart eller oppbevar dekket i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- Plasser en jevn mengde eggerøre og avocado i midten av hver tortilla.
- Topp hver tortilla med 1 ss salsa.
- Brett en kant av hver tortilla over fyllet; brett inn sidene og rull mot den åpne enden for å danne pakker.
- Server med ekstra salsa.
Om denne retten
Disse frokostburritosene er en smakfull og mettende start på dagen. Kombinasjonen av krydret eggerøre, myke tortillas og fyldig salsa verde gjør denne retten til en autentisk meksikansk delikatesse. Med enkle, friske ingredienser og en rask fremgangsmåte er dette et komplett måltid som passer perfekt til en helgefrokost eller en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1Legg tortillasene direkte på en varm panne for å få dem sprø og gylne på utsiden – dette gir en deilig kontrast til de myke eggene.
- 2Prøv å bruke Monterey Jack-ost for ekstra kremet konsistens, eller bytt den ut med smeltet cheddar for en rikere smak.
- 3Lag salsaen i forveien for å la smakene sette seg, og server den varm eller ved romtemperatur for maksimal friskhet.
Serveringsforslag
Disse frokostburritosene er utmerket å servere sammen med en frisk, grønn salat eller en skål med hjemmelaget guacamole for en komplett og næringsrik start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frokostburritos med Salsa Verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frokostburritos med Salsa Verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frokostburritos med Salsa Verde?▼
Total tilberedningstid for Frokostburritos med Salsa Verde er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frokostburritos med Salsa Verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frokostburritos med Salsa Verde?▼
En porsjon av Frokostburritos med Salsa Verde inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
