Frokostburritos
Lær hvordan du lager deilige breakfast burritos med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende og smakfull start på dagen.
Om denne retten
Disse frokostburritos er en smakfull og mettende oppstart på dagen. Kombinasjonen av krydrete, krøllede egg, sprø tortilla og fyldig salsa verde gjør denne retten til en autentisk meksikansk delikatesse. Med enkle, friske ingredienser og en rask fremgangsmåte er dette et komplett måltid som passer perfekt til en helgefrokost eller en travel hverdag.
Ingredienser
- 4 stk. 10-tommers melttortillas
- 8 store egg
- 1/2 teskje kosher salt
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl revet Monterey Jack-ost (ca. 55 gram)
- 1/2 Hass avocado, skivet
- 3,6 dl Salsa Verde eller 1 oppskrift på Salsa Verde Asada (se nedenfor)
- 680 gram tomatillos (ca. 20), fjernet skall og godt vasket
- 1 lite løk, skivet og delt i ringer
- 4 fedd hvitløk, uten skall
- 1 til 2 chipotle-chili i adobosaus, hakket
- 1/8 teskje sukker
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 2 teskjeer kosher salt
Ingredienser
- 4 stk. 10-tommers melttortillas
- 8 store egg
- 1/2 teskje kosher salt
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl revet Monterey Jack-ost (ca. 55 gram)
- 1/2 Hass avocado, skivet
- 3,6 dl Salsa Verde eller 1 oppskrift på Salsa Verde Asada (se nedenfor)
- 680 gram tomatillos (ca. 20), fjernet skall og godt vasket
- 1 lite løk, skivet og delt i ringer
- 4 fedd hvitløk, uten skall
- 1 til 2 chipotle-chili i adobosaus, hakket
- 1/8 teskje sukker
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 2 teskjeer kosher salt
Fremgangsmåte
- 1Spre et stort stykke aluminiumsfolie på en arbeidsflate. Varm opp en stor stekepanne på høy varme til den er veldig varm. Legg en tortilla i pannen og kok til den er lett forkullet og puffet opp, omtrent 15 sekunder på hver side. Overfør til folie og gjenta med de resterende tortillasene. Pakk tortillasene inn i folie og hold dem varme.
- 2Visp egg og salt sammen i en stor bolle. Varm opp olje i en stekepanne på middels høy varme til den begynner å ryke lett. Tilsett eggene og rør til store, faste eggerøre former seg, ca. 2 minutter. Ta av varmen og rør inn osten.
- 3Plasser en jevn mengde egg og avocado i midten av hver tortilla, og topp hver med 1 spiseskje salsa. Brett en kant av hver tortilla over fyllet; brett inn sidene og rull mot den åpne enden for å danne pakker. Server med ekstra salsa.
- 4Plasser risten i øverste hylle i ovnen og forvarm grillen. Dekk en grillpanne med folie og legg tomatillos, løk og hvitløk i ett lag. Grill grønnsakene, vend dem av og til, til de er myke og jevnt forkullede, ca. 12 minutter. Ta ut av grillen og la dem avkjøle.
- 5Press hvitløksfeddene ut av skinnet og kjør pulp, løk og chipotle-chili i en blender til det er glatt. Tilsett tomatillos og deres saft, og puls til en grov konsistens. Tilsett koriander, salt og sukker, og puls for å blande.
- 6Overfør salsaen til en bolle og la den stå i romtemperatur til smakene har satt seg, ca. 30 minutter. Server umiddelbart eller oppbevar dekket i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Legg tortillasene direkte på en varm panne for å få dem sprø og gylne på utsiden - dette gir en deilig kontrast til de myke eggene.\nProver å bruke Monterey Jack-ost for ekstra kremet konsistens, eller bytt den ut med smeltet cheddar for en rikere smak.\nGjør salsaen i forveien for å la smakene sette seg, og server den varmt eller ved romtemperatur for maksimal friskhet.
Serveringsforslag
Disse frokostburritos er utmerket å servere sammen med en frisk, grønn salat eller en skål med hjemmelaget guacamole for en komplett og næringsrik start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frokostburritos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frokostburritos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frokostburritos?▼
Total tilberedningstid for Frokostburritos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frokostburritos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frokostburritos?▼
En porsjon av Frokostburritos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
