Ingredienser
- Smør, til smøring av form
- 1 ss olivenolje
- 450 g sterk italiensk kalkunpølse, uten skinn
- 1 middels løk, finhakket
- 1 middels rød paprika, uten frø og finhakket
- 450 g landbrød (f.eks. fransk eller italiensk), skåret i 2,5 cm tykke terninger
- 4,5 dl revet Gruyèreost (225 g)
- 6 store egg
- 4,5 dl helmelk
- 2,5 dl kremfløte
- 1,5 ss fersk, hakket gressløk, pluss mer til pynt
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Smør, til smøring av form
- 1 ss olivenolje
- 450 g sterk italiensk kalkunpølse, uten skinn
- 1 middels løk, finhakket
- 1 middels rød paprika, uten frø og finhakket
- 450 g landbrød (f.eks. fransk eller italiensk), skåret i 2,5 cm tykke terninger
- 4,5 dl revet Gruyèreost (225 g)
- 6 store egg
- 4,5 dl helmelk
- 2,5 dl kremfløte
- 1,5 ss fersk, hakket gressløk, pluss mer til pynt
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Smør en ildfast form på 4 liter.
- Varm oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett pølse, løk og paprika. Stek under omrøring til pølsen er gjennomstekt og smuldrete, og løk og paprika er myke, ca. 6 minutter.
- Legg brødterningene i den forberedte ildfaste formen. Rør inn pølse- og paprikablandingen og mesteparten av osten. Sett av litt ost til topping.
- Visp sammen egg, melk, fløte, gressløk og litt salt og pepper i en middels stor bolle. Hell blandingen jevnt over brødet og rør forsiktig for å sikre at det er jevnt fordelt. Strø over den reserverte osten. Dekk formen med plastfolie og la den trekke i 30 minutter i romtemperatur, eller i kjøleskapet over natten for bedre smak.
- Forvarm ovnen til 175°C. Hvis formen har stått i kjøleskapet, la den stå i romtemperatur i 30 minutter før steking.
- Stek i ovnen til toppen er puffet og gyllen, og en kniv satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time. Pynt med mer hakket gressløk før servering.
Om denne retten
Frokostgrateng med pølse og paprika er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Smør, til smøring av form, olivenolje, sterk italiensk kalkunpølse, uten skinn og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frokostgrateng med pølse og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frokostgrateng med pølse og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frokostgrateng med pølse og paprika?▼
Total tilberedningstid for Frokostgrateng med pølse og paprika er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frokostgrateng med pølse og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frokostgrateng med pølse og paprika?▼
En porsjon av Frokostgrateng med pølse og paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
