Navajo-taco med frokostpoteter og frittersbrød
Lær hvordan du lager en autentisk Navajo-taco med frokostpoteter og hjemmelaget frittersbrød. En perfekt start på dagen med smakfulle ingredienser og en unik vri.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 340 g frokostpoteter (se oppskrift under)
- 6 stk. frittersbrød (se oppskrift under)
- 12 egg
- 340 g kjøttdeig
- Blackening-krydder, eller karri-krydder og fennikelfrø
- 340 g svarte bønner
- 170 g rød paprika, skivet
- 170 g rødløk, hakket
- 340 g salsa
- 170 g Monterey Jack-ost, revet
- Til frokostpotetene:
- 1.5 kg mellomstore røde poteter
- Olivenolje, til å dryppe over
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts løkpulver
- 0.5 ts paprika
- 1 ts finhakket frisk gressløk
- Til frittersbrødet:
- 7.5 dl hvetemel
- 1.5 ss bakepulver
- 1 ss salt
- 6 ss tørrmelk
- 5 ss smørfett (shortening)
- 4.7 dl vann
- Vegetabilsk olje, til steking
Ingredienser
- 340 g frokostpoteter (se oppskrift under)
- 6 stk. frittersbrød (se oppskrift under)
- 12 egg
- 340 g kjøttdeig
- Blackening-krydder, eller karri-krydder og fennikelfrø
- 340 g svarte bønner
- 170 g rød paprika, skivet
- 170 g rødløk, hakket
- 340 g salsa
- 170 g Monterey Jack-ost, revet
- Til frokostpotetene:
- 1.5 kg mellomstore røde poteter
- Olivenolje, til å dryppe over
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts løkpulver
- 0.5 ts paprika
- 1 ts finhakket frisk gressløk
- Til frittersbrødet:
- 7.5 dl hvetemel
- 1.5 ss bakepulver
- 1 ss salt
- 6 ss tørrmelk
- 5 ss smørfett (shortening)
- 4.7 dl vann
- Vegetabilsk olje, til steking
Slik gjør du:
- Start med frokostpotetene: Forvarm ovnen til 220 °C. Del potetene i fire og legg dem i en stor bolle. Drypp olivenolje over potetene og bland til de er lett dekket.
- I en middels bolle, bland sammen salt, pepper, løkpulver, paprika og gressløk. Hell krydderblandingen over potetene og bland godt. Legg potetene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i ovnen til de er myke og har fått fin farge, ca. 40 minutter.
- Lag frittersbrødet: I en stor bolle, bland de tørre ingrediensene (hvetemel, bakepulver, salt, tørrmelk) sammen. Tilsett smørfettet litt etter litt og smuldre det inn til små baller dannes.
- Tilsett 2.5 dl vann og bland godt med hendene. Tilsett deretter resten av vannet (2.2 dl) og elt deigen godt. Dekk deigen til og la den hvile i 30 minutter.
- Del deigen i 6 baller, og form hver ball til en flat sirkel, ca. 15 cm i diameter.
- Fyll en stor, tung gryte med 5-7.5 cm vegetabilsk olje og varm opp over middels-høy varme. Oljen skal være ca. 175 °C før du begynner å fritere. Friter rundingene i oljen, i porsjoner, til de er gyldne og sprø. Legg frittersbrødet på kjøkkenpapir for å absorbere overflødig fett.
- Tilbered fyllet: Mens potetene koker og frittersbrødet lages, pisk eggene i en middels panne og sett til side. Krydre kjøttdeigen på hver side med blackening-krydder.
- I en stor stekepanne, stek kjøttdeigen over middels varme til den er gjennomstekt. Tilsett de ferdige frokostpotetene, svarte bønner og skivet paprika i pannen med kjøttdeigen, og rør til alt er godt blandet og gjennomvarmt.
- Sett sammen tacoen: Forvarm ovnen til 175 °C. Legg frittersbrødet på et bakepapirkledd stekebrett. Topp hver bit med noe av kjøttdeigblandingen.
- Topp hver taco med eggerøre, hakket rødløk, salsa og revet ost. Sett tacoene i ovnen og stek til osten er smeltet. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne Navajo-tacoen er en spennende og tradisjonsrik rett som kombinerer saftig kjøttdeig, sprø frokostpoteter og hjemmelagde frittersbrød. Oppskriften har sine røtter i det sørvestre USA, hvor Navajo-folket har dyrket og laget mat på denne måten i årtier. Resultatet er en kompleks og deilig smaksopplevelse som er perfekt til å starte dagen med eller servere som en uformell og festlig lunsj.
Tips og Varianter
- 1- Bruk godt mørt kjøttdeig for maksimal smak og mørhet.
- 2- Krydre kjøttet med blackening-krydder for en deilig sørvestlig-inspirert smak.
- 3- Sørg for at frittersbrødene får en perfekt sprø konsistens ved å fritere i olje ved riktig temperatur (ca. 175 °C).
Serveringsforslag
Servér Navajo-tacoen med et glass ferskpresset appelsinjuice eller en fersk smoothie laget av sesongens bær. Avslutt gjerne måltidet med en velsmakende kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Navajo-taco med frokostpoteter og frittersbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Navajo-taco med frokostpoteter og frittersbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Navajo-taco med frokostpoteter og frittersbrød?▼
Total tilberedningstid for Navajo-taco med frokostpoteter og frittersbrød er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Navajo-taco med frokostpoteter og frittersbrød vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Navajo-taco med frokostpoteter og frittersbrød?▼
En porsjon av Navajo-taco med frokostpoteter og frittersbrød inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
