Eggerøre med spinat og fetaost
Lag en deilig og næringsrik eggerøre med spinat, fetaost og tomater. En enkel oppskrift perfekt for en rask og smakfull start på dagen.
Foto av Ruyan Ayten på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 0.5 dl hakket løk
- 1 stilk selleri, hakket
- 0.25 ts tørket rosmarin
- 0.25 ts rød pepperflak (valgfritt)
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 1 egg
- 5 cherrytomater, delt i fire og frøet
- 1 ss smuldret fetaost, eller mer etter smak
- 2.5 dl fersk spinat, revet i små biter
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 0.5 dl hakket løk
- 1 stilk selleri, hakket
- 0.25 ts tørket rosmarin
- 0.25 ts rød pepperflak (valgfritt)
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 1 egg
- 5 cherrytomater, delt i fire og frøet
- 1 ss smuldret fetaost, eller mer etter smak
- 2.5 dl fersk spinat, revet i små biter
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk, selleri, rosmarin, rød pepperflak, salt og pepper. Kok og rør med en tresleiv eller slikkepott til løken begynner å bli gjennomsiktig, ca. 4 minutter.
- Rør inn hvitløk og kok i 1 minutt.
- Skyv løk- og selleriblandingen til ytterkantene av pannen. Knekk egget i midten.
- Bruk tresleiven til å bryte eggeplommen og rør egget inn i løk- og selleriblandingen.
- Tilsett tomater. Kok og rør til egget nesten er ferdigkokt, ca. 3 minutter.
- Rør inn fetaost til den er lett smeltet, ca. 1 minutt.
- Tilsett spinat. Ta pannen av varmen og rør til spinaten er lett visnet, ca. 30 sekunder.
Om denne retten
Denne frokosteggerøren er en smakfull og næringsrik start på dagen. Oppskriften kombinerer de kremete eggene med krydrede smaker som hvitløk, rosmarin og rød pepperflak. Det gir en forfriskende og litt uventet vri på den klassiske eggerøren, som passer perfekt til den lette spinaten og fetaosten. Oppskriften er et nydelig eksempel på hvordan man kan bringe mer karakter og kompleksitet inn i hverdagsretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne friske urter som basilikum eller persille i tillegg til rosmarinen for enda mer aroma.
- 2For ekstra kremet eggerøre, rør inn litt crème fraîche eller rømme sammen med fetaosten.
- 3For å unngå at eggerøren blir tørr, ta den av varmen litt før den ser helt ferdig ut – den fortsetter å steke litt selv når den er tatt av platen.
Serveringsforslag
Servér den næringsrike eggerøren med et glass frisk appelsinjuice eller en kopp kaffe for en komplett og energigivende frokostopplevelse. Den passer også utmerket til en lett lunsj, sammen med et par skiver grovt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggerøre med spinat og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggerøre med spinat og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggerøre med spinat og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Eggerøre med spinat og fetaost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggerøre med spinat og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggerøre med spinat og fetaost?▼
En porsjon av Eggerøre med spinat og fetaost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
