Sprøstekt rosenkål med ovnsbakt romanesco
Oppskrift på sprøstekt rosenkål med ovnsbakt romanesco, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 1/2 hode romanesco, delt i små buketter
- 1 sitron, presset
- Extra virgin olivenolje
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 fedd hvitløk, knust
- En klype knuste rød pepperflak
- Ca. 500 g rosenkål, renset og revet i blader
- Granateplefrø
Ingredienser
- 1/2 hode romanesco, delt i små buketter
- 1 sitron, presset
- Extra virgin olivenolje
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 fedd hvitløk, knust
- En klype knuste rød pepperflak
- Ca. 500 g rosenkål, renset og revet i blader
- Granateplefrø
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Vend romanesco med halve sitronsaften, litt olivenolje og krydre med salt og svart pepper. Legg det på et bakepapirkledd stekebrett og sett det inn i ovnen. Stek til det er gyllent, ca. 10 minutter.
- Smør en stor stekepanne med olivenolje. Tilsett hvitløk og rød pepperflak, og varm opp til middels varme.
- Når hvitløken har blitt gyllen, ca. 2 til 3 minutter, fjern den fra pannen og kast den.
- Tilsett rosenkål og vend det forsiktig sammen. Krydre med salt, og kok til kålen har visnet, ca. 2 til 3 minutter.
- Ta av lokket, øk varmen til middels høy, og la kålbladene bli brune og sprø, ca. 5 minutter til. Smak til og krydre med mer salt om nødvendig.
- Vend inn granateplefrø, det stekte romanesco og resten av sitronsaften.
Om denne retten
Sprøstekt rosenkål med ovnsbakt romanesco er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hode romanesco, delt i små buketter, sitron, presset, Extra virgin olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekt rosenkål med ovnsbakt romanesco?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekt rosenkål med ovnsbakt romanesco. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekt rosenkål med ovnsbakt romanesco?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekt rosenkål med ovnsbakt romanesco er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekt rosenkål med ovnsbakt romanesco vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekt rosenkål med ovnsbakt romanesco?▼
En porsjon av Sprøstekt rosenkål med ovnsbakt romanesco inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
