Sprø fritert løk
Lær å lage sprø fritert løk, et deilig og enkelt tilbehør eller en smakfull forrett. Følg vår oppskrift for et sprøtt resultat.
Foto av Erkan Avanoğlu på Pexels
Ingredienser
- 1 stor løk (ca. 340 g), delt på langs
- 7 dl vegetabilsk olje til steking
- Spesialutstyr: en justerbar mandolin eller skivemaskin; et dypfetttermometer
Ingredienser
- 1 stor løk (ca. 340 g), delt på langs
- 7 dl vegetabilsk olje til steking
- Spesialutstyr: en justerbar mandolin eller skivemaskin; et dypfetttermometer
Slik gjør du:
- Skjær løken i veldig tynne skiver på langs med en mandolin eller skivemaskin.
- Varm opp 5 cm olje i en tung, 2-liters kjele over middels varme til termometeret viser 170°C.
- Friter deretter løken i 6 omganger, rør forsiktig av og til, til den er gyldenbrun, 1 til 1 1/2 minutt per omgang (pass på; løken kan brenne seg lett).
- Overfør raskt hver omgang med en hullsleiv til kjøkkenpapir for å renne av, og dryss lett med salt. Løken vil bli sprø når den avkjøles.
- Sett oljen tilbake til 170°C mellom hver omgang.
Om denne retten
Sprø fritert løk er et klassisk og delikat tilbehør som tar løk til nye høyder. Denne enkle, men smaksfulle retten har sine røtter i den japanske tempurakulturen, og resultatet er sprø, gylne løkringer som passer perfekt som et elegant forspill eller et smakfullt tilbehør til en hovedrett. Prøv denne retten for å oppleve hvordan løkens naturlige sødme kommer til sin rett gjennom den enkle, men mesterlige stekemetoden.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp, justerbar skjæremaskin for å få løkskivene så tynne som mulig – dette er nøkkelen til den ultimate sprøheten.
- 2Passer godt med ulike løkvarianter, som rødløk eller sjalottløk, for varierte smaker og teksturer.
- 3Oljen må holde en nøye temperatur på 170°C for jevn steking – bruk et dypfetttermometer for best resultat.
Serveringsforslag
De sprø løkringene er helt fantastiske servert som en delikat forrett, med en frisk sursøt chilisaus eller en krydret aioli som dipp. De passer også utmerket som et smakfullt tilbehør til grillede kjøttretter eller som en teksturrik topping på salater.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø fritert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fritert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø fritert løk?▼
Total tilberedningstid for Sprø fritert løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø fritert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø fritert løk?▼
En porsjon av Sprø fritert løk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
