Frittgående egg, prosciutto, frisée og blåmuggost på ciabatta
Oppdag en smakfull oppskrift med friterte egg, prosciutto, frisée og blåmuggost på sprø ciabatta. Perfekt for en elegant frokost eller forrett.
Om denne retten
Denne smaksrike og elegante retten er et herlig møte mellom de klassiske italienske smakene i prosciuttoen, blåosten og den sprø frisée-salaten. Sammen skaper de en perfekt balanse av salt, syrlig og krydret, som løftes av de kremet-rennende eggene. Det er en perfekt start på dagen, eller en deilig lunsj som lar deg drømme deg bort til en solrik italiensk piazza.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/4 teskje kosher-salt, pluss mer for smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer for smak
- 3 spiseskjeer rent olivenolje
- 115 gram Cabrales blåmuggost, smuldret, pluss 4 tynne skiver blåmuggost
- 115 gram frisée, vasket og tørket
- 2 spiseskjeer smør
- 4 store egg
- 8 skiver ciabatta eller italiensk brød
- 8 tynne skiver prosciutto
Ingredienser
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/4 teskje kosher-salt, pluss mer for smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer for smak
- 3 spiseskjeer rent olivenolje
- 115 gram Cabrales blåmuggost, smuldret, pluss 4 tynne skiver blåmuggost
- 115 gram frisée, vasket og tørket
- 2 spiseskjeer smør
- 4 store egg
- 8 skiver ciabatta eller italiensk brød
- 8 tynne skiver prosciutto
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen eddik, sennep, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en middels stor bolle. Rør inn olivenoljen til det er godt blandet. Vend inn den smuldrede blåosten. Tilsett frisée og vend godt slik at dressingen dekker friséeen. Krydre med mer svart pepper etter smak.
- 2Varm litt av smøret i en liten non-stick stekepanne over middels varme. Knekk forsiktig et egg i en liten skål, og hell det deretter forsiktig i pannen med smøret. La det koke til eggehviten er stivnet og plommen er litt fast, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper, og snu forsiktig egget og la det steke i ytterligere 1 minutt. Plommen bør fortsatt være litt rennende. Gjenta med resten av smøret og eggene.
- 3Legg brødet på en flat overflate og topp hver skive med en fjerdedel av frisée-blandingen, etterfulgt av 2 skiver prosciutto, og deretter et egg. Legg en tynn skive blåost på toppen av egget, og pynt med nykvernet svart pepper. Legg en annen skive brød på toppen. Gjenta for å lage totalt 4 smørbrød.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke rå, fersk prosciutto for optimal smak og konsistens.
- 2- Velg en myk og krémete blåmuggost, som Cabrales, for å balansere de andre sterkere smakene.
- 3- Ikke nøl med å være sjenerøs med svartpepper - det gir en deilig, krydret kontrast til de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass fersk appelsinjuice eller et glass kjølig, tørr hvitvin. Den fyldige, komplekse smaken blir ekstra forfriskende med et glass boblevann med sitronskive på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittgående egg, prosciutto, frisée og blåmuggost på ciabatta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittgående egg, prosciutto, frisée og blåmuggost på ciabatta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittgående egg, prosciutto, frisée og blåmuggost på ciabatta?▼
Total tilberedningstid for Frittgående egg, prosciutto, frisée og blåmuggost på ciabatta er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittgående egg, prosciutto, frisée og blåmuggost på ciabatta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittgående egg, prosciutto, frisée og blåmuggost på ciabatta?▼
En porsjon av Frittgående egg, prosciutto, frisée og blåmuggost på ciabatta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
