Frittata med tunfisk, tomater og mascarpone
Lær hvordan du lager en deilig frittata med tunfisk og tomater. En perfekt rett for en rask frokost eller lett lunsj, enkel å lage og full av smak.
Foto av Steve House på Pexels
Ingredienser
- 6 store egg, pisket, romtempererte
- 2 bokser (à 140 g) tunfisk i olivenolje, drenert og flaket
- 0.6 dl melk, romtemperert
- 3 ss hakket fersk flatbladpersille
- 1 ss ansjospasta
- 0.5 ts kosher salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss usaltet smør, romtemperert
- 2 Roma-tomater, frøet og hakket
- 2.4 dl (225 g) mascarpone, romtemperert
- 0.5 ts kosher salt
- Skall av 1 liten sitron
Ingredienser
- 6 store egg, pisket, romtempererte
- 2 bokser (à 140 g) tunfisk i olivenolje, drenert og flaket
- 0.6 dl melk, romtemperert
- 3 ss hakket fersk flatbladpersille
- 1 ss ansjospasta
- 0.5 ts kosher salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss usaltet smør, romtemperert
- 2 Roma-tomater, frøet og hakket
- 2.4 dl (225 g) mascarpone, romtemperert
- 0.5 ts kosher salt
- Skall av 1 liten sitron
Slik gjør du:
- Plasser et ovnsrist i midten av ovnen og forvarm til 200 °C.
- Til frittataen: Bland sammen egg, tunfisk, melk, persille, ansjospasta, salt og pepper i en stor bolle.
- Varm opp olje og smør i en ovnsikker, 25 cm non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett eggeblandingen og kok uten å røre i 5 minutter.
- Legg tomatene oppå eggeblandingen og kok til en skorpe dannes på undersiden, og kantene av blandingen har stivnet, ca. 3 minutter.
- Sett pannen i ovnen og stek til midten er stivnet, i 6 til 8 minutter.
- Bruk en varmebestandig slikkepott til å løsne sidene av frittataen og skyv den over på et serveringsfat.
- Til toppingen: Bland sammen mascarpone, salt og sitronzest i en middels stor bolle.
- Skjær frittataen i båter og server med en klatt av toppingen.
Om denne retten
Denne frittataen er et herlig smaksmøte mellom havets sølv og sommerens søte tomater. Den kremete mascarpone-toppingen gir et luksuriøst preg, mens den sprudlende sitronaromaen tilfører en oppkvikkende friskhet. Denne retten er et perfekt valg for en avslappet brunsj eller en rask middag på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at alle ingrediensene er romtempererte for å oppnå en jevn og luftig frittata.
- 2- Bruk en kvalitets tunfisk i olivenolje for ekstra smak og mykhet.
- 3- Bland inn litt ansjospasta for å gi retten en kompleks, umami-dybde.
Serveringsforslag
Servér frittataen med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og olivenolje-sitrondressing. Et glass sprudlende cava eller en frisk hvitvin vil avrunde måltidet på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata med tunfisk, tomater og mascarpone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata med tunfisk, tomater og mascarpone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata med tunfisk, tomater og mascarpone?▼
Total tilberedningstid for Frittata med tunfisk, tomater og mascarpone er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata med tunfisk, tomater og mascarpone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata med tunfisk, tomater og mascarpone?▼
En porsjon av Frittata med tunfisk, tomater og mascarpone inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
