Frittata med sommergrønnsaker og prosciutto
Oppskrift på en frisk og sunn frittata med sommergrønnsaker og prosciutto, perfekt for en lett frokost, lunsj eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 6 store egg
- 6 store ferske basilikumblader, hakket
- 1 ss hakket fersk persille
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 28 g prosciutto, finhakket
- 1 ss olivenolje
- 450 g middels store squash (omtrent 3), delt på langs og skåret i tynne skiver på ca. 0.6 cm
- 5 middels store mangoldblader, stilkene fjernet og bladene finhakket (3.6 dl)
- 12 vårløk, trimmet og finhakket
- 5 squashblomster
- 56 g finrevet Parmigiano-Reggiano (2.4 dl)
Ingredienser
- 6 store egg
- 6 store ferske basilikumblader, hakket
- 1 ss hakket fersk persille
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 28 g prosciutto, finhakket
- 1 ss olivenolje
- 450 g middels store squash (omtrent 3), delt på langs og skåret i tynne skiver på ca. 0.6 cm
- 5 middels store mangoldblader, stilkene fjernet og bladene finhakket (3.6 dl)
- 12 vårløk, trimmet og finhakket
- 5 squashblomster
- 56 g finrevet Parmigiano-Reggiano (2.4 dl)
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Visp sammen egg, basilikum, persille, salt og pepper i en bolle.
- Kok prosciutto i olje i en 30 cm ovnsikker non-stick stekepanne over moderat varme, under omrøring, til kantene begynner å bli sprø, ca. 2 minutter.
- Tilsett squash og mangold og kok, under lokk, under omrøring av og til, til grønnsakene akkurat er møre, ca. 8 minutter.
- Tilsett vårløk og squashblomster og kok, uten lokk, under omrøring av og til, til de akkurat har visnet, 1–2 minutter.
- Hell eggeblandingen i pannen og kok, ved å løfte opp den stivnede eggeblandingen rundt kantene med en slikkepott for å la så mye rå egg som mulig renne under, til kantene er stivnet, ca. 2 minutter (toppen og midten vil fortsatt være veldig løs).
- Strø osten jevnt over toppen.
- Grill frittataen ca. 15 cm fra varmekilden til den er stivnet, lett puffet og gyllen, 2–2.5 minutter.
- La frittataen avkjøle i 5 minutter, deretter løsne kantene med en ren slikkepott og skyv den over på et stort fat.
- Skjær i båter.
Om denne retten
Denne frittataen er en feiring av sommerens rikdom. Friske grønnsaker som squash, mangold og squashblomster veves sammen med krydrete, sprø prosciuttobiter og fyldig parmesan. Resultatet er en spektakulær rett som passer perfekt som festlig brunch eller som et lett kveldsmåltid på en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i tynne skiver for raskere tilberedning og jevn matlaging.
- 2Bruk en ovnsikker panne for å kunne gå direkte fra koking til grilling under broiler.
- 3Frittataen passer utmerket til å lage i forveien og servere lun eller ved romtemperatur.
Serveringsforslag
Denne frittataen er best når den serveres sammen med en frisk grønn salat, et glass prosecco og nybakt ciabatta for å nyte alle de fyldige, sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata med sommergrønnsaker og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata med sommergrønnsaker og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata med sommergrønnsaker og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Frittata med sommergrønnsaker og prosciutto er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata med sommergrønnsaker og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata med sommergrønnsaker og prosciutto?▼
En porsjon av Frittata med sommergrønnsaker og prosciutto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
