Frittata med ricotta salata, vårløk og persille
Oppskrift på en smakfull frittata med ricotta salata, frisk grønn løk og persille, perfekt for en lett frokost eller lunsj.
Om denne retten
Frittataen er en utrolig mangfoldig og tilpasningsdyktig rett som passer perfekt for både hverdagsfrokoster og litt mer høytidelige anledninger. Denne versjonen med ricotta salata, vårløk og frisk persille er en særlig delikat og smaksrik variant som virkelig løfter eggrettas status fra vanlig til utsøkt.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 bunt grønn løk, hakket
- 8 store egg
- 170 gram ricotta salata eller fetaost, kuttet i små terninger
- 1,2 dl hakket fersk italiensk persille
- 2 spiseskjeer melk
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 bunt grønn løk, hakket
- 8 store egg
- 170 gram ricotta salata eller fetaost, kuttet i små terninger
- 1,2 dl hakket fersk italiensk persille
- 2 spiseskjeer melk
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av teksten, med beholdt punktsetting og linjeskift:
- 2---
- 3Varm opp 1 spiseskje olje i en 30 cm stor, ovnsikker non-stick stekepanne med tykk bunn over middels varme. Tilsett grønn løk og sautér til den er myk, ca. 3 minutter. Overfør til en stor bolle og la avkjøle. Tilsett egg, ost, persille, melk, salt og pepper i løken og visp til alt er godt blandet. Forvarm grillen. Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje i samme panne over middels høy varme. Tilsett eggeblandingen. Løft og vri pannen slik at eggeblandingen fordeler seg jevnt. Bruk en slikkepott av gummi, løft opp kantene på den stivnede eggepakken slik at den ukokte delen kan renne under; kok til den begynner å stivne. Skru ned varmen til lav. Dekk til og kok til frittataen er nesten helt stivnet, ca. 8 minutter. Overfør pannen til grillen; grill til frittataen er stivnet og toppen akkurat begynner å bli brun, ca. 3 minutter. Skyv frittataen ut av pannen og over på en tallerken. Skjær i båter. Server varm eller i romtemperatur.
- 4---
- 5Varm opp 1 spiseskje olje i en 30 cm stor, ovnsikker non-stick stekepanne med tykk bunn over middels varme. Tilsett grønn løk og sautér til den er myk, ca. 3 minutter. Overfør til en stor bolle og la avkjøle. Tilsett egg, ost, persille, melk, salt og pepper i løken og visp til alt er godt blandet.
- 6---
- 7Forvarm grillen. Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje i samme panne over middels høy varme. Tilsett eggeblandingen. Løft og vri pannen slik at eggeblandingen fordeler seg jevnt. Bruk en slikkepott av gummi, løft opp kantene på den st
Tips og Varianter
- 1Sørg for å avkjøle den hakket grønne løken før du blander den i eggeblandingen - det vil gi en friskere og mer robust smak.
- 2Snarrustene ricotta salata gir fantastisk konsistens og en saltet, kremakatig tyngde til frittataen. Fetaost kan også brukes som et godt alternativ.
- 3For å oppnå den perfekte, lette og luftige konsistensen, er det viktig å ikke rør for mye i eggeblandingen - bare visp den lett sammen før tilberedning.
Serveringsforslag
Denne frittataen er fremragende som et lett og næringsrikt måltid i seg selv. Men den løftes ytterligere med et lite glass bobler eller noen skiver sprøstekt spekekjøtt og friske grønnsaker på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata med ricotta salata, vårløk og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata med ricotta salata, vårløk og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata med ricotta salata, vårløk og persille?▼
Total tilberedningstid for Frittata med ricotta salata, vårløk og persille er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata med ricotta salata, vårløk og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata med ricotta salata, vårløk og persille?▼
En porsjon av Frittata med ricotta salata, vårløk og persille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
