Frittata med bacon, ricotta og grønnsaker
Oppskriften på en deilig frittata med bacon, frisk ricotta og grønne grønnsaker. Perfekt for en rask frokost eller lett lunsj.
Foto av Steve House på Pexels
Ingredienser
- 340 g eplevedrøkt bacon, kuttet i 1-2 cm biter
- 2.5 dl skivet sjalottløk
- 340 g assorterte grovhakkede grønne grønnsaker (som grønnkål, savoykål og sennepskål)
- 12 store egg
- 0.5 ts kosher-salt
- 2.5 dl ferskrevet Parmesanost, delt
- 340 g fersk helmelkricottaost (ca. 4 dl)
Ingredienser
- 340 g eplevedrøkt bacon, kuttet i 1-2 cm biter
- 2.5 dl skivet sjalottløk
- 340 g assorterte grovhakkede grønne grønnsaker (som grønnkål, savoykål og sennepskål)
- 12 store egg
- 0.5 ts kosher-salt
- 2.5 dl ferskrevet Parmesanost, delt
- 340 g fersk helmelkricottaost (ca. 4 dl)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Stek bacon i en non-stick ovnsikker panne (30 cm diameter) over middels høy varme til den er sprø.
- Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til papirhåndklær for å renne av.
- Hell baconfettet i en bolle; sett til side. Returner 2 ss av fettet til pannen.
- Tilsett sjalottløk og surr over middels varme til den er gyllen, ca. 4 minutter.
- Tilsett halvparten av grønnsakene og vend rundt til de begynner å visne, ca. 1 minutt.
- Tilsett resten av grønnsakene og surr til de er visne, møre og tørre, ca. 15 minutter.
- Overfør grønnsakene til en tallerken og la dem avkjøle.
- Skyll og tørk pannen.
- Pisk egg og salt i en stor bolle til det er godt blandet.
- Visp inn 1.75 dl revet parmesan, deretter grønnsakene og halvparten av baconet.
- Rør inn ricotta, og la det være igjen noen klumper.
- Varm opp 1 ss av det reserverte baconfettet i pannen over middels varme.
- Hell eggeblandingen i pannen og jevn ut grønnsakene.
- Strø resten av baconet og 0.5 dl parmesan over eggene.
- Stek over middels varme til frittataen akkurat har stivnet i kantene, ca. 10 minutter.
- Overfør til ovnen og stek til den er helt stivnet, ca. 20 minutter.
- Skjær rundt frittataen for å løsne den, og skyv den ut på et serveringsfat.
- La den avkjøle i 30 minutter.
- Skjær i båter og server.
Om denne retten
Denne frittataretten er en sann smaksfest av italienske smaker – sprø bacon, smeltet parmesan og den friske ricottaosten smelter sammen med de grønne, knasende grønnsakene. Den er perfekt for en sen, avslappende helgefrokost, eller pakket i en kurv for en piknik en sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av dine favorittgrønnsaker for å gi retten uventede teksturer og smaker.
- 2For en ekstra luftig og kremet frittatakonsistens, pisk eggene godt sammen før du tilsetter resten av ingrediensene.
- 3La frittataen hvile i 30 minutter før du skjærer den opp – dette gir deg fine, rene skiver.
Serveringsforslag
Server den varme frittataretten med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og basilikum. En god, tørr hvitvin som en Pinot Grigio kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata med bacon, ricotta og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata med bacon, ricotta og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata med bacon, ricotta og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Frittata med bacon, ricotta og grønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata med bacon, ricotta og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata med bacon, ricotta og grønnsaker?▼
En porsjon av Frittata med bacon, ricotta og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
