Frittata, fruktfylte crêpes og mango-ruccolasalat
Oppskrift på en lett og smakfull frokost med frittata, fruktfylte crêpes og en frisk mango- og ruccolasalat med balsamico-vinaigrette.
Foto av mali maeder på Pexels
Ingredienser
- 4,5 dl sopp, skivet
- 1 dl løk, hakket
- 1 dl oliven, hakket
- 1 dl cheddarost, revet
- 1 dl olivenolje
- 3 ss olivenolje
- Salt
- Pepper
- 5 egg
- 1 dl hvetemel
- 1,5 dl melk
- 1 ss sukker
- 2 ss smør, smeltet
- Frukt etter eget valg, til fyll
- 1 mango, skåret i terninger
- 1 bunt ruccola
- 0,5 rød løk, tynne skiver
- 1 dl balsamicoeddik
Ingredienser
- 4,5 dl sopp, skivet
- 1 dl løk, hakket
- 1 dl oliven, hakket
- 1 dl cheddarost, revet
- 1 dl olivenolje
- 3 ss olivenolje
- Salt
- Pepper
- 5 egg
- 1 dl hvetemel
- 1,5 dl melk
- 1 ss sukker
- 2 ss smør, smeltet
- Frukt etter eget valg, til fyll
- 1 mango, skåret i terninger
- 1 bunt ruccola
- 0,5 rød løk, tynne skiver
- 1 dl balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Skjær soppen i skiver, hakk løken i terninger, hakk oliven og riv osten.
- I en non-stick stekepanne, tilsett de 3 spiseskjeene olivenolje og sauter løken.
- Tilsett deretter soppen og kok til all fuktighet er fordampet.
- Tilsett salt, pepper og oliven.
- Ha i osten og 4 egg, og senk varmen.
- Kok i 1 minutt, og sett stekepannen i en forvarmet ovn på 190°C til frittataen er stivnet.
- Bland 1 egg, mel, melk, sukker og smeltet smør til en jevn røre.
- Hell 2 spiseskjeer av røren i en varm (men ikke for varm) lett smurt stekepanne.
- Kok i ca. 30 sekunder, eller til crêpen er gyllenbrun.
- Snu den og kok i ca. 15 sekunder på den andre siden.
- Ta crêpen av varmen og fyll med frukt.
- Skjær eller hakk mango og rød løk.
- Legg det i en bolle sammen med ruccola.
- Bland balsamicoeddik, resten av olivenoljen (ca. 1 dl), salt og pepper.
- Rist godt og hell dressingen over salaten.
Om denne retten
Frittata, fruktfylte crêpes og mango-ruccolasalat er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sopp, skivet, løk, hakket, oliven, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata, fruktfylte crêpes og mango-ruccolasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata, fruktfylte crêpes og mango-ruccolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata, fruktfylte crêpes og mango-ruccolasalat?▼
Total tilberedningstid for Frittata, fruktfylte crêpes og mango-ruccolasalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata, fruktfylte crêpes og mango-ruccolasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata, fruktfylte crêpes og mango-ruccolasalat?▼
En porsjon av Frittata, fruktfylte crêpes og mango-ruccolasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
