Frittatabiter med mangold, pølse og feta
Lær hvordan du lager deilige frittatabiter med mangold, pølse og fetaost. Perfekt som forrett eller snack, enkel å lage og full av smak.
Foto av mali maeder på Pexels
Ingredienser
- Non-stick grønnsaksspray
- 1 bunt (ca. 340 g) mangold, stilker og midtstenger fjernet
- 1 ss olivenolje
- 2.4 dl hakket løk
- 225 g mild italiensk pølse, uten skinn, pølsen delt i 2.5 cm biter
- 8 store egg
- 0.6 dl kremfløte
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl smuldret fetaost (ca. 125 g)
- Friske italienske persilleblader
Ingredienser
- Non-stick grønnsaksspray
- 1 bunt (ca. 340 g) mangold, stilker og midtstenger fjernet
- 1 ss olivenolje
- 2.4 dl hakket løk
- 225 g mild italiensk pølse, uten skinn, pølsen delt i 2.5 cm biter
- 8 store egg
- 0.6 dl kremfløte
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl smuldret fetaost (ca. 125 g)
- Friske italienske persilleblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Spray en 20 x 20 x 5 cm glassform med non-stick spray.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett mangold og kok kun til den er myknet, ca. 2 minutter. Sil av vannet.
- Finhakk mangolden, og legg den deretter i et kjøkkenhåndkle og klem ut overflødig væske. Sett mangolden til side.
- Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er myk, ca. 4–5 minutter.
- Tilsett pølse og stek til den er brun og gjennomstekt, og del opp med en gaffel, ca. 5–7 minutter. Ta av varmen og la avkjøle.
- Visp egg, fløte, salt og pepper i en stor bolle for å blande. Tilsett mangold og den avkjølte pølseblandingen, deretter fetaost; rør for å blande.
- Hell blandingen i den forberedte formen. Stek frittataen til den er fast i midten, ca. 45–55 minutter.
- Overfør formen til en rist og la frittataen avkjøle i 15–20 minutter.
- Plasser et fat oppå formen med frittata. Bruk ovnsvotter, hold formen og fatet godt sammen og snu frittataen ut på fatet; legg et annet fat oppå frittataen og snu igjen slik at frittataen ligger med oversiden opp.
- Skjær frittataen i 20 stykker.
- FORBEREDELSE PÅ FORHÅND: Kan lages 1 dag i forveien. Plasser frittatastykker på et bakepapirkledd stekebrett. Dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp i ovn på 160°C til gjennomvarm, ca. 10 minutter.
- Overfør frittatastykker til et serveringsfat. Pynt hver bit med persille; server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Disse frittatabitene med knasende mangold, saftige italienske pølsebiter og smeltende fetaost er en herlig smakseksplosjon av teksturer og smaker. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske frittataen, men med en moderne vri som gjør den perfekt å servere som en elegant forrett eller lett lunsj.
Tips og Varianter
- 1Klem godt ut all overflødig væske fra den kokte mangolden før du blander den i eggemiksen - dette hindrer at frittataen blir for fuktig.
- 2Skjær pølsene i små biter før du steker dem. Dette gir en jevnere fordeling av pølsesmaken i hele retten.
- 3Bruk gjerne en blanding av fetaoster i ulik salthet for å få optimal smaksbalanse.
Serveringsforslag
Disse kompakte frittatabitene er utmerket å servere sammen med en frisk grønn salat eller en sprø, italiensk hvitvin. Pynt hver bit med litt frisk persille for å få en fin, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittatabiter med mangold, pølse og feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittatabiter med mangold, pølse og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittatabiter med mangold, pølse og feta?▼
Total tilberedningstid for Frittatabiter med mangold, pølse og feta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittatabiter med mangold, pølse og feta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittatabiter med mangold, pølse og feta?▼
En porsjon av Frittatabiter med mangold, pølse og feta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
