Frittata-biter med chard, pølse og feta
Lær hvordan du lager deilige frittata bites med chard, pølse og fetaost. Perfekt som forrett eller snack, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse frittatabiten med knaprig sveitsisk kål, saftige italienske pølsebiter og smeltende fetaost er et herlig smakseksplosjon av teksturer og smaker. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske frittataen, men med en moderne vri som gjør den perfekt å servere som en elegant forrett eller lett lunsj.
Ingredienser
- Non-stick grønnsaksspray
- 1 bunt (ca. 340 g) sveitsisk kål, stilker og midtstenger fjernet
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl hakket løk
- 225 gram mild italiensk pølse, uten skinn, pølsen delt i 1-tommers biter
- 8 store egg
- 0,6 dl kremfløte
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl smuldret fetaost (ca. 125 g)
- Friske italienske persilleblader
Ingredienser
- Non-stick grønnsaksspray
- 1 bunt (ca. 340 g) sveitsisk kål, stilker og midtstenger fjernet
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl hakket løk
- 225 gram mild italiensk pølse, uten skinn, pølsen delt i 1-tommers biter
- 8 store egg
- 0,6 dl kremfløte
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl smuldret fetaost (ca. 125 g)
- Friske italienske persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160°C. Spray en 20 x 20 x 5 cm glassform med non-stick spray. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett grønnkål og kok kun til den er wiltet, ca. 2 minutter. Sil av vannet. Finhakk grønnkålen, og legg den deretter i et kjøkkenhåndkle og klem ut overflødig væske. Sett grønnkålen til side. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er myk, ca. 4–5 minutter. Tilsett pølse og stek til den er brun og gjennomstekt, og del opp med en gaffel, ca. 5–7 minutter. Ta av varmen og la avkjøle. Visp egg, fløte, salt og pepper i en stor bolle for å blande. Tilsett grønnkål og den avkjølte pølseblandingen, deretter fetaost; rør for å blande. Hell blandingen i den forberedte formen. Stek frittataen til den er fast i midten, ca. 45–55 minutter. Overfør formen til en rist og la frittataen avkjøle i 15–20 minutter. Plasser et fat oppå formen med frittata. Bruk ovnsvotter, hold formen og fatet godt sammen og snu frittataen ut på fatet; legg et annet fat oppå frittataen og snu igjen slik at frittataen ligger med oversiden opp. Skjær frittataen i 20 stykker. FORBEREDT: Kan lages 1 dag i forveien. Plasser frittatastykker på et bakepapirkledd stekebrett. Dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp i ovn på 160°C til gjennomvarm, ca. 10 minutter. Overfør frittatastykker til et serveringsfat. Pynt hver bit med persille; server varm eller romtemperert.
- 2Forvarm ovnen til 160°C. Spray en 20 x 20 x 5 cm glassform med non-stick spray
Tips og Varianter
- 1Klem godt ut all overflødig væske fra den kokte sveitsiske kålen før du blander den i eggemiksen - dette hindrer at frittataen blir for fuktig.
- 2Skjær pølsene i små biter før du steker dem. Dette gir en jevnere fordeling av pølsesmaken i hele retten.
- 3Bruk gjerne en blanding av fetaoster i ulik salthet for å få optimal smaksbalanse.
Serveringsforslag
Disse kompakte frittatabiten er utmerket å servere sammen med et friskt grønt salat eller en crisp, italiensk hvitvin. Pynt hver bit med litt frisk persille for å få en fin, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata-biter med chard, pølse og feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata-biter med chard, pølse og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata-biter med chard, pølse og feta?▼
Total tilberedningstid for Frittata-biter med chard, pølse og feta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata-biter med chard, pølse og feta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata-biter med chard, pølse og feta?▼
En porsjon av Frittata-biter med chard, pølse og feta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
