Frittata
Oppskriften på en deilig frittata som er perfekt for en rask frokost eller lunsj. Enkel å lage, sunn og velsmakende.
Om denne retten
Frittata er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, liten hvit løk, hakket, ca. 0,6 dl, rød paprika, hakket, 0,6 dl og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 liten hvit løk, hakket, ca. 0,6 dl
- 3. 1/2 rød paprika, hakket, 0,6 dl
- 4. 5 cremini-sopp, delt i fire, ca. 1,2 dl
- 5. 1,2 dl ferske erter
- 6. 1,2 dl hakkede plommetomater
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1 teskje malt svart pepper
- 9. 9 store hele egg
- 10. 0,6 dl melk
- 11. 0,6 dl ferske urter, hakket (flat persille, estragon og gressløk)
- 12. 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 liten hvit løk, hakket, ca. 0,6 dl
- 3. 1/2 rød paprika, hakket, 0,6 dl
- 4. 5 cremini-sopp, delt i fire, ca. 1,2 dl
- 5. 1,2 dl ferske erter
- 6. 1,2 dl hakkede plommetomater
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1 teskje malt svart pepper
- 9. 9 store hele egg
- 10. 0,6 dl melk
- 11. 0,6 dl ferske urter, hakket (flat persille, estragon og gressløk)
- 12. 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Tilsett oljen i pannen over middels varme og varm opp i 1 minutt før du legger i løken. Kok løken i 2 til 3 minutter til den blir gjennomsiktig, før du tilsetter rød paprika. Surr løk og paprika sammen i 1 minutt, tilsett sopp og kok sammen i ytterligere 2 minutter. Tilsett erter og tomater, krydre alle grønnsakene med salt og pepper, og fortsett å koke i 5 minutter.
- 22. Knekk eggene i en stor bolle og visp dem sammen med en visp til de er jevne. Tilsett melk og urter, og hell over grønnsakene i pannen. Rør i 1 til 2 minutter for å blande alle ingrediensene godt og starte eggekoking. Skru ned varmen til lav, tilsett osten, legg på lokk og la frittataen koke til eggene er helt stivnet, men ikke overkokt (sjekk at bunnen ikke brenner ved å løfte forsiktig med en gaffel).
- 33. Nå er frittataen helt gjennomkokt, og toppen kan bli brunet under en grill eller ovn. Alternativt kan hele frittataen snus opp ned på et serveringsfat, slik at den pent brunede bunnen blir toppen når den serveres.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata?▼
Total tilberedningstid for Frittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata?▼
En porsjon av Frittata inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
