Friterte zucchini-blomster
Oppskrift på deilige friterte squash-blomster, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage med få ingredienser. Prøv den i dag!
Om denne retten
Friterte zucchini-blomster er en av de mest delikate og elegante forrettene du kan servere. Denne gamle italienske tradisjonen dukker opp på bondens markeder over hele landet i sommersesongen, når zucchiniplanterne er på sitt mest fruktbare. De skjøre, gulblomstrende begerene, som er fylt med en kremet ricottamasse, lager en deilig kontrast mellom sprøhet og silkemykhet.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 3 dl allsidig mel
- 1 teskje kosher-salt
- 340 gram avkjølt pilsner, lagerøl eller club soda
- Zucchiniblomster (stamene fjernet; ca. 2 dusin)
- Havsalt
- **Ingrediensinformasjon:** Zucchiniblomster selges på bondens markeder, i bedre supermarkeder og på melissas.com.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 3 dl allsidig mel
- 1 teskje kosher-salt
- 340 gram avkjølt pilsner, lagerøl eller club soda
- Zucchiniblomster (stamene fjernet; ca. 2 dusin)
- Havsalt
- **Ingrediensinformasjon:** Zucchiniblomster selges på bondens markeder, i bedre supermarkeder og på melissas.com.
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte, varm opp ca. 2 tommers olje over middels varme til en dypfriteringstermometer viser 350°. Bland mel og salt i en middels bolle, og visp deretter inn øl til det nesten er glatt (noen små klumper er velkomne—ikke visp for mye, ellers vil du slå ut luften i røren). En etter en, dypp blomstrene i røren, rist av overflødig; legg dem forsiktig i oljen, uten å overfylle pannen. Kok, snu en gang med en hullsleiv, til de er gyldenbrune, totalt 2-3 minutter. Overfør til tørkepapir for å renne av. Strø over havsalt og nyt mens de er varme.
- 2I en stor gryte, varm opp ca. 2 tommers olje over middels varme til en dypfriteringstermometer viser 350°. Bland mel og salt i en middels bolle, og visp inn øl til det nesten er glatt (noen små klumper er velkomne—ikke visp for mye, ellers vil du slå ut luften i røren). En etter en, dypp blomstrene i røren, rist av overflødig; legg dem forsiktig i oljen, uten å overfylle pannen. Kok, snu en gang med en hullsleiv, til de er gyldenbrune, totalt 2-3 minutter. Overfør til tørkepapir for å renne av. Strø over havsalt og nyt mens de er varme.
- 3Variasjon #1: For en enda lettere og sprøere skorpe, vend inn 3 stive eggehviter i røren og fortsett som beskrevet ovenfor.
- 4For en enda lettere og sprøere skorpe, vend inn 3 stive eggehviter i røren og fortsett som beskrevet ovenfor.
- 5Variasjon #2: Fylte blomster er en favoritt i Italia. For å fylle omtrent 16 blomster, bland 1 kopp ricotta, 1 spiseskje nyhakket mynte og 1/2 teskje finrevet sitronzest i en bolle. Krydre med kosher-salt og nykvernet svart pepper. Bruk en skje til å fylle hver blomst med omtrent 1 spiseskje ricotta-blandingen, dypp deretter i røren og stek som beskrevet ovenfor.
- 6Fylte blomster er en favoritt i Italia. For å fylle omtrent 16 blomster, bland 1 kopp ricotta, 1 spiseskje nyhakket mynte og 1/2 teskje finrevet sitronzest i en bolle. Krydre med kosher-salt og nykvernet svart pepper. Bruk en skje til å fylle hver blomst med omtrent 1 spiseskje ricotta-blandingen, dypp deretter i røren og stek som beskrevet ovenfor.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen holder riktig temperatur på 350°F for at blomstene skal bli perfekt gylne og sprø.
- 2Dypp blomstene forsiktig i røren for å unngå at de mister formen og rive seg.
- 3La blomstene renne av på tørkepapir før servering for å få en knasende skorpe.
Serveringsforslag
Disse friterte zucchini-blomstene er best når de serveres lune, gjerne som en forrett sammen med et glass crisp hvitvin eller en frisk sommersalat. Dryss litt finrevet sitronskall over toppen for en frisk og aromatisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte zucchini-blomster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte zucchini-blomster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte zucchini-blomster?▼
Total tilberedningstid for Friterte zucchini-blomster er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte zucchini-blomster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte zucchini-blomster?▼
En porsjon av Friterte zucchini-blomster inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
