Friterte squashblomster med ølrøre
Oppskrift på deilige friterte squashblomster, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage med få ingredienser. Prøv den i dag!
Foto av rakhmat suwandi på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje (til fritering)
- 3 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 3,5 dl avkjølt pilsner, lagerøl eller club soda
- 24 stk squashblomster (stammer fjernet)
- Havsalt
Ingredienser
- Vegetabilsk olje (til fritering)
- 3 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 3,5 dl avkjølt pilsner, lagerøl eller club soda
- 24 stk squashblomster (stammer fjernet)
- Havsalt
Slik gjør du:
- Varm ca. 5 cm olje i en stor gryte over middels varme til et frityrtermometer viser 175°C.
- Bland mel og salt i en middels stor bolle. Visp deretter inn øl til røren er nesten glatt (noen små klumper er greit – ikke visp for mye, da slår du ut luften i røren).
- Dypp blomstene én etter én i røren, rist av overflødig røre, og legg dem forsiktig i oljen uten å overfylle pannen.
- Friter blomstene, snu dem én gang med en hullsleiv, til de er gyllenbrune, totalt 2-3 minutter.
- Overfør de friterte blomstene til tørkepapir for å renne av.
- Strø over havsalt og nyt mens de er varme.
- **Variasjon 1: Sprøere skorpe**
- For en enda lettere og sprøere skorpe, vend inn 3 stive eggehviter i røren og fortsett som beskrevet ovenfor.
- **Variasjon 2: Fylte blomster**
- For å fylle ca. 16 blomster, bland 2,5 dl ricotta, 1 ss finhakket mynte og 0,5 ts finrevet sitronskall i en bolle. Krydre med salt og nykvernet svart pepper.
- Bruk en skje til å fylle hver blomst med ca. 1 ss av ricotta-blandingen. Dypp deretter i røren og stek som beskrevet ovenfor.
Om denne retten
Friterte squashblomster er en av de mest delikate og elegante forrettene du kan servere. Denne gamle italienske tradisjonen dukker opp på bondens markeder over hele landet i sommersesongen, når squashplantene er på sitt mest fruktbare. De skjøre, gulblomstrende begerne, som kan fylles med en kremet ricottamasse, lager en deilig kontrast mellom sprøhet og silkemykhet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen holder riktig temperatur på 175°C for at blomstene skal bli perfekt gylne og sprø.
- 2Dypp blomstene forsiktig i røren for å unngå at de mister formen og rives.
- 3La blomstene renne av på tørkepapir før servering for å få en knasende skorpe.
Serveringsforslag
Disse friterte squashblomstene er best når de serveres lune, gjerne som en forrett sammen med et glass frisk hvitvin eller en lett sommersalat. Dryss litt finrevet sitronskall over toppen for en frisk og aromatisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte squashblomster med ølrøre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte squashblomster med ølrøre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte squashblomster med ølrøre?▼
Total tilberedningstid for Friterte squashblomster med ølrøre er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte squashblomster med ølrøre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte squashblomster med ølrøre?▼
En porsjon av Friterte squashblomster med ølrøre inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
