Friterte vermicelli og vårløk
Oppskrift på friterte vermicelli med friske grønne løk, perfekt som forrett eller snack. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse friterte vermicelli med vårløk er en uimotståelig forrett som kombinerer den spennende teksturen til de sprø, gylne nuudlene med den friske, aromatiske smaken av vårløk og basilikum. Denne tradisjonsrike retten har sine røtter i det mangfoldige kjøkkenet i Sørøst-Asia og byr på en smaksreise som virkelig setter sansene i sving.
Ingredienser
- 455 gram vermicelli
- Salt
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, 3 sirkler rundt pannen
- 3 spiseskjeer smør, kuttet i små biter
- 3 hvitløksfedd, knust og fjernet skallet
- 6 vårløk, hvite og grønne deler, kuttet i 8 cm lange biter og deretter strimlet på langs
- Pepper
- 20 blader fersk basilikum (2,4 dl), strimlet til chiffonade
Ingredienser
- 455 gram vermicelli
- Salt
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, 3 sirkler rundt pannen
- 3 spiseskjeer smør, kuttet i små biter
- 3 hvitløksfedd, knust og fjernet skallet
- 6 vårløk, hvite og grønne deler, kuttet i 8 cm lange biter og deretter strimlet på langs
- Pepper
- 20 blader fersk basilikum (2,4 dl), strimlet til chiffonade
Fremgangsmåte
- 1Kok vermicelli i saltet vann til al dente; sil av. Varm opp ekstra virgin olivenolje og smør sammen med hvitløk over middels varme, og kok hvitløken til den begynner å mykne, omtrent 4 til 5 minutter. Fjern hvitløken og øk varmen. Stek vårløk i den krydrede oljen i 3 til 4 minutter. Tilsett godt avrente pasta i pannen og krydre med salt og pepper. Vend pastaen godt sammen med vårløken og den krydrede oljen. Legg en mindre tallerken enn pannen over vermicellien og vekt den med noen bokser eller en tung stekepanne. La vermicellien bli litt brun og sprø. Fjern pannen og tallerkenen, og snu dem opp ned på et serveringsfat. Pynt med basilikum.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt avrente nuudler for at de skal bli ordentlig sprø når de friteres.
- 2Pass på å kutte vårløken i tynne, lange strimler for at den skal få den riktige konsistensen.
- 3Sørg for at oljen er ordentlig varm før du legger nuudlene oppi for å få den perfekte gylne fargen.
Serveringsforslag
Disse friterte vermicelli-nuudlene passer utmerket som en lett og frisk forrett, servert sammen med et glass kjølig hvitvin eller en oppkvikkende sitrusdrikk for å utfordre og balansere de deilige, kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte vermicelli og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte vermicelli og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte vermicelli og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Friterte vermicelli og vårløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte vermicelli og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte vermicelli og vårløk?▼
En porsjon av Friterte vermicelli og vårløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
