Sprø friterte tofustaver med honning-sennepsdipp
Lær å lage sprø og deilige friterte tofustaver, perfekt som forrett eller snacks. Serveres med en kremet honning-sennepsdipp.
Foto av Connor Scott McManus på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl tørre brødsmuler
- 1 ts tørket oregano
- 0.5 ts tørket timian
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 450 g myk eller fast tofu
- 3.6 dl rapsolje
- 1.2 dl olivenolje
- 2 store egg, pisket
- Honning-sennepsdipp:
- 1.8 dl fast silketofu
- 1.2 dl Dijon-sennep
- 2 ss villblomsthonning
- 2 ss lyst brunt sukker
- 2 ts fersk limesaft
- 2 ts destillert hvit eddik
- 2 ss tørrsennep
- 0.25 ts salt
Ingredienser
- 1.2 dl tørre brødsmuler
- 1 ts tørket oregano
- 0.5 ts tørket timian
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 450 g myk eller fast tofu
- 3.6 dl rapsolje
- 1.2 dl olivenolje
- 2 store egg, pisket
- Honning-sennepsdipp:
- 1.8 dl fast silketofu
- 1.2 dl Dijon-sennep
- 2 ss villblomsthonning
- 2 ss lyst brunt sukker
- 2 ts fersk limesaft
- 2 ts destillert hvit eddik
- 2 ss tørrsennep
- 0.25 ts salt
Slik gjør du:
- Rist brødsmulene i en tørr stekepanne på middels varme. Rør ofte til de er gylne, ca. 5 minutter. Overfør dem til en bolle og la dem avkjøle til romtemperatur, ca. 20 minutter. Bland inn oregano, timian, salt og pepper.
- Kutt tofublokken horisontalt i to deler. Del den deretter på langs. Lag 5 kutt vinkelrett på den lange kutten, slik at du får 24 biter. Dekk et stekebrett med papirhåndklær. Legg tofubitene i ett lag på håndklærne. Tørk tofuen forsiktig med ekstra papirhåndklær for å fjerne overflødig fuktighet.
- Varm opp oljen i en dyp stekepanne til 190 °C. Dekk et annet stekebrett med flere papirhåndklær. Ha de sammenpiskede eggene i en bred, lav skål.
- Dypp tofubitene i egget. Vend dem i brødsmuleblandingen til de er helt dekket. Slipp de panerte tofubitene forsiktig ned i den varme oljen, 3 eller 4 om gangen. Stek til de er gylne, ca. 2–3 minutter. Ta dem opp med en hullsleiv og la dem renne av på papirhåndklær.
- Server umiddelbart, gjerne med honning-sennepsdippen. Alternativt kan du la stavene avkjøle, og deretter legge dem i ett lag på et stekebrett. Dekk med aluminiumsfolie og oppbevar i kjøleskapet i opptil 4 timer. Før servering kan du gjenskape sprøheten ved å steke dem i en ovn på 180 °C i ca. 12 minutter.
- For å lage honning-sennepsdippen: Kjør silketofuen i en matprosessor til den er glatt. Tilsett sennep, honning, sukker, limesaft, eddik, tørrsennep og salt. Kjør til alt er godt blandet. Den ferdige dippesausen vil ha en rømme- eller majoneslignende konsistens.
- Hell sausen over i en beholder, dekk til, og oppbevar i kjøleskapet til den er avkjølt, minst 2 timer. Dette gir tid til at smakene blander seg og utvikler seg. Kjølingen tykner sausen til en smørbar konsistens. Rør om før servering for å få den tilbake til en dip- eller tykk saus-konsistens. (Denne dressingen holder seg i opptil én uke, godt dekket og oppbevart i kjøleskapet.)
Om denne retten
Disse friterte tofustavene er en fantastisk forrett med en unik krydderblanding og en herlig, kremet honning-sennep-dipp. Oppskriften byr på en lekker balanse mellom sprø og myk tekstur. Ideell for å innlede et hyggelig middagsselskap eller for å nyte som et godt, vegetarisk alternativ til klassiske fingermat.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at tofuen er godt tørket før panering – dette sikrer at den blir sprø og gyllen under steking.
- 2Tips 2: Bruk en blanding av rapsolje og olivenolje for best resultat – rapsoljen tåler høy varme, mens olivenoljen gir en flott, nøtteaktig smak.
- 3Tips 3: La dippen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før servering, slik at smakene rekker å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server de sprø, friterte tofustavene med den kremete og lettsyrlige honning-sennep-dippen. De passer utmerket sammen med et glass kald, frisk hvitvin eller en fersk grønn salat for en balansert og smakfull forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø friterte tofustaver med honning-sennepsdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø friterte tofustaver med honning-sennepsdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø friterte tofustaver med honning-sennepsdipp?▼
Total tilberedningstid for Sprø friterte tofustaver med honning-sennepsdipp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø friterte tofustaver med honning-sennepsdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø friterte tofustaver med honning-sennepsdipp?▼
En porsjon av Sprø friterte tofustaver med honning-sennepsdipp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
