Friterte sylteagurk og løkringer
Lær hvordan du lager deilige friterte pickles og løkringer med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks til enhver anledning.
Om denne retten
Disse friterte sylteagurk- og løkringene er en klassisk norsk forrett som kombinerer syrlige, knaprende grønnsaker med en myk, kremete beise. Utviklet i jordbruks-Norge for å bruke opp siste rester av sesonggrønnsaker, har retten blitt elsket i generasjoner for sin enestående smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 1. 2 til 3 kvart vegetable olje, til dypsteking
- 2. 2 store løk
- 3. 1,2 dl dillpickleskiver
- 4. 4 store egg
- 5. 4,7 dl kulturmelk
- 6. 4,7 dl hvetemel
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 14,2 dl panko-krummebrød
Ingredienser
- 1. 1. 2 til 3 kvart vegetable olje, til dypsteking
- 2. 2 store løk
- 3. 1,2 dl dillpickleskiver
- 4. 4 store egg
- 5. 4,7 dl kulturmelk
- 6. 4,7 dl hvetemel
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 14,2 dl panko-krummebrød
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: et dypfriteringstermometer; 3 bakepapirkledde stekebrett.
- 22. I en stor, tung gryte utstyrt med et dypfriteringstermometer, varm opp oljen til 180°C (350°F).
- 3Dekk ett bakepapirkledd stekebrett med papirhåndklær; dekk et annet med bakepapir; og sett et rist over et tredje bakepapirkledd stekebrett.
- 43. Kutt av endene på løken og skrell skallet. Skjær løken tvers over i tre runder, og skill dem deretter i ringer.
- 54. Legg dillpickleskivene på det bakepapirkledde stekebrettet, dekk med flere papirhåndklær og tørk godt.
- 65. Visp eggene i en middels stor bolle. Tilsett kulturmelk og visp for å blande.
- 7I en annen middels stor bolle, visp sammen mel, 1 ss salt og 1/2 ts pepper.
- 8Hell brødsmulene i en flat skål.
- 96. Vend løkringene i det krydrede melet, og sørg for at de er godt dekket. Dypp deretter løkringene i kulturmelk-blandingen.
- 10Dekk løkringene en gang til med mel og deretter igjen i kulturmelk-blandingen (dobbelt dypping).
- 11Vend løkringene i brødsmulene og legg dem på det bakepapirkledde stekebrettet.
- 127. Bruk samme dobbelt-dyppeprosess – mel, kulturmelk, mel, kulturmelk, panko – for pickleskivene.
- 138. I porsjoner, fritér løkringene til de er gyldne og sprø, ca. 1 til 1 1/2 minutt.
- 14Ta dem opp og legg dem på risten for å renne av.
- 15Strø umiddelbart over salt.
- 169. Fritér dillpickleskivene til de er gyldne og sprø, ca. 1 til 2 minutter.
- 17Ta dem opp og legg dem på risten, og strø over salt.
- 18Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, knapt pickled sylteagurker for best tekstur og smak.
- 2La løkringene tørke skikkelig mellom de ulike dyppingene i mel og melkeblandingen - dette er nøkkelen til at de blir sprø.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur for perfekt frityrsteking, verken for kald eller for varm.
Serveringsforslag
Server de sprø grønnsaksbitsene varme, gjerne med en syrlig, kremet dillsaus eller en frisk, urterik yoghurtkastanje på siden. Denne foretten passer utmerket som en appetittvekker til en større middag, eller som en deilig snacks til pils eller et glass kjølig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte sylteagurk og løkringer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte sylteagurk og løkringer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte sylteagurk og løkringer?▼
Total tilberedningstid for Friterte sylteagurk og løkringer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte sylteagurk og løkringer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte sylteagurk og løkringer?▼
En porsjon av Friterte sylteagurk og løkringer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
