Friterte svinekjøtt- og yuccaballer: Carimanolas
Oppskriften på deilige friterte svinekjøtt- og yuccaballer, kjent som carimanolas, er perfekt for en smakfull forrett eller snack. Lær hvordan du lager dem steg for steg.
Foto av Kamila Pompeu på Pexels
Ingredienser
- 450 g magert svinekjøttskulder, skåret i store terninger
- 1 lime, saften
- 1 laurbærblad
- 0.5 dl eddik
- 2.5 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
- 700 g yuca, skrelt
- 1 rød løk, skåret i små terninger
- 3 vårløk, tynne skiver
- 2 tomater, skåret i små terninger
- 1 rød paprika, skåret i små terninger
- 1 hvitløksfedd, hakket
- Rapsolje, til steking
Ingredienser
- 450 g magert svinekjøttskulder, skåret i store terninger
- 1 lime, saften
- 1 laurbærblad
- 0.5 dl eddik
- 2.5 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
- 700 g yuca, skrelt
- 1 rød løk, skåret i små terninger
- 3 vårløk, tynne skiver
- 2 tomater, skåret i små terninger
- 1 rød paprika, skåret i små terninger
- 1 hvitløksfedd, hakket
- Rapsolje, til steking
Slik gjør du:
- Ha svinekjøtt, limesaft, laurbærblad, eddik og vann i en kasserolle. Krydre med salt og nykvernet svart pepper. Kok opp og la det småkoke til kjøttet er mørt, ca. 45 minutter.
- Sil av kjøttet, avkjøl og kvern det i en kjøttkvern.
- Kok yuca i saltet vann til den er mør. Avkjøl og kvern den i kjøttkvern.
- Stek løk, vårløk, tomater, paprika og hvitløk i en panne. Tilsett det kvernede svinekjøttet og krydre etter smak.
- Form eggeformede baller av yucadeigen med hendene. Trykk en liten fordypning inn i dem med tommelen. Fyll med svinekjøttblandingen.
- Lukk fordypningen med ekstra deig. Gjenta med resten av ingrediensene.
- Fyll en dyp kasserolle halvfull med rapsolje, og varm opp til 190°C. Stek carimanolas til de er gyldne og sprø, ca. 3–4 minutter.
Om denne retten
Friterte svinekjøtt- og yuccaballer: Carimanolas er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lime, saften, laurbærblad, eddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte svinekjøtt- og yuccaballer: Carimanolas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte svinekjøtt- og yuccaballer: Carimanolas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte svinekjøtt- og yuccaballer: Carimanolas?▼
Total tilberedningstid for Friterte svinekjøtt- og yuccaballer: Carimanolas er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte svinekjøtt- og yuccaballer: Carimanolas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte svinekjøtt- og yuccaballer: Carimanolas?▼
En porsjon av Friterte svinekjøtt- og yuccaballer: Carimanolas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
