Friterte svinekjøtt- og yuccaballer: Carimanolas
Oppskriften på deilige friterte svinekjøtt- og yuccaballer, kjent som carimanolas, er perfekt for en smakfull forrett eller snack. Lær hvordan du lager dem steg for steg.
Om denne retten
Friterte svinekjøtt- og yuccaballer: Carimanolas er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lime, saften, laurbærblad, eddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram magert svinekjøttskulder, skåret i store terninger
- 1 lime, saften
- 1 laurbærblad
- 0,6 dl eddik
- 2,4 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ½ pund yuca, skrelt
- 1 rød løk, skåret i små terninger
- 3 vårløk, tynne skiver
- 2 tomater, skåret i små terninger
- 1 rød paprika, skåret i små terninger
- 1 hvitløksfedd, hakket
- Rapsolje, til steking
Ingredienser
- 455 gram magert svinekjøttskulder, skåret i store terninger
- 1 lime, saften
- 1 laurbærblad
- 0,6 dl eddik
- 2,4 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ½ pund yuca, skrelt
- 1 rød løk, skåret i små terninger
- 3 vårløk, tynne skiver
- 2 tomater, skåret i små terninger
- 1 rød paprika, skåret i små terninger
- 1 hvitløksfedd, hakket
- Rapsolje, til steking
Fremgangsmåte
- 1I en kasserolle, bland hakket svinekjøtt, limesaft, laurbærblad, eddik og vann. Krydre med salt og nykvernet svart pepper. Kok opp og la det småkoke til kjøttet er mørt, ca. 45 minutter. Sil av kjøttet, avkjøl og kvern det i en kjøttkvern.
- 2Kok yuca i saltet vann til den er mør. Avkjøl og kvern den i kjøttkvern.
- 3Stek løk, vårløk, tomater, paprika og hvitløk. Tilsett det kvernede svinekjøttet. Krydre. Form eggeformede baller av yucadekken med hendene. Trykk en liten fordypning inn i dem med tommelen. Fyll med svinekjøttblandingen. Lukk fordypningen med ekstra deig. Gjenta med resten av ingrediensene.
- 4Fyll en dyp kasserolle med canola-olje opp til halvparten, og varm opp til 190°C (375°F). Stek carimanolas til de er gyldne og sprø, ca. 3–4 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte svinekjøtt- og yuccaballer: Carimanolas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte svinekjøtt- og yuccaballer: Carimanolas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte svinekjøtt- og yuccaballer: Carimanolas?▼
Total tilberedningstid for Friterte svinekjøtt- og yuccaballer: Carimanolas er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte svinekjøtt- og yuccaballer: Carimanolas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte svinekjøtt- og yuccaballer: Carimanolas?▼
En porsjon av Friterte svinekjøtt- og yuccaballer: Carimanolas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
