Friterte surkålkaker med kielbasa
Oppskrift på sprø surkålkaker fylt med kielbasa, perfekt som forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Su La Pyae på Pexels
Ingredienser
- 450 g surkål (ikke hermetisert), skylt og godt avrent
- 2 store egg, lett pisket
- 0,8 dl hvetemel
- 1,2 dl hakket vårløk
- 0,75 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
- 1,2 til 1,8 dl vegetabilsk olje
- 455 g røkt storfekjøtt og svinekjøtt kielbasa, skåret i 1,2 cm tykke skiver
- Varm eplesaus til servering
Ingredienser
- 450 g surkål (ikke hermetisert), skylt og godt avrent
- 2 store egg, lett pisket
- 0,8 dl hvetemel
- 1,2 dl hakket vårløk
- 0,75 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
- 1,2 til 1,8 dl vegetabilsk olje
- 455 g røkt storfekjøtt og svinekjøtt kielbasa, skåret i 1,2 cm tykke skiver
- Varm eplesaus til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 120°C.
- Tørk surkålen godt mellom papirhåndklær for å fjerne så mye fuktighet som mulig.
- Overfør surkålen til en bolle og rør inn egg, mel, vårløk, salt og pepper til det er godt blandet.
- Varm opp ca. 0,6 cm olje i en stor, tung stekepanne over middels varme til den er varm, men ikke ryker.
- Fyll en 0,8 dl måleskje tre fjerdedeler full med surkålblandingen.
- Hell blandingen ut i oljen, bruk en gaffel til å løsne den og trykk den flat til ca. 9 cm i diameter.
- Form to til kaker i pannen, og stek dem til de er gylne, ca. 4 minutter totalt, snu dem én gang.
- Overfør kakene med en hullsleiv til papirhåndklær for å renne av.
- Hold kakene varme på en rist plassert i en lav bakeplate i ovnen.
- Stek flere kaker på samme måte med resten av blandingen.
- Brun kielbasa i to omganger i oljen som er igjen i pannen over middels varme, snu dem, ca. 2 minutter per omgang.
- Overfør kielbasaen til papirhåndklær for å renne av.
- Server kakene toppet med kielbasa.
Om denne retten
Disse friterte surkålkakene er en herlig rett. Syrlige, sprø og fylt med deilige røkte kielbasa-pølser – det er en smakfull kombinasjon av tradisjoner og moderne smaksopplevelse. Perfekt som forrett til en hyggelig sammenkomst eller som et festlig tilskudd til et norsk julebord.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke surkålen skikkelig før du blander den med de andre ingrediensene – fuktighet er fienden for å få kakene perfekt sprø.
- 2Lag kakene i riktig størrelse for å få den optimale teksturen – ikke for små eller for store!
- 3Brun kielbasaen i oljen først for å gi den en deilig, rødbrun stekeskorpe før du serverer den på toppen av kakene.
Serveringsforslag
De friterte surkålkakene er et fantastisk komplement til en kjølig, søt eplesaus. Server gjerne retten sammen med et glass norsk akevitt for en skikkelig tradisjonell opplevelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte surkålkaker med kielbasa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte surkålkaker med kielbasa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte surkålkaker med kielbasa?▼
Total tilberedningstid for Friterte surkålkaker med kielbasa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte surkålkaker med kielbasa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte surkålkaker med kielbasa?▼
En porsjon av Friterte surkålkaker med kielbasa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
