Friterte østerssandwicher med tartarsaus
Lær hvordan du lager deilige friterte østerssandwicher med sprø panering og hjemmelaget tartarsaus. Perfekt for en smakfull lunsj eller middag.
Foto av Mahmut Zeytin på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl majones
- 2 ss finhakkede, saltede sylteagurker
- 1 ss finhakket kapers
- Skall av 1 sitron
- Saft av 0.5 sitron
- 2.5 dl lettmelk
- 1 ss sriracha-chilisaus (mer hvis ønskelig)
- 12 store østers, renset (8 hvis veldig store)
- Vegetabilsk olje, til steking
- 4.5 dl hvetemel, til panering
- 4 hamburgerbrød med sesamfrø
- En klype salt
- 4.5 dl finhakket romainesalat
Ingredienser
- 2.5 dl majones
- 2 ss finhakkede, saltede sylteagurker
- 1 ss finhakket kapers
- Skall av 1 sitron
- Saft av 0.5 sitron
- 2.5 dl lettmelk
- 1 ss sriracha-chilisaus (mer hvis ønskelig)
- 12 store østers, renset (8 hvis veldig store)
- Vegetabilsk olje, til steking
- 4.5 dl hvetemel, til panering
- 4 hamburgerbrød med sesamfrø
- En klype salt
- 4.5 dl finhakket romainesalat
Slik gjør du:
- Til tartarsausen: Bland majones, sylteagurk, kapers, sitronskall og sitronsaft godt. Sett i kjøleskapet til den skal brukes. Sausen er best når den lages dagen før bruk.
- Til de friterte østerssandwichene: Bland lettmelk og chilisaus godt. Legg de rensede østersene i blandingen og sett i kjøleskapet, gjerne over natten.
- Forvarm vegetabilsk olje til 175°C. Ha melet ut på en tallerken.
- Ta forsiktig østersene én etter én ut av melkeblandingen, pass på å ikke rive dem, og legg dem raskt i melet. Det overskytende melken vil bidra til de deilige sprø bitene, så ikke vær redd for å lage litt søl. Dekk østersene helt med mel, bruk rene hender, og trykk forsiktig for å sikre at de er godt dekket. Ta dem ut av melet, rist av overflødig mel, og legg dem i frityren. Stek til de er pent brune, akkurat over gyllen farge.
- Mens østersene stekes, rist innsidene av brødene lett og sett til side. Overfør østersene til en tallerken med tørkepapir for å renne av, og krydre med salt.
- Smør tartarsausen på begge sider av brødene. Legg østersene på den nederste halvdelen, og topp med den revne romainesalaten. Legg på den øverste delen og nyt!
Om denne retten
Disse friterte østerssandwichene er en klassisk og uimotståelig lunsj- eller middagsrett. Østersene får en fantastisk smaksopplevelse når de får en sprø, gyllen panering og kombineres med en frisk tartarsaus og sprø salat. Retten har sine røtter i den amerikanske sørstattradisjonen, der friterte østers i brød er en populær og velkjent rett. Servér disse sandwichene mens de er deilig varme for en perfekt balanse av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk store, ferske østers for best resultat. Mindre østersvarianter fungerer også, men gi dem litt lengre steketid.
- 2Tips 2: La østersene ligge i melkeblandingen i minst 30 minutter, helst over natten, for å sikre at paneringen fester seg godt.
- 3Tips 3: Ikke overfyll frityren. Stek heller i mindre porsjoner for å opprettholde riktig oljetemperatur og få den perfekte sprøheten.
Serveringsforslag
Disse østerssandwichene er nydelige servert sammen med en frisk grønn salat og et glass kald øl eller et glass hvitvin. Avrund måltidet med en liten dessert, for eksempel en frisk sitronsorbet eller en enkel vaniljekrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte østerssandwicher med tartarsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte østerssandwicher med tartarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte østerssandwicher med tartarsaus?▼
Total tilberedningstid for Friterte østerssandwicher med tartarsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte østerssandwicher med tartarsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte østerssandwicher med tartarsaus?▼
En porsjon av Friterte østerssandwicher med tartarsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
